溫度到底有多高

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「溫度」用來表示物體的冷熱程度，如果以微觀的角度來看，溫度是物體分子熱運動的劇烈程度。

溫度的標示只能夠透過物體間熱量的傳遞，觀察標準品對於溫度改變的物理變化，來決定目標物體的溫度。一個攝氏300℃的炙熱鐵板和一個攝氏10 ℃的冰涼鐵板，除了近距離去感受熱能之外，其實我們並無法直接理解兩者之間溫度的實際差異有多大。

我們習以為常的溫度標示，直到1942年才首次被明確定義，距離現今只有三百年左右。

那麼，就讓我們從攝氏零度開始探索吧！

【攝氏0℃】一大氣壓下，水結冰的溫度
　海底的死亡冰柱
　察覺海水鹽度變化是生存技能
【攝氏２℃】海平面下4000公尺，深海的溫度
【攝氏4.5℃】細菌大量增生的起始溫度
　冰箱不是萬能保鮮屋
　塞滿冰箱，冷卻時間需要1小時以上
【攝氏5℃】金針菇的生長溫度
　膨脹的金針菇還能吃嗎？
【攝氏7℃】冷藏蔬菜的溫度
【攝氏13.7℃】人體最低體溫的紀錄
　人體失溫的五個階段
【攝氏31℃】決定海龜性別的溫度
【攝氏34℃】巧克力融化的溫度
【攝氏35℃】沙門氏桿菌的生長溫度
【攝氏37℃】人體的體溫
　平均體溫每10年下降0.03ºC
　體溫下降的原因
　維持人體恆溫所需要的熱量
　體溫並不是一整天都固定不變
　隨著氣溫不同，皮膚的感受也會有所變化
【攝氏37.7℃】發燒的溫度
　判斷發燒的標準
　「耳溫」是最常見的判斷標準
　用紅外線測溫儀量測體溫並不準確
【攝氏42℃】人能承受的最高體溫
　熱水澡通常設定在42℃
【攝氏46.5℃】人體最高溫的紀錄
　直曬30分鐘太陽就可能中暑
【攝氏50℃】皮膚感覺到燙的溫度
　皮膚對「冷」的察覺更敏感
　辣椒素意外解開熱覺的機制
　薄荷的清涼感會引發冷覺
【攝氏56.7℃】地表的最高溫紀錄
　死亡谷為什麼這麼熱？
【攝氏60℃】寶特瓶的耐熱溫度
　容器耐溫 ≠ 不會釋出毒物
　酸性、油脂都可能會溶出毒物
【攝氏60℃】智慧型手機電池的耐熱溫度
【攝氏65℃】製作溫泉蛋的溫度
　溫泉蛋 vs 溏心蛋
　不加溫的煮蛋方法
【攝氏65℃】超過這個溫度的熱飲是2A級致癌物
　熱飲讓我們吃下更多糖
【攝氏68℃】巴斯德消毒法的溫度
【攝氏73.5℃】在聖母峰頂煮開水的沸點溫度
【攝氏78℃】酒精溫度計的上限溫度
　能測200℃的酒精溫度計，內部填充的不是酒精
【攝氏85℃】肉毒桿菌毒素的耐熱溫度
【攝氏100℃】一大氣壓下，水的沸點溫度
　起初設定的沸點和凝固點和現在相反
【攝氏120℃】人體能承受最高的環境溫度
　在濕熱的環境下，只剩50℃，10分鐘
【攝氏120℃】梅納反應的溫度
　用奶油來煎牛排
【攝氏120℃】家用壓力鍋的溫度
【攝氏121℃】滅菌釜的溫度
　地球上最耐溫的古菌「菌株121」
【攝氏132℃】狂牛症普恩蛋白的分解溫度
【攝氏150℃】水熊蟲的耐熱溫度
　最有潛力在太空生存的動物
【攝氏165℃】焦糖反應的溫度
【攝氏200℃】炸薯條的溫度
【攝氏210℃】人體裸體時能承受的最高瞬間溫度
　若帶有濕氣，一秒也忍不了
【攝氏250℃】微波爐的上限溫度
　微波爐能否取代傳統加熱
【攝氏260℃】鐵氟龍的變質溫度
【攝氏280℃】黃麴毒素的分解溫度
【攝氏300℃】電磁爐的溫度上限
【攝氏374.3℃】水的臨界溫度
【攝氏400℃】深海熱泉的溫度
　破除「沒有陽光就沒有生命」的迷思
【攝氏600℃】火災閃燃的溫度
【攝氏800℃】強化玻璃的加工溫度
【攝氏800℃】家用瓦斯爐的溫度
　用瓦斯烤魚和用炭火烤魚的差別
【攝氏850℃】鑽石的耐熱溫度
【攝氏1000℃】岩漿的溫度
【攝氏1050℃】焚化爐爐心的溫度
【攝氏1400℃】蠟燭火焰的最高溫
　無重力環境，一般蠟燭無法形成火焰
　無重力下的蠟燭火焰
【攝氏1600℃】火箭引擎內部的溫度
　火箭引擎的耐溫挑戰
【攝氏1600℃】熱電偶溫度計的上限溫度
【攝氏2200℃】鎢絲燈的燈絲溫度
　最長壽的燈泡
【攝氏2500℃】外地核的溫度
　外地核流速每小時1～2公尺
　隱藏在地球深處的地核發電機
　地磁場的保護作用
【攝氏3410℃】熔點最高的金屬，鎢
【攝氏3550℃】熔點最高的元素，碳
【攝氏3990℃】已知熔點最高的化合物，碳化鉭鉿
【攝氏4990℃】1大氣壓下，最高溫的火焰
【攝氏5500℃】太陽表面的溫度
　太陽表面的溫度並不均勻
　日冕物質拋射
　來自太陽的襲擊
【攝氏5700℃】地球內地核的溫度
　高溫的內地核持續增大中
【攝氏2萬8000℃】閃電的溫度
【攝氏40萬℃】第一代核武器，原子彈的溫度
　現今最強的核武：沙皇炸彈
【攝氏1600萬℃】太陽核心的溫度
【攝氏20億℃】桑迪亞國家實驗室的Z脈衝功率設施
【攝氏30億℃】大質量恆星最後一天的核心溫度
【攝氏3500億℃】雙中子星系統的融合溫度
【攝氏4萬億℃】相對論重離子對撞機的瞬間溫度
【攝氏10萬億℃】CERN大型強子對撞機
【攝氏1.417 x 1023℃】普朗克溫度
附錄 溫度到底有多高：你所不了解的高溫世界 總整理圖

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