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香蔥屋——
一間開在夜市巷弄內的小餐食店
如何細算錙銖獲利與新開幕同業折扣對壘
如何兼顧美味、成本並朝健康環保趨進
如何撐過國際連鎖品牌進駐商圈店租倍漲壓力
如何面對夥伴間理念相異兼顧自我理念實踐……
詳細資訊
以小說形式，探討合股創業經營小吃店之艱辛內幕。
在股東即員工的經營模式下，要如何計算眾人薪資及分紅，才能消弭合夥關係間的緊張，整合眾人理念？又要如何決定餐食內容、銷售策略等經營上的眉眉角角，以因應多方的競爭，讓小吃店持續經營？又得如何在飲食美味、健康環保中拿揑取捨，以做出市場區隔並因應潮流飲食趨勢，吸引來客？且看《香蔥屋》娓娓道來……
目錄列表
- 第一章 合夥關係緊張
- 第二章 窄巷裡的競爭
- 第三章 員工薪資和持份分利何者為先
- 第四章 下雨天，打掃天
- 第五章 天乾物燥，小心火苗
- 第六章 減肥記事
- 第七章 真的太浪費了
- 第八章 艱難的抉擇
- 第九章 以客為尊
- 第十章 開源節流，另設飲料攤位
- 第十一章 理念不合，分道揚鑣
- 第十二章 結語
- 附錄一 香蔥屋結語二與極端氣候有關 紙本版（上）
- 附錄二 香蔥屋結語二與極端氣候有關 紙本版（下）
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