六格格的宴席

詳細資訊

埃及艷后、諸葛亮、玄奘大師、楊貴妃、蘇東坡、達文西、吳爾芙、張愛玲等，
穿越時空28組超強卡司名人盛宴。
以科學、人類學、歷史為經，以美食及廚藝為緯，
一對唯食夫婦向宇宙發出迷人又體貼的請帖，
61道料理祕方，解讀人類飲食文化歷史亮點！

＊據說諸葛亮食量小，招待他豬肉酸菜包應該可以提升他的胃口又負擔不大。
＊為玄奘大師準備齋菜，想和他好好請教當年天竺取經的故事。
＊如果楊貴妃來到現代需要飲食控制，那就為她準備低卡料理。
＊請美食家蘇東坡可要花點心思，先上一道家常粵菜小品皮蛋酸子薑讓他開胃。
＊為達文西來碗炸醬麵，讓他比較看看中式和義式麵條的差異。
＊讓維吉尼亞．吳爾芙嘗一嘗用伯爵茶煮的茶葉蛋，相信會為她下一本小說帶來靈感。

老祖先和現代人一樣，生來便擁有一種「食是人生大事」的唯食性格。
粵語的唯食，表示喜歡食，和吃貨、饕餮、老饕、美食家不同。
不求甚飽，只求品嘗不同。美與不美，並非必要。
或旨在嘗新獵異，或尋求美好記憶。

擁有鑲黃旗血統、被友人戲稱為「六格格」的金澤宜與曾任香港立法局民選議員、香港大學醫學院教授的黃震遐是一對講究食、愛食的夫妻。常邀請朋友在家設宴，飲食一直是夫妻倆關注的事，他們想像著有沒有可能有一本書能讓人既了解飲食文化的多元面向、又能分享食譜心得。

於是黃金夫婦聯手合作，為所有愛食，愛做來食，愛從食參透歷史、了解世界的朋友們，獻上這本既富想像力也有嚴謹考證、還附上食譜筆記的美食文化史。

邀請歷史名人來訪，以客為尊，以食物照應古人的身與心。藉由為客人擬菜單的過程，爬梳每位客人的生命故事，分析這些人所代表的文化脈絡、生活處境，從中擬定合宜的料理，多是六格格的家常菜、手路菜，甚至還準備些巧思來給客人添驚喜。

六格格的宴席上，難得的名人貴客現身。一起上桌吧！這場宴席多麼難得，你想和這些歷史人物聊什麼呢？

我目不轉睛看震遐醫師和格格如何宴請古今中外的名人饕客。要做出什麼菜？當地有什麼食材？文化、宗教的禁忌不能不考慮，烹飪的技術當然要講究。食物的營養是現代人關心之事，其調配要參照專業的知識。此外，對客人生活背景的了解，更是重中之重！ 格格對烹飪的用心，幾十年來始終如一。讀震遐「講古」的旁白，更是長知識，體認文明的滋味！──中央研究院院士 曾志朗
 

作者簡介

金澤宜

家中排行第六，有滿人血統，友人因此喜稱為格格。幼年時，家貧喪母，為一家大小掌廚。歷任時裝店、健康食品公司主管。經營過外賣中菜館、咖啡店。

黃震遐

歷任香港大學醫學院教授、世界衛生組織顧問、香港腦科基金會主席、亞太區中風組織主席、香港立法局民選議員。著有《醫說樂韻：從醫學角度看音樂及文化歷史》、《畫與醫：一位腦科醫生的視點》、《中文字母寫字口訣》。

兩人俱為自認唯食貓。

媒體推薦

專文推薦

洪愛珠 /作家
徐仲 /飲食文化工作者
廖彥博 /歷史作家
蔣竹山 /中央大學歷史研究所副教授

目錄列表