教育、行动、茁壮——吃出免疫力 (简体中文版)

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该怎样才能拥有健康，并且保持下去？吃得更好、多做运动、充足睡眠…⋯但是，我们应该吃什么？为什么要这样吃？
日常生活中的食物选择，真的会影响我们的心脏、肺部以及大脑吗？生病是不可避免的，还是我们可以控制的？
大部分的医学知识，都隐藏在让人难以理解、深奥复杂的概念背后。这导致了我们对于医生的严重依赖，以及对于处方药、医疗技术的盲目仰赖。想要活得健康、精彩又充实，就要懂得让自己远离疾病。这些预防知识不应该被隐藏在艰涩难解的术语或学问背后，而是应该明白易懂，并且很容易应用到每天的生活中。
健康说到底就是从生活中的一点一滴开始做起，从我们为家人准备的一日三餐，到我们在超市采购的物品。《教育 行动 茁壮：吃出免疫力》这本书，尽最大的努力将健康和饮食等繁杂的主题，深入浅出地诠释为易于大众阅读理解的篇章，让我们能透过书中的知识，采取实际行动，打造更健康的生活！

作者简介

张艺懿医生在多元的背景下长大，足迹遍布世界各地。她毕业于英国格拉斯哥大学医学院，荣获内外全科医学士学位（MBChB）。多年来，张艺懿医生绝大部分的精力都放在了医学和健康专业上，将这些专业知识诠释为大众更易理解和掌握的信息。而闲暇时间，她最爱和她的宠物爱犬玩在一起。

目录

* 第一章 免疫系统是我们的超级武器
* 免疫系统中的各个器官
* 免疫系统的细胞
* 先天免疫系统
* 先天免疫系统的细胞
* 后天免疫系统
* 后天免疫系统的细胞
* 免疫系统如何协同运作
* 免疫系统出现问题会产生什麽后果
* 确保免疫系统的健康
* 第二章 营养免疫学
* 药物不是治癒疾病的良方
* 有健全的免疫系统，才有健康的身体
* 动物性食物会助长炎症
* 多吃水果蔬菜
* 营养与免疫系统
* 会对免疫系统造成影响的生活方式
* 第三章 恆稳状态
* 体内的恆稳与平衡
* 人体是一个整体
* 将营养视为一个整体
* 替代营养
* 天然完整才是最好的
* 第四章 免疫监控——複杂且精密的平衡
* 炎症——敲响作战的警钟
* 人为地操控免疫系统会导致失衡
* 免疫系统异常複杂
* 药物没那麽「聪明」
* 天然完整的植物性食物是「聪明的」
* 营养是免疫系统良好运作的关键
* 第五章 微生物——人体的好朋友
* 我们并非100％人类
* 细菌最初来自于什麽地方
* 肠道微生物群和免疫力
* 微生物群在营养和健康方面发挥的作用
* 微生物群多样性的重要性
* 肠道微生物群与肥胖
* 肠道微生物群与自体免疫疾病
* 肠道微生物群与结肠直肠癌
* 肠道微生物群与心脏病和中风
* 肠道微生物群与过敏
* 肠道的平衡也很重要
* 第六章 自体免疫疾病
* 自体免疫疾病愈来愈普遍
* 自体免疫疾病仍是一个谜团
* 自体免疫疾病的类型
* 自体免疫疾病无法治癒
* 触发自体免疫疾病的风险因素
* 自体免疫疾病必须受到触发才会产生
* 自体免疫疾病背后的理论
* 不健康的饮食会使炎症恶化
* 健康的肠道微生物群可预防自体免疫疾病
* 多吃纤维可以预防自体免疫疾病
* 食物就是最好的良药
* 第七章 过敏
* 适当的免疫反应
* 过敏性免疫反应
* 过敏反应时会发生什麽
* 过敏反应的症状
* 过敏性疾病的种类
* 食物过敏和食物不耐受的区别
* 诊断测试
* 妥善应对食物不耐受
* 食物过敏和食物不耐受的治疗
* 过敏原不一定是有害的
* 低敏产品不一定是更好的产品
* 目前治疗过敏的方法
* 过敏机制
* 过敏的发生呈上升趋势
* 为什麽会过敏
* 幼年阶段很重要
* 过敏并非不可避免！
* 第八章 癌症
* 癌症是一种发展缓慢而渐进的疾病
* 现代医学成像的局限性
* 什麽是癌症
* 癌细胞是永生的
* 癌症如何成为杀手
* 癌细胞会扩散
* 癌症不会停止变异
* 导致癌症的危险因素
* 基因与癌症
* 对抗癌症的免疫力
* 传统的癌症疗法
* 靶向治疗
* 免疫疗法的基础
* 更健康的生活方式可以降低罹患癌症的风险
* 多摄取植物化合物（植物营养素）
* 超过120岁不是梦！
* 第九章 病毒和细菌
* 微型的敌人——病毒和细菌
* 病毒如何引发疾病
* 细菌如何引发疾病
* 对抗病毒和细菌的药物
* 疫苗
* 干扰素
* 那些新出现的疾病并非凭空而起
* 细菌——不起眼的毁灭者
* 超级细菌是如何形成的
* 诱发超级细菌的原因
* 细菌能够自然逃避抗生素
* 细菌正在战胜人类
* 抗生素不能治百病
* 没有新的抗生素
* 遏制抗生素耐药性
* 现代医学不是「保护伞」
* 第十章 感染不仅仅是感染
* 并非所有的传染性疾病都可以治癒
* 感染会引发自体免疫疾病
* 感染可产生长期的影响
* 感染可能影响基因
* 压力和疾病
* 放松和享受
* 第十一章 让时光流逝得慢一点
* 掌控自己的健康
* 长寿人生，品质一生

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