阿浪師五星級點心教室

詳細資訊

很多人為做點心買了材料，卻發現一次用不完，結果一放就忘了「它」的存在，實在很可惜又浪費。
接待過國內外政商名流、影視明星不計其數，點心手藝讓美國前總統老布希和英國前首相柴契爾夫人都讚不絕口的阿浪師，這次就要首度公開他的壓箱絕活，教你利用家中常備的十四種養生食材，簡單做出湯、茶、糕、凍、酪、粥、卷、糖、糊、冰、餅、酥、露，以及慕斯、麻糬、布丁等六十道中式甜點。
只要利用「大量製置、分袋冷凍」的概念，花一次時間把基本主料備好，想吃的時候拿出來，就能把你家廚房化身五星級飯店的點心房，輕鬆變出各種最美味的甜點！

名人推薦︰
食品安全權威文長安、美食評鑑家胡天蘭、西華飯店董事長劉文治、營養師劉怡里、美女甜點主廚陳妍希、知名廣播主持人蘭萱 美味推薦！●依姓名筆劃順序排列

作者簡介

洪滄浪

人稱「阿浪師」，是臺灣第一位五星級飯店臺籍中式點心主廚。自一九九四年起擔任西華飯店怡園中餐廳點心房主廚，曾替美國前總統老布希設計香草窩餅、為英國前首相柴契爾夫人獻上磅礡糖山，並發明XO醬月餅、黑松露小籠包等精緻點心，名聞國內外。

王瑞瑤

全台資歷最長、噸位最重、吃喝最多、批評最兇的美食記者。

二十多年前是自由時報消費版的掌門人，十多年前跳到中國時報負責美食與旅遊。因為採訪，而與飯店大主廚曾秀保共結連理，朋友戲稱：從今以後連躺在床上也能跑新聞。著有《大廚在我家》、《大廚在我家2大廚基本法》（以上為皇冠出版）、《想吃》、《還想吃》（以上為時報出版）。

想看王瑞瑤的文章：
請訂閱中國時報，翻看週六《旺到報》吃喝玩樂專刊。
請上網搜尋臉書《王瑞瑤的超級美食家》，以及部落格《想吃的美寶》。

想聽王瑞瑤談美食：
請準時收聽每週一至週五早上十一點至十二點的FM103.3中廣流行網《超級美食家》。

攝影者簡介

高政全

現任《明報周刊》攝影副主編，曾任《中國時報》攝影記者。用鏡頭捕捉人物精準動人，曾榮獲曾虛白新聞攝影獎、吳舜文專題新聞攝影獎等。

目錄列表