日本一城一食【經典版】

詳細資訊

一本搞定 ➤ 戰國史、名城史、日本國民美食由來
清楚圖解 ➤ 城郭遺跡、重要文化財、正宗江戶味

以史為經，以食為緯
精選 一國寶御殿 × 三名城 × 五國寶 × 七重要文化財……
深入淺出，從日本戰國史實、美食切入，零門檻日本城指南

日本古城建築怎麼看？雄偉的天守與低調的御殿，誰才重要？
不是一堆石頭而已，石垣的堆疊方式其實可以看出修築年代！
「堀」是壕溝的意思，那「櫓」又是什麼？「狹間」的作用是？
榮獲「世界文化遺產」之一的姬路城，竟然還用石棺來築城門 ?!
京都的二條城為什麼沒有天守？現存「五國寶城」珍貴之處在……

第一次 登上日本城 就上手！
收錄經典２１座城史＋在地料理～

此外，走訪古城遺跡時，品嘗當地特色料理也是一門大學問。
江戶前四名物的天麩羅，就是德川家康統一天下之後出現的美食。
長野松本城附近是蕎麥麵的發源地，德川家康的孫子也愛這一味。
青森弘前城周邊是明治維新時期後，推廣蘋果和洋菓子的重點區域。
彥根城吃和牛、名古屋城品嚐味噌，名城與國民料理之間有什麼關聯？

【本書特色】
以日本城為座標，尋訪美味的脈絡，滿足城跡知識與味蕾饗宴的經典作

話說，日本戰國時代結合軍事、經濟功能的城郭陸續築起，
豐臣秀吉過世後，德川家康處心積慮奪權的心態人盡皆知……
本書就是從「胖貍」拉攏關係，逐一佈局、起兵奪權為起點，
以時間為軸線，描寫武家政權、名城興衰和飲食風潮的發展與變遷。

秒懂　日本戰國史、城郭工藝等文化遺產
品味　特色料理、史蹟與名所的歷史意義

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作者簡介

廖彥朋
日旅專欄筆名hiko，在別的地方被稱作「周魚民的老闆」，理論上是個醫學物理師，幾年前在日本京都大學醫學研究科博士班修行結束後，被放逐到美國德州大學西南醫學中心做苦工。雖然是歷史狂但是已經放棄一百名城攻略，轉而研究日本飲食文化，以文筆毒辣著稱，不定時在All About Japan等日旅網站寫文章貼補家用。
 

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