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让权威的专家告诉你高血压、高血脂一日三餐怎么吃。本书详细介绍了高血压、高血脂患者的黄金饮食原则，介绍了调理高血压、高血脂的常见食材，特别制订了改善高血压、高血脂的食谱，还给出了防治高血压、高血脂并发症的各种食疗方法。预防和控制高血压、高血脂，从饮食调养做起。
詳細資訊
1.中国著名心血管疾病专家胡大一主编，专为中国人写的防治高血压、高血脂饮食手册。
2.提供带量食谱参考，解析高血压、高血脂饮食调养的核心原则，教会读者灵活安排降压、降脂食谱。
3.从营养素、烹饪宜忌等方面全面揭秘100多种食材，教会读者选择降压、降脂食材的方法。
媒體推薦
胡大一，中国心血管疾病专家，北京大学人民医院心血管内科主任医师、博士生导师，中华医学会心血管病学分会主任委员，中华医学会优秀医学科普工作者，国际欧亚科学院院士，2020年“人民好医生”。
目錄列表
- 扉页
- 版权信息
- 前言
- 目录
- 绪论
- 认识“三高症”
- “三高症”患者应知道的饮食常识
- 12种有降脂功效的营养物质
- 12种有降压功效的营养物质
- 第1章 高血脂怎么吃
- 主食
- 玉米 帮助高脂血症患者减肥的同时预防并发症
- 荞麦 显著降低血清胆固醇，改善血脂水平
- 燕麦 降低血清胆固醇与甘油三酯的含量
- 红薯 既能降低血脂又能润肠通便
- 蔬菜
- 芹菜 使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低
- 菠菜 改善血脂水平，预防高脂血症并发症
- 韭菜 预防冠心病等高脂血症并发症
- 油菜 促进多余脂肪的排出，降脂减肥
- 苋菜 既可减肥又可降脂的蔬菜
- 空心菜 可降胆固醇和甘油三酯
- 卷心菜 预防血栓等高脂血症并发症
- 西蓝花 预防动脉硬化等高脂血症并发症
- 芦笋 降低胆固醇含量，保护心血管
- 魔芋 减少体内胆固醇的积累
- 胡萝卜 含有多种降血脂营养素
- 萝卜 对预防动脉粥样硬化等高脂血症并发症较为有益
- 番茄 降低血清胆固醇水平，防止高密度脂蛋白受到氧化
- 茄子 显著降低血脂
- 洋葱 降低血液黏稠度，预防血栓形成
- 蒜薹 降低血清胆固醇和甘油三酯，防治动脉硬化
- 冬瓜 具有减肥降脂功效的蔬菜
- 黄瓜 减肥又降胆固醇，是高脂血症患者的食疗良蔬
- 丝瓜 防止血脂升高，维护心脑血管正常功能
- 豆角 有效清除血清中的胆固醇
- 畜肉
- 兔肉 降低血脂，抑制动脉粥样硬化症的发生和发展
- 羊肉 改善脂质代谢，降低血清总胆固醇水平
- 禽肉
- 鸭肉 有效降低胆固醇
- 鸡肉 降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇
- 水产
- 带鱼 降低血脂和血液黏稠度，防治动脉粥样硬化
- 鲤鱼 降血脂并延缓血栓和动脉粥样硬化的形成
- 海参 调节血脂，降低血液黏稠度
- 菌藻豆
- 黑木耳 降脂减肥，防止动脉硬化
- 银耳 清除血清中多余的胆固醇
- 香菇 抑制体内胆固醇上升
- 海带 促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收
- 紫菜 降低有害胆固醇，抑制胆固醇吸收
- 黄豆 有效降低血脂，减轻和预防动脉硬化
- 腐竹 可除掉附着在血管壁上的胆固醇
- 水果
- 猕猴桃 加快脂肪的分解速度，避免体内积聚过多的脂肪
- 香蕉 使肠道对脂肪的吸收率下降
- 苹果 降胆固醇，减少血栓形成
- 山楂 具有明显的降脂作用
- 桃子 将血液中的胆固醇控制在较为理想的水平
- 其他
- 花生 避免胆固醇在体内沉积，减弱高胆固醇的致病作用
- 栗子 降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇
- 松子 降低血脂，预防心血管疾病
- 核桃 降低胆固醇，防治动脉硬化
- 生姜 起到与治疗性药物类似的降脂效果
- 大蒜 降低血液黏稠度，预防中风
- 脱脂牛奶 抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇
- 蜂蜜 降低胆固醇，提高高密度脂蛋白水平
- 普洱茶 增强身体燃烧脂肪的能力
- 大豆油 降低血脂，预防心血管疾病
- 花生油 降低有害胆固醇，却不降低有益胆固醇
- 菜籽油 通过阻断胆固醇升高来防止动脉阻塞
- 橄榄油 调节血脂，降低血液黏稠度
- 中药食疗茶饮
- 人参 通过抑制胰脂肪酶活性而降低血脂
- 决明子 抑制血清胆固醇的升高
- 何首乌 降血脂及抗动脉硬化的作用较好
- 地骨皮 稳定血脂，预防并发症
- 淮山药 预防心血管系统的脂肪沉积
- 第2章 高血压怎么吃
- 主食
- 玉米 既能预防又能辅助降低高血压
- 荞麦 含有抑制血压上升的物质
- 燕麦 促进钠盐排出，辅助降血压
- 小米 适合久病体虚的高血压患者食用
- 红薯 降低血压的同时保持血管壁的弹性
- 蔬菜
- 芹菜 减少肾上腺素的分泌，降低和平稳血压
- 菠菜 能使轻中度高血压患者的血压下降
- 油菜 适宜常吃的降压蔬菜
- 茼蒿 能稳定情绪，降低血压和胆固醇
- 荠菜 抑制血压上升的蔬菜
- 莼菜 防止体内的镉增高而诱发高血压
- 西蓝花 可预防心脏病、中风等高血压并发症
- 紫甘蓝 对抗钠离子过多造成的血压升高和血管损伤
- 茭白 适宜长期服用降压药的高血压患者食用
- 莴笋 对高血压患者稳定病情有益的蔬菜
- 芦笋 可降压、扩张血管和减肥的蔬菜
- 土豆 排钠降压，降低脑卒中的发病率
- 胡萝卜 促进肾上腺素合成，降压又强心
- 萝卜 抑制有毒有害元素升高血压
- 番茄 有利于高血压患者的高钾低钠食物
- 茄子 有益于高血压患者的血管舒张功能
- 洋葱 促使钠盐排泄，使血压下降
- 黄瓜 具有降压、预防动脉硬化的功效
- 南瓜 促进体内多余的钠排出，辅助降血压
- 畜肉
- 猪肉 抑制血管收缩，降低血压
- 牛肉 适量摄入可降低高血压的发病率
- 禽蛋
- 鸡肉 适合身体较弱的高血压患者食用
- 鸡蛋清 对高血压患者有辅助的调养作用
- 鸭肉 对防治高血压有益的肉食
- 水产
- 甲鱼 可降低胆固醇，对高血压患者较为有益
- 牡蛎 提高机体锌/镉比值，防治高血压及脑血管并发症
- 墨鱼 阻止身体分泌促使血压上升的肾上腺素
- 三文鱼 具有降压作用
- 菌藻豆
- 黑木耳 排钠降压，扩张血管
- 香菇 稳定血压，降低胆固醇
- 金针菇 抑制血压升高，降低胆固醇
- 草菇 降低血压，预防及改善动脉硬化
- 海蜇 扩张血管，降低血压，防治动脉硬化
- 海带 利尿降压，改善高血压
- 紫菜 预防脑血栓等高血压并发症
- 绿豆 降低血压并维持血压的稳定
- 黄豆 抵抗钠离子造成的血压升高
- 豌豆（豌豆苗） 排钠降压，预防动脉粥样硬化
- 水果
- 猕猴桃 对高血压有预防和辅助调养作用
- 苹果 降低血压，减少脑卒中的发生率
- 香蕉 抵制钠离子升压及损坏血管的作用
- 山楂 利尿、扩张血管从而降低血压
- 西瓜（西瓜皮） 利尿降压，软化及扩张血管
- 柚子 好似天然降压药
- 红枣 软化血管从而使血压降低
- 橘子 扩张血管的同时起到降压作用
- 桑葚 可缓解高血压性头痛
- 乌梅 缓解由高血压引起的头晕、失眠等症状
- 柿子 有效预防冠心病、心绞痛等高血压并发症
- 其他
- 核桃 降低血压，防治动脉粥样硬化
- 大葱 有利于降压并保持血管的正常功能
- 大蒜 有助于降压，使血压正常化
- 脱脂牛奶 有助于维持血压的稳定
- 醋 改善高血压的作用较强
- 绿茶 通过血管舒张而使血压下降
- 玉米油 较适宜肝阳上亢型、痰浊中阻型的高血压患者食用
- 芝麻油 可减少降压药物的服用量
- 中药食疗茶饮
- 莲子 其降压功效已经通过临床和动物实验证实
- 枸杞子 缓解或减轻高血压头晕、耳鸣等症状
- 夏枯草 对肝阳上亢型、阴虚阳亢型、肝肾阴虚型高血压效果较好
- 决明子 降压效果显著
- 天麻 缓解头晕、头痛、耳鸣等高血压症状
- 丹参 改善微循环，降低血压
- 葛根 使外周血管阻力下降而降压
- 菊花 特别适合阴虚阳亢型、肝阳上亢型的高血压患者
- 黄芪 适用于气血不足型、阴阳两虚型高血压
- 玉米须 促进钠的排出
- 其他降压中药材
- 茶饮降压法
- 第3章 高血脂、高血压并发症饮食营养指导
- 高血脂篇
- 高血脂并发冠心病的饮食原则
- 高血脂并发冠心病的优选食物
- 高血脂并发心肌梗死急性期的饮食原则
- 高血脂并发心肌梗死缓解期的饮食原则
- 高血脂并发心肌梗死恢复期的饮食原则
- 高血脂并发心肌梗死的食物选择
- 高血脂并发心力衰竭的饮食原则
- 高血脂并发心力衰竭的食物选择
- 高血脂并发糖尿病怎么吃
- 高血脂并发高血压怎么吃
- 高血压篇
- 高血压并发高尿酸血症怎么吃
- 高血压并发肾功能减退怎么吃
- 高血压并发高胆固醇血症怎么吃
- 高血压并发脑卒中怎么吃
- 高血压并发心力衰竭怎么吃
- 高血压并发糖尿病怎么吃
- 第4章 降脂降压日常饮食小细节
- 降脂篇
- 高脂血症患者不应彻底拒绝脂肪
- 高脂血症患者外出就餐的饮食原则
- 含胆固醇的食物应适量摄入
- 适宜高脂血症患者的烹调方法
- 高脂血症患者常吃鱼的好处
- 高脂血症患者要根据季节调整饮食
- 高脂血症患者最好不喝咖啡
- 血脂高者宜常吃全素晚餐
- 甘油三酯较高的患者不能饮酒
- 适量喝水有利于降低血脂
- 尽量多吃粗粮有利于控制血脂
- 少吃夜宵可防止血脂升高
- 血脂高者吃肉有讲究
- 高脂血症患者无须额外补充维生素E
- 降压篇
- 高血压患者要减少糖的摄入量
- 高血压患者可适量食用蜂蜜
- 高血压患者喝水宜少量多次
- 高血压患者家中应备小盐匙
- 高血压患者不宜过多摄入味精
- 高血压患者要远离咖啡
- 高血压患者要少吃放食用碱的发酵面食
- 高血压患者夏天不渴时也要补水
- 高血压患者宜常吃鱼
- 高血压患者可以吃鸡蛋
- 这样吃花生能降血压
- 减少降压药不良反应的食物
- 高血压患者的节日饮食
- 高血压患者的四季饮食调养
- 附录
- 降脂降压小窍门
- 高血压的三级预防
- 高血脂的三级预防
- 高血压病临床经典验方
- 高脂血症临床经典验方
- 高血压患者健康生活备忘录
- 高脂血症患者健康生活备忘录
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