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二十四節氣養生藥膳
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二十四節氣養生藥膳

分類導覽 > 醫療保健 > 健康養生
  • 出版日期： 2026/02/06
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：4.0MB
  • 商品格式：流動版面 EPUB
  • 字數： 80,505
電子書售價：NT$ 210
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1.200+藥膳方對症調養，從節氣養生到全家健康，從防病祛病到調養美容，科學食療一本通。
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3.配有全彩藥膳圖片和專業藥膳廚師親自示範的藥膳製作視頻，零基礎學習易上手。

詳細資訊

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目錄列表

    1. 版權信息
    2. 目錄
    3. 《二十四節氣養生藥膳》編委會
    4. 前言
    5. 第一章 二十四節氣養生藥膳
      1. 立春疏肝理氣
        1. 天麻小炒 （2～3人量）
        2. 二花疏肝茶 （約2人量）
      2. 雨水行氣化溼
        1. 春筍炒肉絲 （約2人量）
        2. 黨參山藥燉雞 （2～3人量）
      3. 驚蟄通調氣機
        1. 葛粉薺菜餅 （約2人量）
        2. 紫蘇豆豉煲豆腐 （約2人量）
      4. 春分健脾開胃
        1. 香椿薄荷餅 （2～3人量）
        2. 野菜汆丸子 （2～3人量）
      5. 清明養陰潤燥
        1. 佛手醃篤鮮 （2～3人量）
        2. 涼拌枸杞 （約2人量）
      6. 穀雨疏肝瀉火
        1. 酥炸薄荷葉 （約2人量）
        2. 槐花芝麻餅 （2～3人量）
      7. 立夏清心安神
        1. 茯苓饅頭 （多人量）
        2. 銀花浸冬瓜 （約3人量）
      8. 小滿清火瀉熱
        1. 涼拌蒲公英 （約2人量）
        2. 茯苓煨豬肚 （約2人量）
      9. 芒種清心除煩
        1. 蓮子芡實荷葉粥 （約2人量）
        2. 肉釀苦瓜 （約2人量）
      10. 夏至清熱祛溼
        1. 解暑涼茶 （多人量）
        2. 淡竹葉砂仁豬心湯 （約2人量）
      11. 小暑化溼降濁
        1. 雞頭米小炒 （約2人量）
        2. 西瓜翠衣飲 （約2人量）
      12. 大暑清熱解暑
        1. 消暑酸梅湯 （多人量）
        2. 姜蘇裡脊絲 （2～3人量）
      13. 立秋清熱除煩
        1. 益壽窩頭 （多人量）
        2. 菊花胖桑茶 （約1人量）
      14. 處暑生津潤燥
        1. 秋梨膏 （多人量）
        2. 處暑百合鴨 （2～3人量）
      15. 白露清肺潤燥
        1. 山楂甘草馬蹄飲 （約1人量）
        2. 白果乳鴿湯 （約2人量）
      16. 秋分滋陰潤燥
        1. 山楂燉牛肉 （2～3人量）
        2. 蓮子百合雞糜粥 （約2人量）
      17. 寒露溫潤生津
        1. 玉竹甲魚煲 （3～4人量）
        2. 豆腐山藥豬血湯 （2～3人量）
      18. 霜降滋陰潛陽
        1. 生薑牡蠣燜蘿蔔 （1～2人量）
        2. 秋日滋補湯 （2～3人量）
      19. 立冬解表散寒
        1. 藥膳肉骨茶 （約3人量）
        2. 雙蓮墨魚湯 （2～3人量）
      20. 小雪溫通散寒
        1. 白芷麥仁羊排湯 （2～3人量）
        2. 肉豆蔻粥 （約2人量）
      21. 大雪溫陽散寒
        1. 人參雞丁打滷麵 （約2人量）
        2. 白果砂仁肚條 （約3人量）
      22. 冬至助陽散寒
        1. 黑胡椒黃油煎蝦仁 （約2人量）
        2. 西洋參當歸雞湯 （約4人量）
      23. 小寒溫陽補腎
        1. 良姜蓯蓉羊肚湯 （約2人量）
        2. 八珍糕 （多人量）
      24. 大寒溫陽補氣
        1. 鹽焗肉桂腰片 （約2人量）
        2. 參杞燉子雞 （約2人量）
    6. 第二章 老年人健康益壽藥膳
      1. 咳嗽
        1. 【風寒襲肺疏風散寒 宣肺止咳】
          1. 蔥豉燉蘿蔔（約2人量）
          2. 白芷蘿蔔燉羊肉（約2人量）
        2. 【風熱犯肺疏風清熱 宣肺止咳】
          1. 枇杷膏（家庭做法）
          2. 涼拌魚腥草（約2人量）
        3. 【風燥傷肺疏風清肺 潤燥止咳】
          1. 竹蔗茅根蘆根水（約2人量）
        4. 【脾虛痰溼健脾化痰 理氣止咳】
          1. 蘇麻包（約4人量）
        5. 【氣陰兩虛益氣養陰 潤肺止咳】
          1. 黨參玉竹湯（約2人量）
      2. 失眠
        1. 【肝火擾心疏肝瀉火 鎮心安神】
          1. 安神茶（約1人量）
          2. 白灼海蠣（約2人量）
        2. 【心脾兩虛補益心脾 養血安神】
          1. 豬肚四神湯（約2人量）
          2. 健脾養心茶（約1人量）
      3. 健忘
        1. 【腎精虧耗填精補髓】
          1. 山茱萸壯骨湯（約3人量）
          2. 阿膠奶茶（約1人量）
        2. 【瘀血痺阻活血化瘀】
          1. 二花飲（約1人量）
        3. 【心脾兩虛補益心脾】
          1. 藥膳煲仔飯（約3人量）
      4. 胃痛
        1. 【飲食傷胃消食導滯 和胃止痛】
          1. 陳皮鴨（3～4人量）
          2. 山楂雞內金丸
        2. 【脾胃虛寒溫中健脾 和胃止痛】
          1. 養脾驅寒茶（約2人量）
          2. 四和湯
      5. 洩瀉
        1. 【脾胃虛弱健脾益氣 和胃滲溼】
          1. 養生薏米菜心（約2人量）
          2. 白扁豆小米糊（約2人量）
        2. 【腎陽虛衰溫補脾腎 固澀止瀉】
          1. 山慄燉豬腰（約2人量）
          2. 韭菜炒河蝦（約2人量）
      6. 便秘
        1. 【氣虛便秘補氣潤腸】
          1. 黃芪陳皮丸（約2人量）
          2. 黨參燉大腸（約2人量）
        2. 【血虛便秘養血潤腸】
          1. 豬肝湯（約2人量）
          2. 阿膠蔥白煮蜜糖（約1人量）
      7. 頭痛
        1. 【痰濁頭痛健脾燥溼 化痰降逆】
          1. 藥膳魚頭（約2人量）
          2. 棗杞茶（約1人量）
        2. 【血虛頭痛養血滋陰 和絡止痛】
          1. 茯苓燉鯽魚豆腐（約2人量）
          2. 天麻陳皮粥（約2人量）
        3. 【腎虛頭痛養陰補腎 填精生髓】
          1. 杜仲茶（約1人量）
          2. 黃精燉土雞（3～4人量）
      8. 眩暈
        1. 【腎精不足滋養肝腎 益精填髓】
          1. 藜麥黃精肉卷（3～4人量）
          2. 山茱萸爆腰花（約2人量）
        2. 【痰溼中阻化痰祛溼 健脾和胃】
          1. 茯苓薏米天麻粥（約2人量）
          2. 豆蔻陳皮鯽魚羹（約2人量）
        3. 【氣血虧虛補益氣血 調養心脾】
          1. 黨參黃芪燜肋排（約2人量）
          2. 酸棗仁桂圓飲（約2人量）
      9. 水腫
        1. 【脾腎陽衰健脾溫腎 化氣利水】
          1. 冬瓜皮黑豆湯（約2人量）
          2. 肉桂煮甜梨（約2人量）
        2. 【瘀水互結活血祛瘀 化氣行水】
          1. 白茅根茶飲（約1人量）
          2. 茯苓核桃糕（約2人量）
      10. 鬱證
        1. 【肝氣鬱結疏肝解鬱 理氣暢中】
          1. 清肝茶（約1人量）
          2. 茴香苗拌菊花（約2人量）
        2. 【心神失養甘潤緩急 養心安神】
          1. 茯苓酸棗仁燉豬心（3～4人量）
          2. 小麥紅棗排骨湯（3～4人量）
      11. 消渴
        1. 【胃熱熾盛清胃瀉火 養陰增液】
          1. 藥膳石斛鴨（3～4人量）
          2. 馬齒莧豬肉燒冬筍（約2人量）
        2. 【氣陰虧虛益氣健脾 生津止渴】
          1. 葛根百合水（約2人量）
          2. 茯苓山藥百合粥（約2人量）
        3. 【陰陽兩虛滋陰溫陽 補腎固澀】
          1. 黃精肉片（約2人量）
          2. 鹽焗鮮山藥（3～4人量）
      12. 自汗
        1. 【肺衛不固益氣固表】
          1. 黨參燉排骨（約2人量）
          2. 參百豬肺湯（約2人量）
        2. 【心血不足養血補心】
          1. 排骨龍眼肉（約2人量）
          2. 桂圓奶凍（約2人量）
        3. 【陰虛火旺滋陰降火】
          1. 烏梅三豆飲（約2人量）
          2. 百合蝦球（約2人量）
      13. 腰痛
        1. 【寒溼腰痛散寒行溼 溫經通絡】
          1. 木瓜排骨湯（約2人量）
          2. 薑湯面（約2人量）
        2. 【腎陽虛補腎壯陽 溫煦經脈】
          1. 杜仲葉燒豆腐（約2人量）
          2. 肉蓯蓉羊肉湯（約2人量）
      14. 骨質疏鬆
        1. 【腎虛精虧補腎填精】
          1. 枸杞黑豆燉排骨（3～4人量）
          2. 芝麻糊燉奶（3～4人量）
        2. 【正虛邪侵扶正固本】
          1. 當歸牛肉飯（約2人量）
          2. 人參猴頭菇燉老雞（3～4人量）
    7. 第三章 女性美容調養藥膳
      1. 痛經
        1. 【瘀阻胞絡活血化瘀 通經止痛】
          1. 蓯蓉羊肉煲（約4人量）
          2. 洋參西紅花奶茶（約2人量）
        2. 【血虛失養滋陰養血 調經止痛】
          1. 黃精枸杞豬肝湯（約2人量）
          2. 歸棗烏雞湯（約4人量）
      2. 月經不調
        1. 【氣虛固腎益氣 固攝衝任】
          1. 人參烏雞湯（約4人量）
          2. 參芪紅棗粥（約2人量）
        2. 【血熱滋陰清熱 涼血攝血】
          1. 涼拌馬齒莧（約2人量）
          2. 薄荷炒雞蛋（約2人量）
        3. 【氣血虧虛補益氣血 養血調經】
          1. 補血牛肉湯（約4人量）
        4. 【寒凝血瘀溫經散寒 活血調經】
          1. 當歸丁香羊肉湯（約4人量）
        5. 【氣血虧虛調補脾腎 養血調經】
          1. 山柰羊骨湯（約4人量）
        6. 【肝鬱氣滯疏肝解鬱 和血調經】
          1. 代代花橘皮茶（約2人量）
          2. 涼拌薄荷葉（約2人量）
        7. 【血虛補血益氣】
          1. 紅花羊肉煲（約2人量）
          2. 韭菜炒豬肝（3～4人量）
        8. 【血瘀活血化瘀】
          1. 活血溫經酒（多人量）
          2. 薑黃海鮮炒飯（約4人量）
        9. 【氣虛補氣升提 固衝止血】
          1. 洋參黃精煨肘子（約4人量）
          2. 黨參黃芪蓮子羹（約2人量）
        10. 【血熱清熱涼血 固衝止血】
          1. 梔子桑菊飲（約2人量）
          2. 蒸槐花（約4人量）
      3. 孕期
        1. 【胃虛健胃和中 降逆止嘔】
          1. 薑汁牛奶（約1人量）
          2. 砂仁瘦肉汁（約1人量）
        2. 【血熱清肝洩熱 和胃止嘔】
          1. 薄荷蒸梨（約1人量）
          2. 茅根小米粥（約1人量）
        3. 【痰滯化痰除溼 降逆止嘔】
          1. 紫蘇橘皮茶（約1人量）
          2. 陳皮紅豆鯉魚湯（約3人量）
        4. 【肝氣鬱滯疏肝解鬱】
          1. 香櫞飲（約1人量）
        5. 【熱擾心神養心安神】
          1. 棗仁安神粥（約1人量）
        6. 【溼阻中焦健脾利水】
          1. 赤小豆牛肉湯（約2人量）
        7. 【津虧便結·潤腸通便】
          1. 田三七拌核桃仁（約2人量）
      4. 哺乳期
        1. 【氣血兩虛補氣養血通乳】
          1. 核桃膠棗膏（多人量）
          2. 黃精當歸燉鹿肉（約3人量）
        2. 【氣滯血瘀疏肝解鬱通乳】
          1. 海帶佛手漿（約2人量）
          2. 橘皮桃仁豬蹄湯（約2人量）
      5. 更年期
        1. 【心血虛養心安神】
          1. 甘麥大棗牛乳飲（約1人量）
          2. 滷肉飯（約4人量）
        2. 【腎陽虛溫補腎陽】
          1. 核桃粥（約2人量）
          2. 乾薑羊肉湯（約2人量）
        3. 【心腎陰虛滋陰潛陽】
          1. 清拌黃精絲（約2人量）
          2. 石斛覆盆燉鵪鶉（約2人量）
      6. 美容調養
        1. 【溼熱壅盛清熱利溼】
          1. 山楂降脂茶（約1人量）
          2. 薏仁糙米飯（約2人量）
        2. 【脾虛溼盛健脾祛溼】
          1. 山柰菌菇煲素雞（3～4人量）
          2. 豬肚益胃湯（2～3人量）
          3. 八不兒湯（2～3人量）
          4. 茯苓餛飩（多人量）
          5. 益脾餅（約2人量）
          6. 枸杞花膠養膚湯（2～3人量）
          7. 玉竹雪耳豬蹄筋湯（約2人量）
          8. 黃豆杏仁核桃糊（約3人量）
          9. 海帶薏米冬瓜湯（約2人量）
          10. 參苓鵝湯（2～3人量）
        3. 【腎氣虧虛滋腎填精】
          1. 黃精蘿蔔牛肉煲（約4人量）
          2. 芝麻核桃糊（約2人量）
        4. 【風盛血熱祛風清熱】
          1. 蒲公英黑豆糖（多人量）
          2. 苦瓜黃豆煲排骨湯（約2人量）
          3. 枸杞覆盆子黑豆雜糧飲（約2人量）
          4. 桑葚黑芝麻丸（多人量）
    8. 第四章 青少年茁壯成長藥膳
      1. 感冒
        1. 【風寒感冒疏風散寒】
          1. 鮮蔥白粥（約2人量）
          2. 薑糖蘇葉飲（約1人量）
        2. 【風熱感冒疏風散熱】
          1. 薄荷粥（約2人量）
          2. 桑菊茶（1人量）
        3. 【氣虛感冒扶正解表】
          1. 人參薄荷飲（約2人量）
          2. 蔥豉燉豆腐（約2人量）
      2. 食積
        1. 【食滯脾胃證消食導滯】
          1. 山楂肉乾（2人量）
          2. 山楂墨魚片（4人量）
        2. 【脾虛食積證健脾消食】
          1. 消食內金粥（2人量）
          2. 山藥扁豆糕（4～6人量）
      3. 脫髮、白髮
        1. 【肝腎不足補肝腎 益精血】
          1. 人參枸杞蒸蛋（1～2人量）
          2. 黑豆鯽魚湯（3～4人量）
        2. 【溼熱內蘊清熱利溼】
          1. 薏米紅豆粥（1～2人量）
          2. 鮮蘑黃瓜湯（1人量）
      4. 益智健腦
        1. 【心脾兩虛補益心脾】
          1. 蓮子雞丁（2～3人量）
          2. 桂圓蓮子粥（1人量）
        2. 【腎精虧虛滋養腎精】
          1. 人參鵪鶉蛋（2～3人量）
          2. 健腦核桃排骨湯（2～3人量）
      5. 明目增視
        1. 【肝腎不足滋補肝腎】
          1. 甘菊豬肚（2～3人量）
          2. 枸杞燉雞（2～3人量）
        2. 【肝火上炎清肝降火】
          1. 菊花決明茶飲（1人量）
          2. 杞葉芹菜粥（2～3人量）
      6. 清熱祛暑
        1. 【外感暑熱清熱解暑】
          1. 翠衣涼茶（1人量）
          2. 綠豆薏米粥（2人量）
        2. 【暑熱夾溼化溼祛暑】
          1. 藿香甘菊茶（1人量）
          2. 荷葉冬瓜湯（2人量）
      7. 肥胖
        1. 【脾虛食滯健脾消食】
          1. 荷葉減肥茶（1～2人量）
          2. 雞絲冬瓜羹（2人量）
        2. 【痰溼內阻化痰祛溼】
          1. 五味苡仁羹（3～4人量）
      8. 口瘡咽痛
        1. 【外感風熱疏風解表 清熱解毒】
          1. 香炒牛蒡（2人量）
          2. 疏風綠豆粥（2人量）
        2. 【熱毒壅盛清熱解毒 利咽止痛】
          1. 橄欖蘿蔔飲（2～4人量）
          2. 銀花薄荷飲（1人量）
      9. 腹瀉
        1. 【脾虛溼盛健脾祛溼】
          1. 薏米扁豆粥（2人量）
          2. 薯蕷面（2～3人量）
        2. 【脾腎陽虛溫補脾腎】
          1. 芡實蒸蛋羹（1～2人量）
          2. 益智仁燉雞（2人量）
      10. 增長助高
        1. 【脾失健運健運脾胃 調理氣血】
          1. 茯苓陳皮茶（1人量）
        2. 【肝腎不足補益肝腎 強筋壯骨】
          1. 枸杞炒豬肝（3～4人量）
          2. 黃精板栗紅燒肉（3～4人量）
      11. 情緒調理
        1. 【肝鬱氣滯疏肝理氣】
          1. 佛手紅棗粥（2人量）
        2. 【陰虛火旺滋陰降火】
          1. 百合西芹（2～3人量）

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