クロワッサン　2024年6月25日号　No.1119 [さわやかな魚の食べ方。]

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さわやかな魚の食べ方。

調理の手間や扱いにくさから魚を敬遠しがちな人もいるかも。
でも刺身をアレンジしたり、フライパンひとつで調理するなど、
ちょっとした工夫で、レパートリーも格段に広がるもの。
この夏は、旬の魚でさわやかな食べ方に挑戦してみませんか？


ハーブやスパイスの香りを添えて。
多彩な味を楽しむ、刺身アレンジ術。

新感覚の瑞々しい味わいに夢中、
果物との甘酸っぱい組み合わせ。

極上のふんわり感を味わえる、
ウー・ウェンさんの簡単蒸し料理。

旨み凝縮、ひと皿で大満足。
いつもの魚介をパスタに、カレーに。

煮たり焼いたり、調理も自在。
フライパンで手軽に異国風の味。

昔ながらのおいしい仕込み、
塩振りと酢締めを究めたい！

釣って食べれば、新鮮、楽しい！
新山千春さんが堤防釣りに挑戦。

海の恵みと港町の知恵がいっぱい。
真似したくなる極上の漁師飯。

きっと歓声が上がります。
握らない華やかお寿司でおもてなし。

鮮度の見極め方、適した調理法は？
意外と知らない魚の疑問に答えます。


[第2特集]
おいしいを生み出す冷蔵庫。

日々のごちそうを手早く生み出す、
達人の技あり冷蔵庫を拝見。

寝かせている間においしくなる！
肉、魚、野菜のクールな保存術。

使いやすさも納得の最新冷蔵庫。
暮らしに合わせてここまで進化中。

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