彰化縣芳苑鄉一直保留著獨特的海牛採蚵文化，並提供體驗活動，讓遊客認識這珍貴的無形文化資產。海牛是臺灣黃牛，力氣大又耐熱，過去是農夫載運貨物的好幫手，有在潮間帶工作的牛才被稱為「海牛」。
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彰化縣芳苑鄉一直保留著獨特的海牛採蚵文化，並提供體驗活動，讓遊客認識這珍貴的無形文化資產。海牛是臺灣黃牛，力氣大又耐熱，過去是農夫載運貨物的好幫手，有在潮間帶工作的牛才被稱為「海牛」。
突然，從遠方傳來「隆、隆、隆」的聲音，一輛鐵牛車從海牛車旁呼嘯而過。一位年邁的蚵農說：「鐵牛車速度快又好照顧，海牛車已經越來越珍貴了。鐵牛車是使用柴油引擎作為動力的貨車，因為它的出現，漸漸取代海牛車，現在只剩7 頭海牛。
海牛車來到一大片蚵田，一座座蚵棚架上掛著一條條灰黑色的蚵苗種殼。蚵農說：「這些殼就是蚵仔的家，透過漲退潮，讓蚵仔越長越大。」蚵農將蚵串剪下，裝在籃子裡搖一搖，用海水沖洗掉泥沙，再一一放上海牛車。蚵農熱心的拿起蚵刀打開蚵殼，讓大鋼豆爸爸品嘗烤鮮蚵，肥美的蚵肉看起來真好吃！
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