康軒學習雜誌初階版489期 2023/04/01
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康軒學習雜誌初階版489期 2023/04/01

  • 出版日期: 2023/04/01
  • 語言:繁體中文
  • 檔案大小:29.8MB
  • 商品格式:固定版面 EPUB
  • 頁數: 55
紙本書定價:NT$ 360
電子書定價:NT$ 360
電子書售價:NT$ 252
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「我們還能吃,別丟啊!」原來是被主人備料時丟棄的蘿蔔蒂頭、果皮和蔬菜梗在說話,這些角落食物有個願望,就是希望主人不要再浪費食物了。
常買NG蔬果和當季蔬果:許多人都會挑選好看的蔬果,但糖果主廚常會挑選醜蔬果,因為一樣營養好吃。
 

詳細資訊

「我們還能吃,別丟啊!」原來是被主人備料時丟棄的蘿蔔蒂頭、果皮和蔬菜梗在說話,這些角落食物有個願望,就是希望主人不要再浪費食物了。

常買NG蔬果和當季蔬果:許多人都會挑選好看的蔬果,但糖果主廚常會挑選醜蔬果,因為一樣營養好吃。

了解食材特色烹:蘋果、香蕉、木瓜等水果在成熟的過程中會釋放出「乙烯」氣體,會加速水果成熟或老化。糖果主廚不會把它們和葉菜類放在一起,以免免加速菜葉變黃。

烹煮「全食物」:白蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯等食材是從頭到尾都可以食用的「全食物」。糖果主廚會用海綿將外表沙土刷洗乾淨後再一起烹煮。

保存剩食:糖果主廚將每次剩下的蔬菜頭、果皮和蔬菜碎收集起來再利用。

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