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太史第傳家菜

江獻珠

出版日期：2014-01-27

電子書： NT$ 128

粵菜奧秘 力臻完美 嶺南太史第飲食傳人、香港飲食及烹飪名家江獻珠女士，家學深厚而從不滿足，年逾八旬仍執著追求飲食完美境界，深入酒樓廚坊觀摩學習、切磋...

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分步詳解：南粵家鄉菜

江獻珠

出版日期：2016-01-25

電子書： NT$ 128

本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式，既有蒸燴煎炒的菜，還有多款具鄉土特色的燜煮菜，昔日的時令農作物，例如蘋婆、銀棯等一一重現紙上，從味蕾帶讀者回到...

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分步詳解：今日粵菜

江獻珠

出版日期：2016-01-25

電子書： NT$ 128

本書收藏了三十五道她近年新做的菜式，雖說技巧不外煎燜煮燴，但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材，也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果，所做的菜融合大江南北，帶讀...

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4.9

分步詳解經典粵菜

江獻珠

出版日期：2014-05-14

電子書： NT$ 128

烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜35款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。

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方太 - 你的看家菜

方太

出版日期：2012-07-01

電子書： NT$ 196

在這書，方太精選了多個醬料、小菜和點心，由做法簡易至較複雜的都有，只要你跟着步驟做，反覆練習，待掌握了個中的原理，就會有信心揉合不同食材和調味料，...

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