此書的作者想描述的乃是一個工人家庭致命的淪落，而這個工人家庭便居住在我們城市中有毒菌般的環境。他們眈迷於爛醉和淫逸之後，造成了家族關係的解體，男女行為的墮落，和廉恥心理的日漸喪失，而其結局便是走向恥辱和死亡，這乃是我們現實界的道德。「酒店」是作者自認在所有作品中最純潔的小說，即便受到許多衛道人士的批評，雖然毀譽參半，但是因為他把第二帝國時期巴黎底層人物的生活描寫的太過生動，貼近當時的真實情況，因此甫一出版即造成空前的銷售量，使左拉一舉成名。也延續其中角色，蘊育創作《娜娜》的動力。
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左拉，1840年生於巴黎。年輕時候的左拉經常窮得到當舖典當衣物，但是在這樣艱苦的條件下，他仍堅持寫作。左拉和著名畫家塞尚從小便熟識，但當左拉在他的小說《傑作》中虚構畫家們放蕩不羈的生活態度時，兩人關係便決裂。左拉曾為報紙寫過文學評論，晚年的左拉卻因過於敏感的政治評論文章而被判有罪，只得流亡英國。1902年，左拉因為煤氣中毒在巴黎不幸辭世。
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