STEM視野02：未來食物危機

S 科學　「食物金字塔」隱含甚麼重大意義？食物長久保存背後的原理為何？
T 科技　甚麼是「以熱製冷」？各式烹調工具蘊藏甚麼原理？
E 工程　「基因工程大辯論」孰是孰非？垂直農耕如何運作？
M 數學　人口幾何級數增長和食物算術級數增長如何導致災難爆發？「高糖食物」和「肥胖」是怎樣計算出來的？

日常生活中的每項細節，其實都與STEM緊緊相扣，端視乎我們是否懂得分析。試着從科學（Science）、科技（Technology）、工程（Engineering）及數學（Mathematics）的角度察看世界，審視未來，正是每個孩子必須培養的「STEM視野」。

我們天天都要吃飯，難免會對滿桌佳餚習以為常，更沒有想過生產和烹調這些食物背後牽涉的技術──智能農耕、基因編輯食物、培植肉等。然而人類正面臨空前的食物危機，豐衣足食的生活隨時消失，甚或掀起爭奪糧食的戰爭！

香港著名科普作家──李偉才博士（Dr. Eddy Lee）將會在《未來食物危機》把大家視作平常的事物無限放大，逐一拆解糧食問題，聚焦探究科學、科技、工程及數學到底是如何進入生活，並影響我們明天吃些甚麼。歡迎光臨，請上座STEM未來餐桌，享用眼下的美食！