0 則劃線
0 篇書評
電子書售價：NT$ 134
自己在家做義大利麵，該選哪一種麵條？如何才能煮出口感層次分明的義大利麵？如何判斷麵條是否熟透？煮好的義大利麵，為何要先拌橄欖油？ 本書依常見義大利麵條種類，如寬麵、細麵、螺旋麵、筆尖麵、貝殼麵、墨魚麵、蝴蝶麵、千層麵等，分別介紹40多種最受歡迎的義大利麵料理，搭配可口的冷盤、濃湯和充滿地中海風情的義式點心。從第一次下鍋煮麵條、自己調製高湯，以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等4大經典義大利麵醬，深入淺出解說每道食譜的作法，並附精彩的「義麵小百科」，為讀者搜羅和解答有關義大利麵的製作訣竅、人文風情，內容豐富多元，滿足每位喜愛義大利麵的朋友。
喜歡這本的人，也看了...
Good Energy代謝力打造最強好能量
電子書： NT$
385
亞馬遜、紐約時報2024年度暢銷書，引爆話題討論 全球熱銷近百萬本，版權售出逾30國 頭痛、過重、失眠、慢性疲勞、腦霧、三高、不孕、憂鬱......現代人經...
原型食物煲湯料理 ：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品
電子書： NT$
266
因緣際會下認識了三個香港乾媽，學會煲湯、喝湯， 在沒有改變原本的飲食習慣下，用喝湯調理好虛弱體質， 不僅撫慰了自己，還用湯照顧家人，緩解老公化療...
歷史六瓶裝 ：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可樂，一字排開，數千年文明史就在你眼前！
電子書： NT$
336
雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！ 《紐約時報》經典暢銷巨作！ 【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！
臺灣甜 ：那些滋潤心靈的傳統節日糕點
出版日期：2025-07-25
電子書： NT$
266
・第一本以「臺灣節日糕點」為主題，介紹臺人過節、品用糕點的飲食生活文化 ・糕餅圖鑑：第一本繪製再現傳統節日所食用糕餅的插畫圖鑑 ・美味五角關係：結...
神奇西芹汁 ：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥
電子書： NT$
231
最簡單的食材，最強大的療癒力量── 預購即登上Amazon暢銷百大，掀起全球飲用西芹汁風潮！ 重拾身心健康，你只需要這一杯！
營養的科學 ：175張科普圖表，解析7大營養素、5大添加物，從斷食到各式流行飲食法，從腸道健康到各族群層的飲食策略，英國頂尖營養學家用科學講述身體吸收的機轉，圖解112個你最想了解的食物與健康問題
電子書： NT$
489
以最新研究提供營養與健康的清晰答案，易於理解的問答方式和高清圖表呈現，致力消除飲食建議中可能存在的相互衝突與混亂。若你對市面上琳瑯滿目的飲食建議感...
餐桌上的臺灣史 ：歷經荷蘭、明清、日據到民國，是什麼形塑了臺灣味？你最熟悉的臺菜，「道地」跟你想的不一樣。
電子書： NT$
286
本書從漢人尚未來臺時代開始探索，這些唾手可得的食材與物產， 如何來到臺灣，又如何為世人熟知。 歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道？ ...
您的桌位已準備好 ：紐約上流餐廳領班的外場風雲
電子書： NT$
336
☞「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事： 客人會記得，不是食物，而是人。」☜ ──《大熊餐廳》（The Bear） 餐廳不是民主社會， 外場生活充滿...
生命與味覺【料理人生紀念版】
電子書： NT$
315
溫柔地料理，堅韌地活著。 100歲日本國寶級料理家辰巳芳子 發人深省的飲食札記， 畢生料理體悟提煉而成，擁抱風土與愛的獨特觀點。 「撫育我們生命的，...
發酵聖經（上） ：蔬、果、穀類、根莖、豆類
電子書： NT$
336
《發酵聖經》告訴你如何發酵，更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理 ★自種自製自食，簡單上手，實用和知識兼備 ★從五穀根莖、蔬果到豆...
君幸食（吃好，喝好） ：最懂中國吃的英國美食作家，一場貫穿古今的中餐盛宴
電子書： NT$
406
繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後， 一場探究中餐奧祕的「美食人類學」 ★★2024弗南梅森餐飲獎（Fortnum & Mason Food & Drink Awards）最佳...
商業人士必備的紅酒素養 ：新手入門、品賞、佐餐，商業收藏、投資，請客送禮⋯⋯從酒標到酒杯，懂這些就夠
電子書： NT$
286
「不管是飲用、投資或鑽研，葡萄酒最終就是連結人與人的工具， 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力，在工作與品味上都有莫大助益。」 ——「葡萄酒新手選...
正宗川菜大典 ：系出川菜黃埔、師承現代川菜開山鼻祖、非物質文化遺產傳承人親解，烹飪技法、典故。
電子書： NT$
381
由非物質文化遺產代表性傳承人王開發口述，作者整理記錄， 加上有川菜百科全書之稱的胡廉泉等大師點評而成。 收錄三十多道川菜，詳細介紹每道菜的烹飪技...
拉麵之魂 ：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南
電子書： NT$
294
「比起找到究極的那一碗，不如把自己調整到 『能享受所有店家』的境界，那就無敵了」 by青木健 【超強圖表整理】拉麵知識情報滿載！ 20種拉麵基本分類...
詳細資訊
自己在家做義大利麵，該選哪一種麵條？如何才能煮出口感層次分明的義大利麵？如何判斷麵條是否熟透？煮好的義大利麵，為何要先拌橄欖油？ 本書依常見義大利麵條種類，如寬麵、細麵、螺旋麵、筆尖麵、貝殼麵、墨魚麵、蝴蝶麵、千層麵等，分別介紹40多種最受歡迎的義大利麵料理，搭配可口的冷盤、濃湯和充滿地中海風情的義式點心。從第一次下鍋煮麵條、自己調製高湯，以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等4大經典義大利麵醬，深入淺出解說每道食譜的作法，並附精彩的「義麵小百科」，為讀者搜羅和解答有關義大利麵的製作訣竅、人文風情，內容豐富多元，滿足每位喜愛義大利麵的朋友。
目錄列表
購買說明
根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。
