百年伍中‧延陵舊事

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追溯至臺灣日據時期，即西元1900年到1945年二次世界大戰結束，「伍中行」接手了西村商會在臺灣經營了長達45年的成果，並受其對臺灣食品工業的深厚研究及發展影響，開始致力於開發臺灣特產「烏魚子」，同時成功研發出具有臺灣風味的高級罐頭食品。

儘管隨著科技的進步以及南北貨需求減少，年輕一代對伍中行可能不太熟悉，但對許多中老年人而言，到「伍中行」購物及置辦年貨卻是一段美好的回憶。

本書旨在透過爬梳吳家六代家族的故事，串聯日據時期高級商行——西村商會及伍中行的興衰與轉型，並陳出臺灣百年來商業歷史的重要面向。同時，也將反映出大時代變遷如何牽引著企業及個人，在歷史的長河中傳承與創新。

一個百年貿易家族的變遷史
如同臺灣在經濟與政治變革中的縮影

◎「伍中行」的前身──西村商會
現今大多數人知道的伍中行，多半是以點心、烏魚子，以及南北貨銷售出名。但少有人知道的是「伍中行」的前身，是在日據時代臺灣發跡，商業版圖橫跨臺灣、日本、中國，營業範圍遍及進出口、民生用品與房地產的「西村商會」。
世居臺南的貿易家族延陵堂，為什麼會與西村商會產生關聯？又是如何進入西村商會，並與其合作？成為臺灣連鎖商店的濫觴？

◎走過日據時期的百年貿易家族，反映出什麼樣的臺灣史？
在那個戰火彌漫的時代，個人和家庭乃至企業的命運往往與國家的政局密切相關，受到不同程度的影響，吳家經營的延陵堂家族企業看準機會崛起，成為時代的弄潮兒。
從西村商會轉變為伍中行並非偶然，也不是經營理念改變，更不是受市場競爭驅使，而是源於時局的轉變，讓這個跨國商社被迫轉型。

吳氏家族與臺灣伍中行的前身─—西村商會有著深厚的根源。日據時期後，也可以看到這個來自日本的家族企業——西村商會身上，如何因應大時代的轉變契機。除此之外，本書還細談吳家與西村商會面臨二次大戰後政權轉移至國民政府遷臺的情境。西村商會如何轉型為「伍中行」？新政權帶來新變革、新勢力，也帶來新的轉機。

◎品味與文化——富過三代才懂吃穿
過去，西村商會以帝國的擴張作為起始，把日本的商品賣到帝國足跡所到之處；伍中行則直面政權的轉移，乘勢而起，成為高級食材的代名詞。然而，當過去的種種已經無法符合新時代的需求，伍中行如何在新時代與時俱進開創出一個新的可能？

府城延陵堂作為一個在臺灣代代相傳的家族，然而對第六代吳傑熙而言，家族的興衰並未有太多遺憾。他說，「我是富六代，也是負六代；富的是品味，負的是傳承，......『富在文化上』才是我所追求的，也是祖父和父親潛移默化教導我的信念。」

吳傑熙將厚實的門第根柢與爺爺、父親兩代仕紳與文化底蘊的薰陶，內化為新的養分。新的百年伍中‧府城延陵堂，以「茶」為起點，延續伍中行對高級食材的品味及誠信，開發出一系列極致食材，把舊文化帶進新傳承，也是接下來重新整步出發的百年伍中‧府城延陵堂最重要的目標。

「我知道傑熙想『傳承』的，不單單是吳家的百年風華，也是中華文化的一部分菁華；這本書要『傳遞』給讀者的，遠不止於過去老伍中的興衰起落，更有廿一世紀屬於每個人的起承轉合。」
——蔣方智怡 中正文教基金會董事長


作者簡介
吳傑熙——口述
臺灣著名茶人，臺南人，延陵堂吳家第六代掌門人，也是臺灣南北貨最著名的「伍中行」大股東。在企業面臨第三次轉折時，毅然決然重新定位百年老店，百年伍中‧府城延陵堂也將透過舊傳承、新思維，打造新的企業版圖，期待將臺灣的優質食材、特色茶品推向全世界。

裴凡強——採訪撰文
譜名澤一，政治大學歷史、俄文雙主修畢業，喜歡素食鍾愛寫作，作品內容：從東沙、南沙、曾母暗沙，到李洋、俄羅斯、瑞信兒童醫療基金會，並譯有《戈巴契夫冷戰回憶錄》《我從戰爭來：烏克蘭烽火手記》。這次撰寫半個世紀伍中行，一百多年延陵堂的歷史，以及其傳人吳傑熙先生繼承家業的事情深有所感，希望這些動人的故事，能更廣為人所知。

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