我的飲食歲月

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★「當我寫到飢餓時，
我真正書寫的是愛，以及對愛的渴望。」

看著碗裡的食物，誠實面對自己的渴望，心便得到滋養
只專注於美食，不談把它吃下肚的女人與她的胃口──
未免太過無趣！

以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
──M．F．K．費雪經典──
「這是我所寫的第一部真正的作品」
從飲食之藝到生活之藝，首部親筆自傳

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迷人的是食欲，珍貴的是時間，一頓飯的菜餚內容總在其次。M．F．K．費雪是飲食文學大家，人們問她，為何要寫食物、寫這些吃吃喝喝的事情？為何不像其他人一樣，寫點關於權力、安全感和愛的種種掙扎呢？她的答案是：很簡單，她會餓。但原因不只如此。

在本書中，費雪從童年時期寫起，回顧人生中難以忘懷的餐時記憶，記錄一路走來的口味成長。她談論自己，亦著墨於身邊的人，如外婆在夏日動員眾人熬煮果醬，與父親和妹妹在溪邊野餐，在第戎與第一任丈夫慶祝結婚，謝布爾邀請她在午夜時分享魚子醬，還有那些旅途中相遇的寡婦、學者、船長、餐廳侍者等形形色色的陌生人……人生起起伏伏，而食物始終穿插交織其中，見證她從愛吃的孩子、熱戀中的女人到成為享受獨自用餐的美食家。

對食物的熱愛，對食欲的自豪，以無比的熱衷滋養自己。費雪書寫動盪不安的二、三〇年代，數次橫跨大洋的旅程，以及無數餐桌上的閒談。歷經戰火、喪夫、生子，她面對身心的飢餓，認真吃喝，等同腳踏實地地活，因而本書既是回憶之書，亦是生之提醒。

【作者簡介】
M．F．K．費雪（M.F.K. Fisher，1908-1992）

瑪麗．法蘭西絲．甘迺迪．費雪（Mary Frances Kennedy Fisher）。一九〇八年七月三日生於美國密西根州，成長於加州惠提爾。在就讀多所加州與伊利諾州的學校之後，她與第一任丈夫亞勞．費雪（Al Fisher）一同前往法國，進入第戎大學就讀，三年期間奠定對於法國料理的認識乃直至美食的深刻見解。完成大學學業之後，費雪回到美國開始嘗試寫作，她的第一本書《即刻上菜》出版於一九三七年，讓她開始以美食家與作家為人所知，該書更被詩人W．H．奧登譽為「二十世紀最優美的散文」。

著有三十五本書，對眾多飲食文學寫作者產生深遠影響，經典作品如《牡蠣之書》與《如何煮狼》皆寫於二戰的艱困年代。費雪一生經歷過三段婚姻，其中第二任丈夫迪爾文．派瑞許（Dillwyn Parrish）為她一生摯愛，但派瑞許卻不幸早逝；一九四三年，費雪於孕中完成回憶錄《我的飲食歲月》，寫她童年的成長軌跡，以及在第戎與瑞士的生活歲月，滿懷情意地呈現了她的私人生活，也首次闡述了她書寫飲食的初心。五〇年代末至七〇年代，費雪的生活中心轉移到法國普羅旺斯，在該地區的生活經歷讓她寫成兩本書並於一九八三年集結為《普羅旺斯的兩座小鎮》。除此之外，費雪亦創作小說、兒童讀物，並譯有十八世紀美食家布里亞－薩瓦蘭的《味覺生理學》。

一九七〇年，費雪定居加州艾倫谷，此地成為她的好友與許多飲食作家的聖地，而她持續在此讀書寫作，直到一九九二年在長年與帕金森氏症奮鬥後逝世。同年，費雪獲選為美國藝術與科學學院以及美國藝術暨文學學會終身成員。

《即刻上菜》、《牡蠣之書》、《如何煮狼》、《我的飲食歲月》、《美食家的人生字典》為費雪寫作之精華，於一九五四年集結成《飲食之藝》出版，並於一九九〇年入選詹姆斯．比爾德基金會食譜書名人堂，至今仍不斷再版。

【譯者簡介】
傅恩臨

專職譯者。曾在美國求學、工作、育兒。當媽後誤打誤撞一腳踏進了翻譯的世界，進而愛上文字工作。在欣賞孩子一點一滴成長茁壯的同時，也在翻譯過程中一字一句地斟酌出每一件作品。譯有《我的骨頭知曉一切》、《老派情書》。

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