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田園記趣
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田園記趣

一位耕作者的自然觀察與人文紀錄

分類導覽 > 文學小說 > 散文 > 自然書寫
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：5.9MB
  • 商品格式：流動版面 EPUB
  • 字數： 45,438
電子書定價：NT$ 400
電子書售價：NT$ 320
本書為流動版面 EPUB，適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

《田園記趣》並不是一本教人如何耕作的書，
也不是自然保育的宣言。
它只是來自一塊田園的長期觀察紀錄。
在這片土地上，
我看見植物如何生長，
動物如何來去，
也親身經歷人類行為
如何一點一滴地改變環境。
選擇不用農藥與除草劑，
並沒有讓事情變得更簡單；
反而讓我更清楚地看見
生態的複雜，
以及人與人之間的摩擦。
這本書收錄的文章，
並非按照理論編排，
而是依照時間與經驗累積而成。
有些來自驚喜，
有些來自困擾，
也有些，
來自不得不面對的現實。
如果讀者能透過這些文字，
重新思考食物的來源、
土地的承載，
以及人類在自然中的位置，
那麼這本書的存在，
便已有其意義。

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    • 詳細資訊

    《田園記趣》是一部來自田間的長期觀察紀錄。作者在一塊不使用農藥與除草劑的土地上，記錄植物的生長、動物的來去，以及人類行為對環境造成的影響。
    從野菜、果樹，到鳥類、昆蟲與外來種，再到農藥、食安與人為棄養所引發的生態問題，書中不急於下結論，而是讓時間與事實說話。
    這不是一本教人如何耕作的書，而是一份關於土地、選擇與責任的現場筆記。在安靜的書寫中，邀請讀者重新思考——人，應該如何生活在自然之中。

    目錄列表

  • 田園記趣
    1. 序文
      1. 從荒蕪到記趣
    2. 【第一部】 植物篇 [第一部-植物篇]
    3. 大地賜與的野菜大餐
      1. 野莧菜: 補血聖品
      2. 川七：圍欄上的滋補良方
      3. 黑仔菜：龍葵與寬葉十萬錯
      4. 艾草與月桃花：天生一對的芬芳
      5. 咸豐草：大小鬼難區分
      6. 白鶴靈芝：振翅欲飛的白鶴
    4. 被遺忘的野菜大餐
      1. 百合：百年好合
      2. 洛神花葉：緬甸家常食材
      3. 薄荷：生命力旺盛
      4. 迷迭香：顯現愛情的魅力
      5. 枇杷葉：葉比果實有療效
      6. 五味雜陳的青草茶
    5. 雨後的贈與，意外的收成
      1. 桃膠：窮人的燕窩
      2. 不知名的菇類：小心毒菇
    6. 阿嬤的味道，老菜脯的記憶
      1. 菜脯的製作：童年的工序
      2. 老菜脯的科學與文化
      3. 自種蘿蔔：從農藥到生態
      4. 菌株的傳承：老中青三代菜脯
    7. 大地賜與的隱藏食物--薑科植物
      1. 食用薑
      2. 與薑同科但是不同屬的薑黃
      3. 月桃不是桃，一身都是寶
      4. 野薑花的回憶
      5. 大地賜與的食物—地下根與莖
      6. 地下根與莖(馬鈴薯與番薯)的區別
      7. 番薯的邂逅
      8. 外來馴化的馬鈴薯
      9. 天然抗性澱粉豐富可幫助減肥的芋頭
      10. 「平民人參」的蘿蔔
    8. 洛神花全餐
      1. 食用花萼，獨創一格
      2. 偶然到訪的洛神
      3. 去籽及洛神花全餐
      4. 結語｜歲月留下的餐點
    9. 來蔥蔥 去也蔥蔥 向錢蔥
      1. 蔥還可以入菜
      2. 蔥的品種
      3. 探討青蔥的價格波動
      4. 結語｜自力更生少量種植
    10. 果汁之王「百香果」
      1. 一次農場參訪，帶回一段生命的延續
      2. 百香果的引進與在地推廣
      3. 百香果為何迷人？風味與營養的雙重魅力
      4. 從果園到餐桌：百香果的多元吃食
      5. 結語｜一顆果實，連結土地與生活
    11. 「菠蘿蜜」的百變料理
      1. 波羅蜜的栽種
      2. 波羅蜜的剖解
      3. 菠蘿蜜果肉全餐
      4. 菠蘿蜜種子全餐
      5. 菠蘿蜜營養價值
      6. 結語〡百變菠蘿蜜種類
    12. 麵包樹的歲月與滋味
      1. 種下希望：麵包樹的成長故事
      2. 初嚐的驚喜從果園到廚房：
      3. 營養價值：天然的能量來源
      4. 結語〡一碗湯的溫暖，一棵樹的回饋
    13. 從一棵咖啡樹到一杯咖啡
      1. 從咖啡櫻桃開始
      2. 日曬與去殼的考驗
      3. 廚房裡的機械化革命
      4. 用炒菜鍋烘焙的咖啡課
      5. 咖啡烘焙過程的化學變化
      6. 炭火、手磨與最後一杯咖啡
      7. 結語｜一杯咖啡的重量
    14. 花開的時候
      1. 植物篇的最後一頁
      2. 植物篇的結尾
    15. 【第二部】 動物篇 [第二部-動物篇]
    16. 流浪狗之歌
      1. 動物篇・第一篇
      2. 快樂的幼年期
      3. 盡忠職守的青壯年
      4. 結語｜永遠的守護
    17. 田園訪客——鳥類
      1. 一片不完美的田園中的聲音
      2. 白頭翁築巢紀錄
      3. 被誤認的粉紅鸚嘴
      4. 綠繡眼的含蓄之美
      5. 人類身邊的麻雀
      6. 草叢深處的竹雞
      7. 黑冠麻鷺的凝視
      8. 結語｜真正的主人
    18. 夜裡的住民——蛙、蟾蜍與蛇
      1. 雨後的合唱——蛙類登場
      2. 不被喜愛，卻不可或缺 —— 蟾蜍
      3. 草叢裡的警覺——蛇
      4. 放生，成了另一種破壞
      5. 結語｜夜色之下平衡並不喧嘩
    19. 擒鱉記
      1. 熟悉的水道，陌生的變化
      2. 結語｜處理，而不是結論
    20. 夏日的聲音——蟬
      1. 地下多年，只為短暫登場
      2. 遠方的蟬，時間的尺度
      3. 結語｜聲音，來自看不見的地方
    21. 金龜子的兩種身分
      1. 又愛又恨的金龜子
      2. 同樣是甲蟲，不同命運
      3. 不速之客，也是保育類
      4. 結語｜立場不同，沒有對錯
    22. 美麗與代價--田裡昆蟲觀察記
      1. 不請自來的常住居民
      2. 樹幹裡的黑洞——天牛與象鼻蟲
      3. 葉背後的無聲戰場—蛾與蝶的幼蟲
      4. 那一年，荔枝椿象大量出現
      5. 小到不能忽視——隱翅蟲
      6. 結語｜理解，並不等於浪漫化
    23. 小河的變化
      1. 小河的變化
      2. 小溪，是最誠實的指標
      3. 結語｜水仍然在流，但已不同
    24. 看起來無害的破壞
      1. 魚菜共生
      2. 作物成熟時，訪客也隨之而來
      3. 共生，並不總是溫柔
      4. 結語｜不公平，正是人類的尺度
    25. 最難對付的動物
      1. 當選擇不同，就成了問題
      2. 果實成熟時，人也來了
      3. 人，為何最難預測
      4. 結語｜當我們把人，也放進觀察裡
    26. 【第三部】 人文篇 [第三部-人文篇]
    27. 人，在田園之中
      1. 人文篇篇首
      2. 人文是與自然相處，也是在與人相處
      3. 結語｜在田園裡，學習成為人
    28. 界線——田園不是孤島
      1. 當界線被重新定義
      2. 結語｜學習在界線交會處站穩
    29. 不寂靜的春天
      1. ——從《寂靜的春天》到田園現場
      2. 不寂靜的春天，在我的田裡
      3. 老鷹為何不再飛翔
      4. 里山的另一種選擇
      5. 結語｜選擇一個有聲音的春天
    30. 失竊的未來
      1. 從《寂靜的春天》之後
      2. 什麼是環境荷爾蒙
      3. 環境荷爾蒙其實離我們很近
      4. 我們能做的，或許不多，但不能不做
      5. 結語｜被偷走的，還能不能拿回來？
    31. 前事不忘後事之師
      1. 一再重演的食安與化學風險
      2. 從一抹紅色開始——蘇丹紅的前世今生
      3. 瘦肉精——效率至上的代價
      4. 發酵的黑暗面——紅麴與更多案例
      5. 結語｜真正的問題，不只是化學物質
    32. 被放生的後果
      1. 園子裡熟悉又陌生的身影
      2. 白鴿、斑鳩與城市的誤認
      3. 放生的浪漫，留下的卻是問題
      4. 結語｜放生的責任
    33. 黃昏時刻的變化
      1. 近年出現的新外來鳥類
      2. 野鴿子的黃昏，不只是文學
      3. 最成功的入侵者，人類
      4. 結語｜黃昏之後的紀錄
    34. 後記
      1. 在田園之後
    35. 作者的話
      1. 作者簡介
      2. 版權頁
      3. 封底一句話
      4. 封底文

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