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從「一汁三菜」（三菜一湯）、五種調味料さしすせそ（砂糖・鹽・醋・醬油・味噌）等和食基本知識，到調理法、作法、使用的食材，以及和食特有的待客之道都能學到的繪本。
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從「一汁三菜」（三菜一湯）、五種調味料さしすせそ（砂糖・鹽・醋・醬油・味噌）等和食基本知識，到調理法、作法、使用的食材，以及和食特有的待客之道都能學到的繪本。目錄列表
- 表紙
- 和食ってなあに？
- 自然をたいせつにする食文化
- 和食のきほんのかたち
- 和食の食材いろいろ
- 和食を食べよう
- 和食の調理のきほん「切る」
- 和食の調理のきほん「五法」
- 「うま味」と「だし」
- 和食の味をつくるもの
- 地域に根づいた和食
- 行事に食べるごちそう
- 料理に季節を表現する
- おすし屋さんに行ってみよう
- てんぷらを食べよう
- どんぶりで食べる和食
- とくべつなおもてなしの和食
- 抹茶をいただこう
- 日本茶を飲んでみよう
- 和菓子
- 監修著者紹介
- 奥付
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