TRAVELER luxe旅人誌 02月號/2019 第165期

詳細資訊

【美食旅行家，以舌尖環遊世界20+】
美食（Gourmet）是近年風靡全世界的旅行關鍵字。美食旅行重點不是吃美食，而是深入了解旅行地獨特環境所造就的食文化及料理傳統，美食旅行家（Gourmet Traveler）的旅行目的不在品嚐美食的當下一刻，而是收穫更深刻的在地體驗。
聽美食旅行家張健芳及高琹雯分享心得，實踐一程探訪世界美食的大旅行，品嚐一方水土以歲月積累的獨特風味，是美食旅行家的究極追求。

（一）如何成為一個美食旅行家？
《旅人誌》邀請兩位台灣美食旅行家──著有《在異國餐桌上旅行》《眾神的餐桌》的作家張健芳，及從法律人自學成為美食家的高琹雯，分享她們關於美食旅行的精彩故事，並推薦心目中美食旅行不可錯過的美味體驗及旅行地。
◎張健芳（在異國餐桌上旅行‧眾神的餐桌）
◎高琹雯（美食家的自學之路）

（二）美食旅行家的世界大旅行8+
品嚐美食，旅行在地──收穫食材的義大利料理課、創新的日本酒品酩美學、錫蘭茶古道之旅、慢食風格發源的波特蘭、風靡世界的墨爾本大早餐、巴黎人的優雅日常、北歐的主廚餐桌、東非部落的狩獵傳統…深入在地的食文化及生活，美食旅行家以味蕾，進行舌尖上的世界大旅行！

◎收穫地中海的豐饒之味／義大利
◎米與水的微醺新美學／日本
◎澳式生活從早餐開始／澳洲墨爾本
◎踏訪錫蘭茶殖民史／斯里蘭卡
◎巴黎人的美味日常／法國巴黎
◎土地到食桌的慢食風潮／美國波特蘭
◎品嚐北歐的主廚餐桌／格陵蘭
◎獵遊東非部落原生態／東非坦尚尼亞
◎附錄‧與在地人共饗時光

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