好吃編輯部 關注
好吃 36：City Food！日常裡的青草學
電子書： NT$
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日常裡的青草學 向青草學什麼呢？ 學喝茶、學料理、學養身，學著照顧好自己。 想起青草，只有想到青草茶嗎？ 那些根植於台灣的土生土長植物，除了煮茶外，還...
好吃 34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字
電子書： NT$
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視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。 漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景， 好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們， 食設計， 設計的是什麼？講究的...
好吃 31：幻飲時光—茶、酒、咖啡的Magic Moment！
電子書： NT$
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有時候，就是想好好的喝一杯， 讓焦慮的心平靜，療癒傷心難過的感覺， 貪戀著茶香，或咖啡因作祟， 有時甚至只是想要解個渴，懷念某段時光， 或是，需要...
好吃 29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味)
電子書： NT$
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每個咖啡人，都有想像中的完美風味， 單品是句子，調豆是詩， 他們烘焙、配豆，創造出理想中的咖啡世界...... 每間咖啡館，都該有個自己的招牌，那是千久不...
餐桌上的調味百科 ：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典
出版日期：2017-06-22
電子書： NT$
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這是一本下廚必備的「完美調味百科」！ 詳解105種最常用到的調味料+香辛料， 延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經典料理， 只要對調味料、香辛...
好吃 27：Cooking with Flowers！花食生活
電子書： NT$
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吃遍各式美食 還可以如何為料理重新定義? 就從懂得吃花開始吧! 從花園到餐桌 挖掘，意想不到的味道 這一期的《好吃》，請跟著我們把眼界打開，從料...
好吃 26：我們熱愛的廚房道具
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早上時，用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒 中午吃著便當，把小菜裝在優雅的碟子裡 晚上來犒賞自己吧！ 用陶鍋煮雞湯，還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉…… 器具不只...
好吃 25：麵包的科學！麵粉X酵母X鹽X水的美味方程式
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鬆軟的菠蘿 酥脆的法國長棍 帶點派感的可頌 擁有軟綿內裡的紅豆吐司 當熱騰騰的麵包出爐時 不知不覺，手裡的籃子又多夾了幾顆…… 麵包是平凡日常卻充滿著幸福...
好吃 24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食
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優格的酸 甘酒的甜 醬油的鮮 鹽麴的溫柔 都是發酵的魔力 當大部分的食物轉化需要熱能時，唯獨發酵，以時間為柴火，幫我們把食物烹調起來。
跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀
出版日期：2013-11-12
特價
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跟著阿嬤學做菜2，再次下鄉尋找灶腳裡的秘藏滋味！ 季節手釀、風味漬、家常菜…140道記憶中的飯菜香，喚起你對家的思念 以食材、情感、細心烹調，成就餐桌上的...
從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味
出版日期：2013-11-19
特價
電子書： NT$
250
23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈，我們不只發現在地好食材，更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年...
住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌
出版日期：2014-03-24
特價
電子書： NT$
250
住在田中央的樂農日日！土地教我們的事，比什麼都寶貴 18種從農方式，50種親近自然的日常實踐，與自給自足餐桌 日出而作、自種果蔬，享受與地為伍的踏實生活...
跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧
出版日期：2012-09-26
特價
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20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道，以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識…… 阿嬤說，這樣做才好吃！ 煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷...
好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃
出版日期：2015-12-21
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阿嬤的私房薑母鴨 阿美族燒得發燙的「石頭」火鍋 南門市場裡的手工蛋餃 煮來有霜降牛口感的日本蠔菇…… 冷冷冬日，如果能喝下一碗熱湯，那就像是有人把你的手...
好吃17：喝杯台灣茶 產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人
出版日期：2014-09-21
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每個年代，都有屬於自己喝茶的樣子！ 150年前，Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態，風靡全世界。全盛時期，外銷45公斤的「東方美人」，即可換得...
好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事
出版日期：2015-03-25
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很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。 朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩...
好吃23：打開的瞬間！我們的便當生活
出版日期：2016-03-16
電子書： NT$
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每個人的心裡，都會有個便當記憶。 可能是媽媽親作的家裡味，鐵路便當的鄉愁味，或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。 它是小巧方便的飽食餐點，...
好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味
出版日期：2015-01-08
電子書： NT$
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說到「時間的味道」，第一個想到的會是什麼？ 是阿嬤的醃漬菜、外公愛吃的金華火腿、還是自己珍藏的起司、紅酒？ 是總鋪師的好手藝、烹調上的老經驗、還是一...
好吃20：讓人微笑的暖心甜點
出版日期：2015-06-28
電子書： NT$
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熱騰騰的蘋果派、酸酸甜甜的檸檬塔、充滿記憶的烤布蕾…… 每個人的心裡，都有個吃了會微笑的甜點名單 他們或許不特別的華麗、沒有高檔的食材，卻會讓人一咬下...
好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案
出版日期：2015-09-21
電子書： NT$
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在歐美，藜麥正風行 小米成為下一個預測的超級食物 大家都在吃紅藜 低GI成為重要的飲食指標 還在吃精緻的食物嗎？ 返璞歸真，五榖雜糧正流行 營養師說，每...
好吃14：來去鄉下吃好菜
出版日期：2013-11-27
電子書： NT$
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吃遍大江南北，山珍海味 最後會留在心裡的往往是 最親切、質樸，貼近食材與人情的好滋味…… 「沒吃過龍鬚菜，別說你到過阿里山。」阿里山人如此笑稱，但還真...
好吃12：來我家吃阿嬤的拿手菜
出版日期：2013-05-20
電子書： NT$
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一碟醬菜、一鍋滷肉…，每日餐桌、跟著季節端出的日常料理， 在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝， 美味何必外求，只要走進廚房，跟著阿嬤學做菜， 其實，真...
好吃13：路邊廚房 跟著市場職人學做菜
出版日期：2013-08-14
電子書： NT$
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誰說大廚一定在餐廳？ 真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人，就在菜市場裡！ 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師，市場裡賣食材的老鋪，每天吃的摸的想的維生的，都是...
好吃11：紅酒×好食50+－選酒、喝酒到酒食之日常微醺學
出版日期：2013-01-28
電子書： NT$
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一杯好酒、一桌美食，人生暢快樂事莫過如此！ 好酒與美食，有著微妙的契合感，如何選到一瓶適喝的好酒，該佐以什麼酒食料理，本期中酒專家以及美食家各有愉...
好吃16：冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典
出版日期：2014-06-18
電子書： NT$
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有沒有發現，吃冰的時候，很多人都帶著微笑 當涼甜甜的冰品進入嘴裡，那爽快清涼的感受，雖然短暫，卻 非.常.幸.福. 今年夏天，請跟著我們一起呷涼ㄟ。我們...
好吃15：好好吃飯：從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
出版日期：2014-04-13
電子書： NT$
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◎米知識一次掌握 台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你 ◎讚美好農人與好食材 以自然農法種好米的南澳自...
