City Food!台灣食物旅行學
阿嬤的私房薑母鴨 阿美族燒得發燙的「石頭」火鍋 南門市場裡的手工蛋餃 煮來有霜降牛口感的日本蠔菇…… 冷冷冬日,如果能喝下一碗熱湯,那就像是有人把你的手...
中華麵、拉麵、義大利麵… 今天,想吃哪一種? 一碗好麵,就從食材、煮法、醬料的道地講究開始! 麵食,在我們的飲食記憶中,跟米飯不相上下,肯定佔有一席...
每個年代,都有屬於自己喝茶的樣子! 150年前,Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態,風靡全世界。全盛時期,外銷45公斤的「東方美人」,即可換得...
早上時,用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒 中午吃著便當,把小菜裝在優雅的碟子裡 晚上來犒賞自己吧! 用陶鍋煮雞湯,還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉…… 器具不只...
◎米知識一次掌握 台灣米品種這麼多,每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米?洗米?保存米?一次告訴你 ◎讚美好農人與好食材 以自然農法種好米的南澳自...
有沒有發現,吃冰的時候,很多人都帶著微笑 當涼甜甜的冰品進入嘴裡,那爽快清涼的感受,雖然短暫,卻 非.常.幸.福. 今年夏天,請跟著我們一起呷涼ㄟ。我們...
你買對肉了嗎?選對豬肉做好菜 走進市場,想著今晚要做滷肉或炸豬排,決定菜色很容易,但究竟什麼料理該選什麼肉,卻不是一件簡單的事;而家家都有的獨門紅...
一杯好酒、一桌美食,人生暢快樂事莫過如此! 好酒與美食,有著微妙的契合感,如何選到一瓶適喝的好酒,該佐以什麼酒食料理,本期中酒專家以及美食家各有愉...
一碟醬菜、一鍋滷肉…,每日餐桌、跟著季節端出的日常料理, 在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝, 美味何必外求,只要走進廚房,跟著阿嬤學做菜, 其實,真...
誰說大廚一定在餐廳? 真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡! 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是...
吃遍大江南北,山珍海味 最後會留在心裡的往往是 最親切、質樸,貼近食材與人情的好滋味…… 「沒吃過龍鬚菜,別說你到過阿里山。」阿里山人如此笑稱,但還真...
每個人的心裡,都會有個便當記憶。 可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。 它是小巧方便的飽食餐點,...
時序進入冬季,口味也會跟著忽冷忽晴的天氣轉變,這期將為大家找出最適合冬天享用的食物,當然,一鍋豐盛溫暖的火鍋絕對不能少。封面故事中將有各種火鍋好吃...
鬆軟的菠蘿 酥脆的法國長棍 帶點派感的可頌 擁有軟綿內裡的紅豆吐司 當熱騰騰的麵包出爐時 不知不覺,手裡的籃子又多夾了幾顆…… 麵包是平凡日常卻充滿著幸福...
這是一場,貪吃鬼的旅行,
也是一個,做一天不同自己的生活提案,
透過吃食,學著當道地的在地人,
過過另一種日子。
誰說,旅行一定得出國?花費好不容易攢下的存款?
交通的便捷,讓我們可以輕易的在台灣,以城市對城市,
開展出饒富趣味的生活圈。
無論是一天、兩天、一個禮拜還是一個月?
都有好多值得的探索。
這次,我們讓城市領路,帶給大家不同的旅行提案,
原來……
基隆可能是全台最會料理豬內臟的城市,
到嘉義,不只火雞肉飯,還有美乃滋涼麵~
自助餐的始祖在台南!?
花蓮阿美族的十菜一湯跟我想的不一樣。。。
這期就是要給你偶爾出走的任性理由,
天涯海角,就讓我們從餵飽自己與發現食物的驚喜開始!
*本期特色*
1. 行到最北與最南(基隆超威大腸圈VS.屏東醬油風味研究室)
2. 17個鄉親對不起我說出來的台南隱藏版美食
3. 東部不熟沒關係,告訴你16樣台東好名物
4. 到花蓮學阿美族吃野菜!
5. 全台走一圈,來這裡才好吃的City Food
6. 去台中東協廣場,就像去了四個國家!內行人教你怎麼逛
7. 日本攝影師VS. 台灣攝影師的食物旅行
8. 新專欄:叮咚的Food Food Food!攝影計畫、徳永久美子怦然心動的麵包料理
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