【飲食與書寫的千滋百味】
古今多少事，都付吃喝中，飲食過去為小道，今日為顯學，作家透過筆下文字，呈現滋味萬千。
在「文學式微」的年代，飲食書寫仍能開拓讀者，引起廣泛迴響。
作為充滿潛力的一支，飲食文學的精神、內涵究竟是什麼？
目前有哪些面向？是否有再突破的可能？
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「吃飯了嗎？」朋友親人間的問候，就是臺灣人的「How are you？」，也是開啟話題的方式。我們經常問：「什麼時候約吃飯？」永遠都是親戚朋友們串起彼此、分享生活的絕佳邀約。餐桌是彼此聯繫的記憶，從廚房、餐桌到路邊的小吃，飲食也是創意火花的開端、是社會運作的潤滑劑、是寫作的謬思。將味蕾化作文字，味道便成為門道。吃下去的成了消化，寫出來的變成了文化。
過去飲食文學在寫作中多被視為「小道」。回顧臺灣的飲食文學，如林文月、逯耀東等人，多另有研究與書寫主題，並非專攻飲食寫作。反而是近年臺灣各種類型的飲食書寫越來越多，從線上媒體、報章雜誌和飲食文學，還有很多學術科普類的書籍，都讓飲食寫作的邊界更加擴大。
本期專題從記錄人生、餐桌與廚房開始，接著是跨文化的飲食書寫，最後討論飲食寫作、報導與文學間的差異，從更寬廣的角度來思考臺灣飲食寫作的過去、現在與未來。
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