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資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟,介紹十款常用蔬菜的切法技巧:燜蘿蔔用滾刀塊?如何保留原塊椰菜包釀餡料?洋葱縱切絲或橫切絲有何不同?將食材切成不同的大小、厚度及形狀,影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文,指導家傭針對不同食材,選用恰當的切法,發揮材料特性,輕鬆炮製好菜。
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4.6
特價
電子書: NT$
332
「摘柿、嚐澀柿子、曬柿乾,都是我來日本後才經驗到的。
以柿為喻,提醒自己記緊摘取尋常。」
生活本來是這樣,平凡而反覆,沒有恆常的甘美與苦澀,
但我們...
4.7
出版日期:2023-12-01
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250
人應該對自己更好一點。讀完本書,我發現家才是最親近、最寬闊且無限的奇幻仙境。――原田比香(暢銷書《三千圓的用法》作者)
我想創作一部作品,既讓人嚮...
4.8
出版日期:2025-07-01
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250
[本書為固定版型,建議使用平板或較大螢幕閱讀]
★半年銷量突破七萬冊!近 200則五星好評推薦!
★感動無數臺灣讀者!人氣插畫家井田千秋繼《戀家的人》後,...
4.6
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301
我們不是購物狂,也沒有囤積症,為什麼家裡東西那麼多?
渴望清爽舒適的家,但一想到整理,就心煩拖延?
暢銷書《慢老》作者黃惠如最新力作,溫柔同理現代...
4.5
出版日期:2016-07-13
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175
銷售突破100萬本,把整理躍升為心靈療癒的奇書。
只留下讓你怦然心動的物品,不但生活、工作從此改觀,人生也將產生奇蹟般的變化!
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294
確實掌握「應該留存什麼」的判斷標準,告別混亂與焦慮
實現「5秒找出所需資料」的高效率歸檔系統
4.5
出版日期:2024-10-01
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224
★一個人的好時光!住在自己專屬的空間最棒了!
★以東京的11個小區如中野、中目黑、明大前等為背景,描繪觀光客看不到的都會女孩們的居家日常!
[本書為固...
4.3
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266
★原本是剁手族+月光族的購物狂,轉變為極簡生活家的人生歷程★
★不擁有的三大好處:少占有、更減壓、有餘裕★
斷開購物欲的24個減量生活提案,看見生命中最重...
4.2
出版日期:2024-05-01
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238
★橫掃日本各大網書和實體書店「設計裝潢類」銷售榜top 1
★擁有30年經驗的一級建築師,指導上萬件住宅配置圖發現──居家空間布置,正左右著你我的人生!
...
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263
有了這本書,從此你就是生活智慧王!
從日常起居、戶外活動到防災,91種工具再發現
你會用,但有沒有活用?一本教你物盡其用
生活白痴也OK的說明書
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336
你的一生,有68.7%的時間都待在家,
當然需要──戀家的理由。
觸動百萬讀者的幸福感受,
系列熱銷突破 200 萬冊!
當北歐的簡約設計,遇上Hygge的溫暖哲學──...
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379
超實用!一定要會的防災指南!
超完備!食衣住行育樂全攻略!
超安心!專家傳授該怎麼進行!
4.3
電子書: NT$
280
侘寂是對美的直覺反應,反映人生的本質。
侘寂是接受與欣賞萬物不恆常、不完美與不完整的本質。
侘寂是承認簡單、緩慢與自然生命的賜予。
詳細資訊
滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎?
基本刀功,說難不難,要家傭徹底瞭解箇中秘訣,着實需要下點苦功。
資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟,介紹十款常用蔬菜的切法技巧:燜蘿蔔用滾刀塊?如何保留原塊椰菜包釀餡料?洋葱縱切絲或橫切絲有何不同?將食材切成不同的大小、厚度及形狀,影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文,指導家傭針對不同食材,選用恰當的切法,發揮材料特性,輕鬆炮製好菜。
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