菲傭入廚手記 切好菜 煮靚餸
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菲傭入廚手記 切好菜 煮靚餸

  • 語言:繁體中文
  • 檔案大小:115.1MB
  • 商品格式:流動版面 EPUB
  • ISBN: 9789888178742
  • 字數: 0
紙本書定價:NT$ 152
電子書售價:NT$ 152
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資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟,介紹十款常用蔬菜的切法技巧:燜蘿蔔用滾刀塊?如何保留原塊椰菜包釀餡料?洋葱縱切絲或橫切絲有何不同?將食材切成不同的大小、厚度及形狀,影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文,指導家傭針對不同食材,選用恰當的切法,發揮材料特性,輕鬆炮製好菜。

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