一團到底做烘焙

詳細資訊

覺得烘焙很複雜和麻煩嗎？
只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手
不用任何繁複的器材與食材
一團到底，即刻上桌！
只要有基礎麵團，變化多種麵包不是問題
每每要做麵包時，想到要準備一堆材料，
還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎？
「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方，
就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包！
不用計較發酵及揉麵團的溫度，烘焙更好吃
覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間，還要揉老半天很麻煩嗎？
「一團到底」只要掌握以下步驟
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揉勻→室溫發酵→加入喜歡的食材→烘烤
讓你輕鬆俐落、簡單高雅地把咖啡店的早午餐端上桌！
即使「一團到底」，口味、口感仍可變化多端
覺得一團只能做一種口味、一種口感嗎？
「一團到底」顛覆你的想像！
無論是鹹的、甜的、有嚼勁的還是口感鬆軟的都能做，
完整收錄各種口味、口感的食譜，滿足多種味蕾！
本書特色
★Step by Step超強全圖解
即使一團到底，圖解也不馬虎，每道食譜皆配以多張彩圖來解說料理過程一目了然、簡單易懂，一步一步照著做絕對不會錯，料理新手也可做出好味道！
★以插圖詮釋步驟，更清楚、更好懂
本書除了完成圖以實體拍攝來呈現，其餘步驟圖皆以插圖來詮釋，讓讀者在跟著做料理時，毫無死角，一看就懂！
★收錄烘焙訣竅，口味、口感一次掌握
本書貼心附上各式烘焙技巧，例如可以藉由掌握食材放入時機、將橄欖油代換成豬油或奶油，及在麵團上塗抹水或蛋黃等來變化口味和口感。讓讀者可以自由發揮，做出適合自己口味的麵包！

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