萬里機構．飲食天地出版社 關注
長者健康食譜
出版日期：2015-06-17
電子書： NT$
64
對於長者來說，飲食均衡，吸收充足的營養，是健康的不二法門。本書收錄二十四款食譜，包括各種湯羹及家常菜，菜式均以高纖維的蔬果作材料，務求讓長者能攝取...
佳節喜慶食譜
出版日期：2015-06-15
電子書： NT$
64
本書包含25個節慶食譜，不只局限於中菜菜式，部份菜式採用了西菜烹調技巧，如金磚滿堂 (橙汁燴豬扒)、雄雞報春 (泰式香料浸雞)等，為你提供更多選擇。附錄...
甜品
出版日期：2015-06-17
電子書： NT$
64
本冊是「好味道」系列叢書中的一本，具有本系列叢書的共同特點。版式新穎，圖片精美，內容簡單實用。 2. 中英文對照，方便外籍人士閱讀，加強中西文化交流。
小點
出版日期：2015-04-27
電子書： NT$
64
茶點給人的印象是簡單，款式繁多，西式的精緻糕餅，中式的大江南北各式茶點，各有不同口味及特色，其實要弄一個簡單小茶點，著實也有其烹飪竅門及方法。
40道人氣港式小菜
出版日期：2015-04-21
電子書： NT$
64
全書介紹40道香港家常小菜，方便上班一族每天放工後買?煮兩味，取材容易在超級市場買得，菜式煮法簡單又好味。每道菜附有「阿棠心得」和「阿棠便利貼」，介紹...
珠璣小館烹飪技法實錄：家饌4
電子書： NT$
128
這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《珠璣小館家饌》，經典體現輕鬆食風。 本系列較以往的食譜有所不同，選擇隨意可以上餐桌的食材，配以...
麵包教室
出版日期：2015-10-01
電子書： NT$
200
在《麵包教室》中，Gregoire Michaud以五十多款美味的麵包揭示了現今很多重要的烘焙科學知識和技巧，有詳盡透徹的解釋、精美的照片、重要提示和令麵包更美味...
陳家廚坊：最愛香港菜2
出版日期：2015-10-21
電子書： NT$
156
香港情懷香港菜，抺不掉港人熟悉的味道，刪不去香港的人情味，只要嚐過這菜，就會銘記在心，陳家廚坊的香港菜就是道出人情味和菜餚的千絲萬縷關係，45款道地...
香港食材
出版日期：2014-07-23
電子書： NT$
128
介紹香港本土出產的食材，分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質；第二部份分門別類詳細介紹各類食材，每款食材有圖解展示它的外貎特點，講述...
香料調料大全
出版日期：2015-04-23
電子書： NT$
128
香辛料和調味品為烹飪過程中主要用於調配食物口味的烹飪原料，食物的色香味有賴於香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香辛料和調味品的來源、性質...
香港海味
出版日期：2014-07-20
電子書： NT$
128
這是一本以海味食材的專書，按品種特質，分為魚乾類、甲貝類、軟體類，作者以業界行家身份介紹揀選貼士、食材來源、生長條件、品種、貯藏/浸發建議，樣品有剖...
香港人氣甜品
出版日期：2014-08-27
電子書： NT$
100
精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品50款，包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品，按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹，以圖解介紹製作技巧，每食譜附注製作技巧或出處。
飲湯
出版日期：2015-04-26
電子書： NT$
64
本書精選了42款香港家常湯譜，並配有詳細的製作作步驟和精美的圖片，具有選材容易、製作簡單和營養豐富等特點。現代人生活繁忙緊張，並無太多時間用於烹飪，...
香料女煮角
出版日期：2014-05-07
電子書： NT$
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香料，可理解為「香氣調味料」。各種香料雖特質各異，但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中，亦產生了風味迥異的變化。本書以八種香...
烘焙高手特訓班：烘焙入門
出版日期：2016-01-25
電子書： NT$
200
Miss HO用手扎形式編寫，把蛋糕、曲奇、批撻等分門別類，由淺入深，重點課堂式教授技巧。在每章節裡，先指出學習重點，接著把當中理論圖文並茂闡述，再列舉現...
跟大廚做潮州菜
出版日期：2016-02-15
電子書： NT$
128
全書先概述潮洲菜的起源，烹調特色，材料處理與醬汁運用。接著，按食材分類挑出50多道特色潮洲菜作實務示範，每道菜的編寫包括了食譜、原材料介紹和成菜特色...
美味雞髀
出版日期：2016-02-29
電子書： NT$
64
以雞髀為專題，利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法，再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色，全方位教導讀者善用髀入...
我愛手工麵包
出版日期：2016-02-15
電子書： NT$
100
因為市面出售的麵包食譜，大部分都是經由專業師父或大型機器製作，要使用的工具都是較為專業，而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包，大...
湖南菜
出版日期：2015-10-13
電子書： NT$
100
湖南菜又稱湘菜，特色在於製作精細、用料廣泛、油重色濃，注重口味。以炒、煨、臘、蒸、燉等烹調方法見長。從地域而論，湘菜分為湘江、洞庭湖、湘西等三大流...
煮得好EASY
出版日期：2015-10-13
電子書： NT$
156
潮流興簡單做飯和用具少的家庭食譜，標榜食材隨時能在冰箱找到，至於調味品就是擅用多用途醬料，雖然這書的內容稍微出格，卻是令讀者覺得實用而又有別坊間的...
精挑細選南北貨
出版日期：2015-07-20
電子書： NT$
100
資深報刊專欄作家與南北行達人精挑數十種南北行靚貨，以輕鬆筆調，實用角度，散文形式闡述。每種參茸海味詳列特質、來源地、貨品級數，揀貨守則，附有貨品價...
滋潤靚湯360
出版日期：2015-03-23
電子書： NT$
100
本書深入淺出，依據家庭常用的原材料，如蔬菜、豬牛羊肉、雞肉、魚肉、海鮮等，分別匯總成五個部分：美味葷湯、營養靚湯、鮮香魚湯、鮮美海鮮湯、清新蔬菜素...
誘人甜品360
出版日期：2015-03-22
電子書： NT$
100
本書輯錄了360款日常人氣甜品，超大的信息容量，涵蓋了六大部分：糖水湯茶、水果冷品、美味湯圓、滋養燉品、粥羹豆腐花、糕餅甜點等。圖片精美，言簡意賅，製...
新手學甜點
出版日期：2015-07-01
電子書： NT$
100
精於甜品和糕餅的黃老師，特別挑選了50道簡單美味的甜品，包括了雪糕、慕斯、曲奇、批撻和蛋糕，甚至是許多聞名於世的甜品，盡入書中。本書編寫方法針對初學...
珠璣小館家常菜譜精選：熱炒
出版日期：2015-07-05
電子書： NT$
128
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保...
珠璣小館：家饌1
出版日期：2015-07-02
電子書： NT$
128
這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《珠璣小館家饌》，經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同，選擇隨意可以上餐桌的食材，配以...
珠璣小館家常菜譜精選：蒸煮
出版日期：2015-07-05
電子書： NT$
128
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保...
粥粉麵飯360
出版日期：2014-10-05
電子書： NT$
100
粥粉麵飯源自穀類，含有大量碳水化合物，是我們每天所需熱量的主要來源。現代人時間觀念強，不想在烹飪上花費太多時間，同時又不願降低對營養美味的追求；本...
珠璣小館：中國點心1
出版日期：2015-07-02
電子書： NT$
128
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了1...
珠璣小館：中國點心2
出版日期：2015-07-02
電子書： NT$
128
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了1...
新手學壽司
出版日期：2014-08-21
電子書： NT$
100
壽司達人盧悅基少年時便跟從日本人師傅學藝，擁有十多年做壽司經驗，還是「悅鮨」的主持人，多次接受本地傳媒訪問教授空心壽司技法。盧師傅精挑50多款壽司，...
珠璣小館家常菜譜精選：煎炸
出版日期：2015-07-05
電子書： NT$
128
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保...
珠璣小館家常菜譜精選：小食
出版日期：2015-07-05
電子書： NT$
128
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保...
港麵包．港味道
出版日期：2015-06-22
電子書： NT$
100
以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色?說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包...
蔡潔儀百味料理：煎炒炸
出版日期：2014-07-21
電子書： NT$
100
作者蔡潔儀是資深烹飪導師，獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝，有著作十多本。本書按油烹法的炸、炒、煎、爆、塌、浸、拔絲、掛霜等烹飪技法分類，教大家以...
滋味兒童餐
出版日期：2014-07-09
電子書： NT$
60
以兒童餐點為專題，針對早、午和茶點的三餐需要，列舉30多款食品示範。附有營養師的意見，給予飲食提示，在食材、烹飪方法與營養原則間予以平衡發展，令小朋...
跟大廚做南洋醬汁菜
出版日期：2014-06-25
電子書： NT$
100
以星馬泰等地，娘惹醬汁為主，房師傅會親自調校醬汁，再搭配簡易食材，做成家常菜，食譜示範針對家庭用家，附設商業做法運作比較，講解家常與餐館食材運用不...
港點心．港味道
出版日期：2014-07-07
電子書： NT$
128
以點心為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色說香港潮流點心，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出點心的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨...
珠璣小館：家饌5
出版日期：2015-06-22
電子書： NT$
128
有詩云：「少小之餐未易忘，每思家饌幾回腸」！這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後，江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》，經典體現輕鬆食風。 本系列較以往的...
特級校對陳家廚坊：回家吃飯
出版日期：2014-07-02
電子書： NT$
100
作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，使?R菜更美味；曾出版不同菜系食譜。本書所選的45款家常菜，包括蒸、炒、燜、燴菜，還有...
愛食：全雞宴
出版日期：2014-05-18
電子書： NT$
100
以雞食材為主題的書，按不同部位，度身訂製家常美食。全書採用傳統中菜味道，融合西方視覺藝術表現菜餚，利用新舊食材大玩fusion菜。
心之盛宴
出版日期：2014-05-26
電子書： NT$
128
Eddy以深厚的法國菜根基，對廚藝的追求完美的堅持，以美食會友，用心做好每道菜，用心做好梁廚，興讀者分享40道美饌。 「『用心梁廚』——凡做任何事，上心和用...
金牌甜品王
出版日期：2014-05-05
電子書： NT$
128
專題介紹四時甜品，餐廳包括Ambrosia、PizzaZaZa和cafe kool，以及甜品blogger最愛的甜品店。並輯錄了甜品近1288款，集合了西式的蛋糕、慕思、麵包、餅乾、酥...
第一次做Cheesecake
出版日期：2014-05-26
電子書： NT$
128
邱sir針對烘焙新手的疑問，結合課堂經驗，度身訂造簡單易做約50款芝士蛋糕，以嶄新手法，從製造難度開始，再按難度升級，每個食譜嘗試答問形式解答讀者疑難做...
分步詳解：南粵家鄉菜
出版日期：2016-01-25
電子書： NT$
128
本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式，既有蒸燴煎炒的菜，還有多款具鄉土特色的燜煮菜，昔日的時令農作物，例如蘋婆、銀棯等一一重現紙上，從味蕾帶讀者回到...
印尼姐姐教室：蒸餸
出版日期：2016-02-24
電子書： NT$
60
本書為你介紹簡單易學的蒸方法，不需要繁瑣的工序，節省時間，取材方便，講求少油、少味精，對健康大有益處。別以為蒸必然清淡無味，其實若搭配得法，一樣...
世界廚房：泰國菜
出版日期：2016-01-24
電子書： NT$
100
泰國菜以色香味濃馳名，深受世界各地食客歡迎。本書介紹近50款地道泰國菜，由泰籍大廚親自烹製傳授。分為涼拌、小吃、咖喱、熱炒、湯羹、飯麵和甜品等七大類...
外傭姐姐教室：做飯
出版日期：2016-02-23
電子書： NT$
64
按單一食材——米，以不同烹調技法炮製30多特色飯，做法簡單，融合中、港、台和東南亞味道，還教導材料處理，一書在手，天天享受溫馨家常美味飯。
分步詳解：今日粵菜
出版日期：2016-01-25
電子書： NT$
128
本書收藏了三十五道她近年新做的菜式，雖說技巧不外煎燜煮燴，但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材，也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果，所做的菜融合大江南北，帶讀...
古風歐陸麵包
出版日期：2016-03-13
電子書： NT$
128
能在家裡為家人及朋友烘製麵包，對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師Grégoire Michaud精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包，以家庭式...
學1道會3道：料理300道
出版日期：2015-10-25
電子書： NT$
156
在急促的城市生活中，很多人因為主觀認為烹飪需要花費很多時間，所以放棄下廚漸漸改為外出用膳，三餐草草了事，愈發不注重烹飪在生活調劑中的重要性。烹飪是...
學1道會5道：甜品200道
出版日期：2015-12-13
電子書： NT$
156
在忙碌單調的生活中，我們真的好需要用一段安靜的烘焙時光來撫平疲倦，記錄點滴的小確幸。可當不少人打算身體力行製作甜品時，陌生的材料、繁複的步驟和超高...
Fantastic 糖霜曲奇
出版日期：2015-10-21
電子書： NT$
196
曲奇原是平平無奇的製品，只著重味型和質感變化，簡單易造卻平淡如水，沒有很大突破。隨著消費者對生活品味追求，曲奇已不是一種食物，反而添加了創意，變得...
世界廚房：意大利菜
出版日期：2015-07-20
電子書： NT$
100
近幾年，意大利菜越來越為中國人所接受，不但出現在餐廳裏，也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及意大利傳統美食中較具代表性的40道麵點、主菜、湯、甜點，詳...
便當
出版日期：2015-04-22
電子書： NT$
64
本書主要從選材和烹調方法兩方面入手。為現代家庭婦女提供選購容易、製作簡單和營養豐富的家常麵飯入廚操作方案，並介紹了日式麵飯常用材料的基本知識。希望...
幸福飲品360
出版日期：2015-07-06
電子書： NT$
100
神奇的飲品會帶給你健康、營養、美味、清涼、浪漫與幸福！本書蒐集了日常飲品近600款，集蔬果汁、冰品、奶昔、豆漿、茶飲、咖啡、美酒之大成，口感甜蜜，意味...
上海菜
出版日期：2015-03-19
電子書： NT$
100
“美食精華集於滬，海納百川風味佳”。本書以菜式為主，小吃相輔，傳統與創新並舉，本幫海派風味薈萃，充分、全面地展現了上海菜系的精華風貌。 本書從風味特色...
在家做江浙菜
出版日期：2014-07-29
電子書： NT$
100
作者陳氏伉儷以「特級校對陳家廚坊」為叢書名，提倡“在家吃飯”的概念，以不同菜系作教材範本，刺激讀者回家做飯，體驗家庭的溫馨和諧，所以本書在大量的江浙...
升級滋補王
出版日期：2014-07-09
電子書： NT$
128
本書分為兩大部分。 第一部分介紹不同體質，從四季的變化寫導致身體虛弱，進一步導致臟腑功能失調，而產生各種都市常見病、以及預防都市常見病的注意事項和解...
大廚醬汁菜
出版日期：2014-07-21
電子書： NT$
100
以香港名廚作招徠，精選約50款自做醬汁，再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份，每個食譜附有廚師搭配心得，書末會有部份特別食材介紹和...
外婆家的潮州菜
出版日期：2015-06-22
電子書： NT$
100
最能感動人的文章或事物，莫過是兒時回憶或當地美食，總給人印象難忘，畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆家菜譜，還專程回潮汕搜集資料和探討當地的...
外傭姐姐教室：煲湯
出版日期：2014-07-07
電子書： NT$
60
家常靚湯，簡便快捷，用料易於在巿場購買。為了令家傭掌握烹調技巧，介紹常用麵條的特點和選購，給予煮麵技巧的竅門，圖文並茂，示範菜式，精美易做。
世界廚房：韓國菜
出版日期：2014-05-15
電子書： NT$
100
韓國文化在亞洲各地影響日深，烹調簡單、講究養生的韓國菜，也受到歡迎。韓國菜以菜蔬、殼物和海鮮為主。本書為你介紹韓國飲食文化，配以四十多個著名食譜作...
分步詳解經典粵菜
出版日期：2014-05-14
電子書： NT$
128
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜35款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。
圖解中菜製作教程
出版日期：2014-06-16
電子書： NT$
128
烹飪名家蔡潔儀以中菜為主體，從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法，再以菜餚附加製作圖片解說箇中精妙之處，讓讀者了解中菜的製作精髓。
太史第傳家菜
出版日期：2014-01-27
電子書： NT$
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粵菜奧秘 力臻完美 嶺南太史第飲食傳人、香港飲食及烹飪名家江獻珠女士，家學深厚而從不滿足，年逾八旬仍執著追求飲食完美境界，深入酒樓廚坊觀摩學習、切磋...
元朗四季好日子
出版日期：2014-01-27
電子書： NT$
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行走四方 漫想故鄉 知名設計師鄧達智以一個土生土長的圍村人，從兒時務農的親身體驗，透過不同節氣時令，娓娓道出元朗鄉村的節慶風俗、親情食事。書中食物都...
