印傭入廚手記︰好味豬牛羊

0 則劃線

0 篇書評

印傭入廚手記︰好味豬牛羊

作者： Feliz Chan 關注
出版社：萬里機構．萬里書店關注

語言：繁體中文
檔案大小：33.9MB
商品格式：流動版面 EPUB
ISBN: 9789621471611
字數： 15,109

紙本書定價：NT$ 208

電子書售價：NT$ 168

本書為流動版面 EPUB，適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已！

詳細資訊

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已！

目錄列表

目錄

封面頁
版權頁
編者話　Ucapan Redaktor
爽口豬肉　Daging Babi

豬肉烹調要點　Petunjuk untuk Memasak Daging Babi
焗香茅豬頸肉　Pipi Babi Panggang dengan Serai
紫蘇七味粉一口豚肉　Potongan Daging Babi dengan Daun Perilla dan Shichimi
糖醋菠蘿雲耳豬爽肉　Aduk Babi Goreng Aduk dengan Jamur Hitam dan Nanas
泡菜煮五花腩　Perut Babi Goreng dengan Kimchi
荷蘭豆炒豬膶瘦肉　Tumis Hati Babi Goreng, Daging Babi dan Kacang Polong Salju
葱油煎豬扒　Potongan Daging Babi Goreng dengan Minyak Daun Bawang
焗原塊叉燒醬肋排　Daging Babi Iga Babi Panggang dalam Saus Char Siu
醉香豬腳　Trotter Babi Masak dengan Anggur Kuning Hakka
生薑燒肉　Aduk Daging Babi Goreng dengan Jahe, Daun Bawang dan Ketumbar
陳醋蘋果肉桂燜豬軟骨　Tulang Rawan Babi yang Direbus dengan Cuka, Apel dan Kayu Manis
滷水拼盤　Trotter Babi dan Lidah Babi yang Diasinkan
汾蹄　Tulang Kaki Babi Beku

嫩滑牛肉　Beef

牛肉烹調要點　Petunjuk untuk Memasak Daging Sapi
芥末腰果牛柳粒　Daging Sapi Potong Dadu dengan Mete dan Mustard
紅酒牛尾煲　Merebus Ekor Lembu dengan Anggur Merah
鮮菌彩椒炒牛舌　Tumis Lidah Sapi dengan Jamur dan Paprika
紅酒番茄燴牛肉丸　Bakso Direbus dengan Tomat dan Anggur Merah
鬼馬牛肉　Tumis Daging Sapi dengan
香草番茄牛肋條　Rebusan Iga Pendek dengan Tomat dan Herbal
秋葵牛肉卷　Okra Gulungan Daging Sapi
木耳味菜炒牛柳絲　Tumis Daging Sapi dengan Acar Mustard Hijau dan Jamur Kuping Kayu
煎漢堡扒　Burger Goreng
川味牛腱　Daging Sapi Pedas Sichuan Shin
串燒牛柳粒　Tusuk Sate Daging Sapi dan Tomat
韓式牛肋骨煲　Iga Pendek Korea yang Direbus
洋葱紅酒醋汁小牛排　Iga Pendek Goreng Bawang dan Saus Cuka Anggur Merah

羊味香濃　Lamb

羊肉烹調要點　Petunjuk untuk Memasak Daging Domba
腐乳汁芫茜孜然羊肉片　Tumis Daging Domba dalam Saus Kacang Dahih
咖喱羊腩煲　Kari Punggung Daging Domba
風沙羊肉塊　Daging Domba Goreng dengan Lada Sichuan dan Herbal
黃酒老薑淮杞竹蔗羊肉湯　Sup Kambing dengan Tebu, Jahe dan Anggur
香草焗羊架　Rak Domba Panggang dengan Herbal
大葱羊肉餃　Bawang Perai dan Pangsit Daging Domba
麻辣免治羊肉茄子煲　Daging Domba Pedas dan Terong dalam Panci
枝竹馬蹄羊腩煲　Punggung Kambing dalam Panci dengan Tahu Batang dan Kastanye Air
煎羊扒　Daging Domba Goreng dengan Salsa Tomat
香草西芹洋葱燴羊膝　Betis Domba Direbus dengan Seledri, Bawang dan Ramuan
醬爆大葱羊肉片　Tumis Daging Domba dan Daun Bawang
酥炸孜然羊排骨　Iga Domba Goreng dengan Jinten

購買說明

根據台灣現行法規，數位內容（如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。

試讀