增肌不增肥的微波料理

詳細資訊

   ◎微波食物不健康？微波只是把食物的水分轉成水蒸氣加熱，不影響營養和味道。

   ◎烹飪最難控制的就是火候，用微波爐料理食物，只要設定好時間，不會臭火焦。

   ◎做飯最討厭的就是洗碗盤？本書食譜只要一個耐熱量杯和22公分的耐熱碗。

    作者村上祥子是日本微波爐料理權威，具備50年的料理家經歷。

    著書超過500冊，暢銷超過975萬本，

    還曾在福岡女子大學擔任營養指導講座老師。

    身為營養學專家，她天天吃微波料理，

    即便高齡80歲，還能早起跳彈床、做家事，四處趴趴走。

    就算吃微波食品，一樣能攝取充足的蛋白質和鈣質，

    她研發出8種增肌調味料，再搭配微波爐＋本書食譜，

    讓你餐餐都能提升免疫力，增肌不增肥。

◎ 蛋白質、鈣質，吃好吃足！

 ＊最強增肌食材──鯖魚罐頭和沙丁魚罐頭

    魚罐頭中，含有豐富的蛋白質、鈣質以及維生素D，是預防骨質疏鬆的最佳食物。

    搭配作者研發的大蒜洋蔥醬、醋泡洋蔥、醋泡高麗菜絲這3種增肌調味料食用，

    能促進全身血液循環，還保護胃黏膜。只要微波加熱5分鐘，就可上菜！

 ＊家庭常備雞胸肉和豆類，輕鬆攝取蛋白質

    雞胸肉內含的白胺酸能提高肌力；黃豆製品可以預防骨質疏鬆，

    搭配鯖魚肉燥或香菇醬入菜，更能維持肌肉量。

    作者更教你，如何用微波爐自製便利商店也在販賣的雞胸肉。

◎ 懶得做菜時的SOS庫存——自製冷凍蔬菜包

    備好自製冷凍蔬菜包，懶得做菜時大有妙用，

    輕鬆攝取黃綠色蔬菜：冷凍蔬菜包＋薄切豬肉片＝豬肉蓋飯、豬肉燉紅蘿蔔；

    令人胃口大開的組合：冷凍蔬菜包＋烤肉用牛肉片＝日式牛肉燴飯、蔬菜燉牛肉；

    強大的根莖類來助陣：冷凍蔬菜包＋小塊雞肉＝雞肉馬鈴薯五目湯、雞肉咖哩。

    普通食材，也能煮成增肌的營養配菜！只要一臺微波爐。

    多道增肌不增肥的微波料理食譜，搭配八種調味料，

    無須大炒油煙、不用擔心火候控制，10分鐘內就上桌。

【作者簡介】

村上祥子

料理研究家、營養管理師、微波爐料理的權威並有50年料理家資歷。

43歲時，作者開始在福岡女子大學擔任營養指導講座的老師。

「好好的吃，好好的活」是村上經常在各大媒體上分享的座右銘。她也致力於預防生活習慣病、短時料理、發酵麵包、配合目前的趨勢，開發微波爐料理食譜，設計規畫健康飲食，受大眾歡迎。

著書超過500冊，累積超過975萬本，她身為高齡料理家的生活方式，飲食觀念備受關注。

【譯者簡介】

畢業於清華大學和關西外國語專門學校。投入翻譯工作五年多，現為全職日文譯者。

目前已出版譯作十餘冊，內容涵蓋歷史、政治、心理勵志、健康和科普等領域，期許自己的譯作能為讀者提供良好的閱讀體驗，以成為中文世界值得信賴的日文譯者為目標。

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