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蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力
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蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力

分類導覽 > 生活風格 > 飲食生活
  • 出版日期： 2022/08/31
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：72.5MB
  • 商品格式：固定版面 EPUB
  • 頁數： 256
電子書售價：NT$ 400
本書為固定版面 EPUB，建議您使用 mooInk Pro 系列、平板及電腦閱讀。

"全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力養生蔬食好煮意‧強健體質不生病高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老

10大類蔬菜保健特效排行＋59種對症蔬療豐富料理＝健康跟著走　

營養師解析蔬菜療效、飲食宜忌須知，設計簡易家常菜食譜，元氣蔬食安心吃，家庭必備食用指南隨時查閱，守護全家健康。

　　

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    • 詳細資訊

    蔬食愛美養瘦大作戰！由裡到外都美麗　　

    精選美白、抗痘、瘦身熱門話題，從生活中拾手可得的平價蔬菜，攝取豐富多元植化素、關鍵養分，輕鬆掌握美的祕密，維持窈窕好身材！
    常見病對症蔬療，打造樂活人生，糖尿病、高血壓、腎臟病等慢性病，提供所需營養素及專業飲食建議，原味蔬食改善體質，吃對食物不吃藥，優活養生、無病一身輕。

    本書特色
    高纖7色蔬菜食療‧全家人的健康知識百科　　天然蔬食吃出神奇自癒力　　10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜"

    目錄列表

  • Contents
    1. 推薦序 美味蔬食營養健康一次滿足 台大醫院營養室主任 鄭金寶營養師
    2. 作者序 蔬菜是天然良藥吃出健康 聯合營養諮詢中心 陳彥甫營養師
    3. 導　讀 如何使用本書
    4. Part 1 蔬菜食在好健康
      1. 蔬果營養密碼大解析
      2. 蔬果彩虹飲食法
      3. 天天5蔬果，健康跟著來
      4. 蔬菜聰明選購原則
      5. 掌握蔬菜保存祕訣
      6. 細說蔬菜處理要領
      7. 大廚的蔬菜美味烹調絕招
      8. 蔬菜8大烹調技巧─汆燙、熱炒
      9. 蔬菜8大烹調技巧─燉煮、醃漬
      10. 蔬菜8大烹調技巧─涼拌、沙拉
      11. 蔬菜8大烹調技巧─蔬菜湯、蔬果汁
    5. Part 2 100 種健康蔬菜排行榜
      1. Chapter 1 排毒特效蔬菜排行榜
        1. 【蔬菜3大排毒效果 非知不可】
        2. 番薯
          1. ●奶香肉桂烤番薯 ●雙薯沙拉
        3. 番薯葉
          1. ●蒜酥番薯葉飯 ●櫻花蝦蔬菜蛋餅
        4. 韭菜
          1. ●韭菜拌雞絲 ●韭菜炒魷魚
        5. 南瓜
          1. ●南瓜優格沙拉
        6. 秋葵
          1. ●XO醬拌秋葵 ●芥子醬拌秋葵
        7. 裙帶菜
          1. ●海帶芽蒸蛋 ●鮭魚海菜豆腐湯
        8. 海帶
          1. ●海帶燒肉 ●冬瓜海帶排骨湯
        9. 香菇
          1. ●香菇燴油菜 ●素炒三珍
        10. 蘑菇
          1. ●蘑菇雞湯 ●蘑菇洋蔥炒蛋
        11. 黑木耳
          1. ●涼拌黑木耳 ●鮮炒三蔬
      2. Chapter 2 增強免疫力蔬菜排行榜
        1. 【吃對食物提升免疫力】
        2. 高麗菜
          1. ●翡翠高麗菜卷
        3. 青江菜
          1. ●青江菜炒香菇 ●蘑菇燴青江菜
        4. 芥藍菜
          1. ●蠔油芥藍 ●蒟蒻拌芥藍
        5. 四季豆
          1. ●薑絲四季豆
        6. 山藥
          1. ●醋拌秋葵山藥 ●山藥炒肉末
        7. 甜椒
          1. ●彩椒杏仁小炒
        8. 洋蔥
          1. ●洋蔥鮪魚吐司
        9. 大蒜
          1. ●香蒜透抽煲 ●蒜泥白肉
        10. 薑
          1. ●薑味糯米粥
        11. 杏鮑菇
          1. ●豌豆炒杏鮑菇 ●美味什錦茹
      3. Chapter 3 抗氧化快瘦蔬菜排行榜
        1. 【吃對抗氧化食物健康不老】
        2. 空心菜
          1. ●蝦醬炒空心菜 ●開陽空心菜
        3. 莧菜
          1. ●莧菜炒牛肉
          2. ●涼拌莧菜●莧菜炒蛋
        4. 番薯葉
          1. ●番薯葉豆腐羹
        5. 大白菜
          1. ●黑木耳炒白菜 ●開陽白菜
        6. 小白菜
          1. ●小白菜番薯湯
        7. 玉米
          1. ●玉米排骨湯 ●洋芋玉米濃湯
        8. 番茄
          1. ●番茄起司沙拉
          2. ●紫蘇番茄佐橄欖油
        9. 洋蔥
          1. ●鮭魚洋蔥炒蛋
        10. 茄子
          1. ●涼拌紫茄 ●油豆腐炒茄子
        11. 蘆筍
          1. ●三絲炒蘆筍 ●蘆筍燴魚柳
      4. Chapter 4 美容養顏蔬菜排行榜
        1. 【美容養顏必吃營養素】
        2. 苜蓿芽
          1. ●什錦彩蔬潤餅 ●芽菜蔬果手卷
        3. 絲瓜
          1. ●薑燒絲瓜豆腐
        4. 冬瓜
          1. ●冬瓜鮭魚湯 ●鮮菇冬瓜雞湯
        5. 馬鈴薯
          1. ●奶香薯泥 ●馬鈴薯烘蛋
        6. 茭白筍
          1. ●茭白筍鮮果沙拉
        7. 青椒
          1. ●起司焗烤青椒
        8. 山藥
        9. 香菇
        10. 白木耳
          1. ●銀耳柳橙牛奶
        11. 蘆薈
          1. ●蘆薈蘋果汁 ●紅椒蘆薈湯
      5. Chapter 5 健腸順暢蔬菜排行榜
        1. 【保健腸道必吃5大營養素】
        2. 牛蒡
          1. ●紫芋燉牛蒡
          2. ●牛蒡沙拉 ●牛蒡雙菇紫菜卷
        3. 番薯
          1. ●甜薯銀耳湯
        4. 芋頭
          1. ●芋香燒雞
        5. 蒟蒻
          1. ●蒟蒻炒三彩
          2. ●蒟蒻燉肉●彩蔬蒟蒻涼麵
        6. 蘆薈
        7. 芹菜
          1. ●腰果炒西芹
          2. ●香芹黃豆湯 ●芹菜涼拌蒟蒻
        8. 黑木耳
        9. 金針菇
          1. ●酸辣金針菇
        10. 紫菜
          1. ●紫菜豆腐湯
        11. 寒天
          1. ●香柚果凍 ●雞蛋奶凍
      6. Chapter 6 護眼明目蔬菜排行榜
        1. 【視力保健關鍵營養素】
        2. 菠菜
          1. ●菠菜燜肉 ●涼拌菠菜
        3. 小白菜
          1. ●白菜番茄豆腐湯
        4. 芥藍菜
        5. 花椰菜
          1. ●腰果椰菜蛋沙拉
          2. ●綠花椰蘑菇焗飯 ●香菱拌綠花椰
        6. 高麗菜
          1. ●蒜香高麗菜
        7. 萵苣
          1. ●萵苣蘋果汁 ●香芹雞肉鬆
        8. 紅蘿蔔
          1. ●紅蘿蔔海帶湯
          2. ●三色蔬菜棒 ●蔗香馬蹄紅蘿蔔湯
        9. 玉米
        10. 甜椒
          1. ●雙椒炒牛肉
        11. 海帶
          1. ●酸辣海帶
      7. Chapter 7 提升代謝力蔬菜排行榜
        1. 【提升代謝健康大加分】
        2. 空心菜
        3. 芹菜
          1. ●西芹蘋果蜜
        4. 豆芽菜
          1. ●番茄豆芽豬肉湯 ●醋漬黃豆芽
        5. 白蘿蔔
          1. ●蘿蔔小排湯
          2. ●蘿蔔絲炒豬肉 ●白蘿蔔燉肉
        6. 紅蘿蔔
        7. 小黃瓜
          1. ●蘋果黃瓜吐司卷
        8. 蔥
          1. ●蔥白瘦肉粥 ●蜜汁青蔥拌彩椒
        9. 辣椒
          1. ●蔥爆辣子雞丁 ●冰鎮辣味秋葵
        10. 大蒜
          1. ●排毒蒜香粥
        11. 薑
      8. Chapter 8 防癌保健蔬菜排行榜
        1. 【蔬菜超強防癌植化素】
        2. 明日葉
          1. ●紅蘿蔔炒明日葉
        3. 萵苣
        4. 大白菜
          1. ●蛋皮炒白菜
        5. 金針
          1. ●紅茄金針粥 ●金針黃豆排骨湯
        6. 青椒
        7. 白蘿蔔
        8. 竹筍
          1. ●芝麻鮮筍沙拉 ●紅蘿蔔竹筍湯
        9. 豌豆
          1. ●豌豆蕎麥粥 ●青豆時蔬湯
        10. 苦瓜
          1. ●鳳梨苦瓜鑲肉 ●苦瓜炒肉片
          2. ●苦瓜蘑菇豆腐湯
        11. 小黃瓜
          1. ●黃瓜薏仁飯
      9. Chapter 9 紓解壓力蔬菜排行榜
        1. 【6種營養素吃出抗壓力】
        2. 菠菜
          1. ●菠菜豬肝粥
        3. 韭菜
          1. ●韭菜拌核桃
        4. 青江菜
        5. 花椰菜
          1. ●綠花椰奶香濃湯
        6. 金針
          1. ●金針拌木耳
        7. 茄子
        8. 蓮藕
          1. ●蓮藕清炒四季豆
          2. ●山楂雪蛤蓮藕湯 ●梨香蓮藕汁
        9. 牛蒡
        10. 馬鈴薯
          1. ●塔香馬鈴薯
        11. 絲瓜
      10. Chapter 10 完美抗老蔬菜排行榜
        1. 【吃對營養抗老防衰最有效】
        2. 南瓜
          1. ●金瓜番茄瘦肉湯
        3. 苦瓜
        4. 蘆筍
          1. ●蘆筍炒蝦仁
        5. 番茄
          1. ●紅茄天使麵
        6. 豌豆
        7. 金針菇
        8. 白木耳
          1. ●冰糖雪耳蓮藕
          2. ●雲耳醋拌海藻●黃瓜銀耳炒肉絲
        9. 紫菜
          1. ●紫菜蛋卷
        10. 蔥
        11. 辣椒
          1. ●辣拌蒜味苦瓜
    6. Part 3 蔬食愛美大作戰
      1. 養瘦燃脂
        1. ●紫米蘆筍卷 ●紫菜番茄瘦肉湯
      2. 消除水腫
        1. ●清炒絲瓜百合 ●雙瓜炒雞肉
      3. 美白嫩膚
        1. ●黃豆蘿蔔沙拉 ●蘿蔔煎餅
      4. 好氣色
        1. ●南瓜蒸雞 ●蒜香菠菜
      5. 抗痘
        1. ●甜薯紅豆湯 ●雙耳冰糖飲
      6. 美胸
        1. ●山藥雞蓉粥 ●豆腐海帶湯
      7. 養髮
        1. ●紅酒燉牛肉
        2. ●橙香青花沙拉●菠菜炒蛋
    7. Part 4 常見病對症健康蔬食
      1. 糖尿病
        1. ●塔香玉米蛋餅 ●百合銀耳湯
      2. 高血壓
        1. ●綠咖哩椰汁苦瓜 ●桂花蜜香蘿蔔汁
      3. 癌症
        1. ●糖醋高麗菜 ●翠玉白菜卷
      4. 心臟病
        1. ●咖哩雙花菜 ●鮮蝦蘆筍蕎麥麵
      5. 腎臟病
        1. ●紅燒冬瓜 ●薑絲脆瓜
      6. 失眠
        1. ●芹菜炒甜椒 ●菠菜肉片湯
      7. 感冒
        1. ●蜜汁香蒜雞翅 ●滑嫩親子丼
      8. 痛風
        1. ●松子金薯煎餅 ●桔香紫蘇茄
      9. 骨質疏鬆
        1. ●芥藍牛肉 ●清燙莧菜雞絲
      10. 憂鬱症
        1. ●蘋果薯泥沙拉 ●南瓜豆腐餅
    8. 附　錄 健康蔬食料理速查

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