減齡．抗發炎

詳細資訊

──健康世代向前行，邁向健康長壽──
Towards Younger & Anti-Inflammatory

未來的健康，有70%以上取決於你的「抗發炎習慣」，而不是DNA！

〔醫學美容〕╳〔個案管理〕╳〔健康護照〕
張大力院長擁有國際三項專科會員認證，30年臨床醫學經驗，醫師、藥師、護理師的個案管理實證，以健康飲食型態，結合生活保健，從預防觀念降低慢性發炎，有益健康的品質。

★醫藥整合，從源頭改善發炎問題
老化是由身體糖化和氧化造成的，不僅促進慢性發炎和老化疾病，促進動脈血管硬化老化，導致糖尿病、高血壓、腦梗死、冠狀動脈、心肌梗塞、中風、癌症、骨質疏鬆症和失智、阿茲海默症等疾病。
張大力院長與劉惠蘭藥師利用醫藥雙背景、臨床經驗，整理記錄了很多個案管理資料，發現身體發炎導致的老化問題。

★勵行減齡生活，改變發炎體質
本書分享如何從生活實踐，提高抗氧化能力，降低慢性發炎，並延緩老化與疾病的風險。
同時提供抗發炎飲食提案參考，有效預防生活習慣病的慢性疾病，吃多種原型食物補充優質的蛋白質、好的脂肪酸，對細胞營養、炎症反應、細胞穩定性較佳，讓細胞在體內維持比較好的運作，降低慢性發炎、老化疾病的風險，讓我們一起擁有「健康護照」的通行證！

★研究發現健康長壽者的共通性
「抗發炎習慣」是關鍵從健康飲食、烹飪方式、適當運動、良好睡眠及壓力管理，結合世界各地抗發炎飲食法，藉由「減齡餐盤」促進健康、美容、長壽。

★減齡、抗發炎
臨床經驗說明，不同年齡的各項抗老化階段與治療計劃，可透過預防醫學健康檢查與醫學美容個案管理，達到標準化。

媒體推薦

【推薦序一】一本讓讀者能從生活與飲食到防治慢性病的實用百科
◎心臟內科專科醫師 大野篤行

有鑑於高血壓、慢性疾病的族群日益年輕化，在高血壓診療時，目標在降低血壓過程中，結合生活與飲食約束，才是更需要重視的一環。

▲調整生活與飲食，防治發炎與疾病
張大力院長的新書《減齡．抗發炎：張大力院長の減齡餐盤，60兆細胞青春抗老活力》，內容從西醫、飲食烹飪和營養學的角度出發，更提供現代人對於發炎應該具備的疾病知識，包括常見病因、預防保健、治療原則、飲食方案、運動方式等，正是一本讓讀者能從生活與飲食到防治慢性病的實用百科。
以下，就我的專業簡要地與讀者分享「日本高血壓防治法」――
一、高血壓防治：飲食、運動、生活等健康約束。
二、高血壓偵測、控制與治療指引：限糖、鹽、高脂肪、碳水化合物、限菸酒。
三、高血壓追蹤：定期健康檢查。
藉此控制加速動脈硬化進展的因素，如高血壓、高脂血症、糖尿病和吸菸等，對於預防心肌梗塞非常重要，因為處於冠狀動脈阻塞的高風險狀態，會引起心肌梗塞。此外，如果冠狀動脈不幸堵塞，應盡速進行心導管治療，可以最大限度地減少心肌損傷。
談到心臟問題，相關的疾病還有冠心病、心律不整、瓣膜脫垂等，過去三年因新冠疫情（COVID-19）的出現，很多人得到新冠或是施打疫苗後，心臟也可能受到發炎的影響，因而出現直接的心肌炎，或一些缺氧性的心臟肌肉受損，或是心悸等問題。

▲日常養護心臟，力行抗發炎飲食
我們又該如何及早發現心臟問題，以及維護心臟健康呢？
從健康檢查瞭解膽固醇指數、三酸甘油脂、血壓和心臟狀況，平時要多吃天然抗氧化物的蔬果，並且適時運動，保持充足良好睡眠，對於心臟都有益處。
另外，身體的姿勢要抬頭挺胸、不要駝背，因為駝背時，上胸椎傳導至心、肺、胃的神經受到壓迫，間接會影響心、肺、胃的功能，因此可多做背部伸展運動。
食物則盡量降低調味（醬油、鹽），以低鹽為主，服用原型食物，減少加工食物，其中像是精緻化澱粉（蛋糕、薯條、餅乾等）所產生的反式脂肪與牛、豬脂肪等，會造成冠狀動脈硬化。
一 、 飲食以得舒飲食（Dash Diet）為原則，降低飽和脂肪酸的攝取，增加不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇、三酸甘油脂的影響，這也是張大力院長《減齡．抗發炎》推廣「抗發炎飲食」的特點，藉此控制血管內皮發炎與斑塊的形成，可減緩慢性病的進展。
二、 《減齡．抗發炎》這本書，以健康飲食型態，結合生活保健，從預防觀念降低慢性發炎、心血管疾病的風險，有益健康的品質。

【推薦序二】從「表觀遺傳學」延續健康與養生保健
◎國泰醫院小兒科主任 沈仲敏

這邊要跟大家介紹一個非常重要的健康概念――「表觀遺傳學」（Epigenetics），從母胎延續健康，是目前熱烈討論的一個學說，同時呼應了張大力院長不同階段的「減齡抗發炎」觀念：回歸健康生活方式、飲食習慣，降低各種不良的發炎因素。

▲重視環境安全，啟動好的DNA
人類一生下來，DNA表現則是固定的，有好的DNA，不好的DNA。
DNA會變成蛋白質再來做表現，關於表現的過程間有很多複雜的機轉，所謂蛋白質功能的調節和基因的調控。這裡提到甲基化（Methylation）的過程，DNA黏到了一個開關，這個開關就會啟動好的跟不好的DNA。
整件事情對我們的健康，有什麼重要的影響呢？環境確實是關鍵因素，在一個好的環境之下，也許可以利用這個甲基化，啟動自己的健康蛋白質，如果都是接受到不好的環境物質，比如說環境荷爾蒙、不好的空氣，裡面的一些毒素可能會誘發不好的甲基化，導致人體產生疾病。因此，我們非常重視環境的安全，生活中吃天然的食物、不要接受塑化劑、不要暴露於過多的化學物等，才能讓我們更健康。

▲胎兒出生到兩歲之間，將成就一生健康
另外一件更重要的事情，大家都知道我們在精卵結合的時候，一個胎兒承受了爸爸跟媽媽的基因，那麼父母的甲基化，難道孩子也會一併承受嗎？並不是的。
在精卵結合的那一瞬間，父母的甲基化全部都會被「擦掉」，所以一個胎兒的DNA是一個很乾淨的DNA，在這種狀況之下，我們需要幫這個小孩重建，像是寫程式（Programming）一般。
該怎麼寫程式？就牽涉到胎兒到兩歲，這一千天可以成就他日後一生的健康。比如說，有的媽媽在懷孕期暴露在過多的環境荷爾蒙或是雄激素，這樣的孩子就有可能產生性早熟、過動、注意力不集中等過多的疾病。
如果我們能更加重視這件事情，一個孩子在媽媽的肚子裡面，還有孩子生下來的關鍵時期，媽媽都可以接受健康的環境，尤其是餵養母乳的媽媽，藉由母乳將媽媽吃的東西傳遞到小孩身上，也將建立起孩子良好的成長環境。

▲呼應「減齡抗發炎」，打造友善環境、愛地球的新世代
因此，我在這邊要呼籲大家，從胎兒受精開始，我們就要給予好的環境，包括好的空氣、好的餐食（不要化學物質），希望為孩子打造一個健康、無汙染的環境。所謂的幸福感，正源自於安全感，一個安全、無污染的環境，對於人類的健康真的非常重要。

目錄列表