台灣茶第一堂課

詳細資訊

•你知道台灣茶為什麼傲視全球？
•台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？
•為什麼高山茶那麼受歡迎？
•如何根據喜愛的香味挑選不同品種的茶？
•為什麼講究喝春茶及秋茶？
•茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？
•怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？

45年專業茶職人喝茶祕笈大公開，
品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！
高山茶真的是台灣茶的正統嗎？
這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？
什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？
什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？
作者陳煥堂，從小就被母親綁在茶樹下長大，講茶、評茶超過40年，
長年跑遍全台茶區，堪稱是最瞭解台灣各大茶區的茶人，
在書中，他從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，
哪種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好，
到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，
以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。
除對台灣茶業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！

本書特色

•一次走遍台灣23大茶區，海拔、品種、產季、製法，一目了然
•45年茶職人親授，帶你深入台灣買茶、品茶的第一線現場
•製茶完整流程圖文詳解，讓你迅速掌握影響茶風味的關鍵
•零基礎也能快速入門，從茶樹品種到泡茶方法，你也能成為最懂茶的茶達人
•喝茶同時讀故事，台灣茶的文化、歷史與風土人情自然深植心中
 

作者簡介

陳煥堂

中華民國茶藝協會甲等評茶師
台北市茶商業同業公會常務理事
南投縣十大傑出茶農
歷任永和社大、板橋社大、文化大學推廣部講師
現任內湖社大茶的世界講師

1952年生於南投名間鄉茶農世家，從小母親就將他綁在茶樹邊，可說是在「茶欉下長大」的人。

1980年在茶業改良場受訓，師事吳振鐸先生。

1986年獲「中華民國茶藝協會」甲等評茶師資格（全台僅二位），並獲選為南投縣十大傑出茶農。

他曾花了十年的時間遍訪台灣茶山，是專業茶農、評茶師、茶商，經營「意翔村茶業有限公司」，也在各地社區大學講學教茶，是全方位的茶人，也是最瞭解台茶門道的頂尖茶人。

發揚並振興「福爾摩沙台灣茶」的傳統是他最大的志業。

作品散見各報章雜誌。

林世煜

台南安平人，1953年生於「開台第一街」──延平街。

1979年夏投入當時的當外運動，曾任職於《八十年代》、《深耕》雜誌。著有《都是為她》、《在異鄉發現台灣》等書，其餘作品散見各期刊雜誌。

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