日本太太嚴選臺灣好味與好物

詳細資訊

作者小河知惠子是料理研究家，2017年透過料理學校的安排，
向圓山飯店和國賓飯店的廚師學習了八十多道臺式料理。
熱愛臺灣的她，最後甚至帶著兒子一起在臺定居。

她說，臺灣擁有許多讓人感動與驚喜的食物與食材，
其中隱藏的特色與趣味，連在地人都不一定知曉。

像是青草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機，
充滿人生滋味的便利商店、滿街「找茶」的年輕人……
本書就是她嚴選出超過100種，
你上網也不一定查得到的好味與好物──也是她的愛臺證明。
 

◎日本太太眼中最強的伴手禮

你可能吃過紅茶口味、香草口味、蔓越莓口味的鳳梨酥，
但青草茶鳳梨酥呢？
這間位於龍山寺附近有74年歷史的麵店製作的甜點，
還曾得過亞太地區伴手禮金獎！

◎只要有醬，人人都可當食神。

燙青菜淋醬油膏、吃水餃蘸烏醋、煮麵線滴些香油……
若覺得還不夠味，就加一匙辣椒醬。什麼菜都能滴，什麼醬最速配，
哪些臺式品牌醬料，連日本太太也愛用？

◎來都來了，無法抗拒的誘惑

某某捲心酥，只要一擺上桌，大人的話題就變成：「我好像吃太多了。」
還有專為小孩設計的某種捲心餅，
只靠一句廣告詞「越冰越好吃」，就賣超過半世紀。
你猜出來了嗎？

經典蘇打餅自然の顏，吃法一點都不自然，
日本太太強推最美味的吃法，臺灣小編居然沒試過！

◎外食餐具，日本太太看了好吃驚

邦提圈、果汁箸籠、一口乾光飲品的臺灣啤酒杯、
粉色免洗餐具、美耐皿碗盤，
還有舀湯、撈菜、炒菜、盛飯皆可的萬用大湯勺，
這些只有小吃店才會看到的特殊器皿，作者都想買回家當收藏品。
 

青草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機、滿街「找茶」的年輕人……
日本太太嚴選，日本人、外國人眼中的100種「愛臺灣證明」，你能得幾分？

【作者簡介】

小河知惠子

臺灣料理研究家、丙級中餐烹調技術士。
在2010年首次造訪臺灣時，便被豐富食材以及多元料理深深吸引。並於2017年短期的料理留學期間，透過料理學校，向圓山大飯店和國賓大飯店的廚師學習了八十多道臺式料理。
從那之後，更著迷於臺式活潑的烹飪方式與樸實味道，並致力開發在日本也能忠實再現道地臺灣料理的食譜。基於對臺灣及其料理的深厚喜愛，2019年，小河帶著當時僅2歲的兒子一起到臺灣展開新生活。

【譯者簡介】

林巍翰

畢業於清華大學和關西外國語專門學校。現為全職日文譯者。
目前已出版譯作二十餘冊，內容涵蓋歷史、政治、心理勵志、健康和科普等領域，期許自己的譯作能提供讀者良好的閱讀體驗，以成為中文世界值得信賴的日文譯者為目標。

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（依姓名筆畫排序）

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