旅讀中國No77｜臺港陸精釀啤酒～追殺BEER！

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【編輯室報告】


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〈努力工作過後的啤酒最好喝〉

文_資深企劃主編／鄺介文

多年以前，朋友如此說道：「我原先也不吃苦瓜，現在吃了。完成碩士論文之後，苦瓜的苦再也不算什麼。」完成碩士論文以後，我並沒有因此一夜長大，苦瓜於我仍舊難以下嚥。倒是歷盡當兵退伍，彷彿能夠理解箇中滋味，於是想起不知哪部電影裡頭的一句對白：當你懂得享受啤酒，那一瞬間，就是一個大人了。

日劇《魚干女又怎樣》當中一以貫之的主題──努力工作過後的啤酒最好喝──曾經令學生時代的我心心念念，嚮往職場、嚮往通勤、嚮往出差應酬、嚮往通宵加班，嚮往這一切結束以後，開啟拉環的那一聲「?喇」和大啖啤酒的那一記飽嗝。自然，工作多年，我不再記得那個「成為大人」的瞬間，也不再嚮往這些那些，甚至只想逃離這些那些，逃離不掉的，卻是那罐努力工作過後的啤酒。

這些年來，精釀正夯，啤酒與咖啡儼然成為市場顯學，從最初的原料到最終的行銷，層層過程幾可作為學術研究主題。我不免有些覺得，啤酒與咖啡行之有年，卻在這個時間點，於兩岸、於日韓、於亞洲蔚為風潮，是否與政局、與經濟、與情勢相關？究竟，兩岸／日韓／亞洲集體享受啤酒、成為大人的瞬間，是什麼時候？是為了什麼？

精釀啤酒（或者手工咖啡）從無到有的進程，似乎成為人生隱喻。曾幾何時，我們不再喜歡甜，反而追求苦，咖啡需要微糖再微糖，啤酒需要精釀再精釀，一如朋友那句「完成碩士論文以後，苦瓜的苦再也不算什麼」，因為整個世代開始過著出差應酬、通宵加班、低薪過勞、房價矜貴、前途茫茫（還被視為爛草莓）的日子以後，啤酒／咖啡的苦就再也不算什麼。

於是，這才明白了何以精釀品牌有別於傳統大廠，那一點一滴，釀的是時代的鬱悶與惘然，也是你我的出口與企盼。時至而今，七年級與八○後早已不在輿論浪尖上（試想，甚至九○後也即將面臨三十大關），困頓與蕭索卻一如往常。然而至少至少，通過開啟拉環的那一聲「?喇」和大啖啤酒的那一記飽嗝，興許能夠想像，在同樣一個夜晚，地球上成千上萬的人都一起努力工作、都一起成為大人了──其實你並不孤單。

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