全球中央10月號/2024 第190期

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市民共有的城市 都更再生的想像力

為了強化都市吸引力、刺激經濟發展，各國都將都市更新列為重要政策，不但增加更新地區土地利用效益，也能提升景觀品質，為城市增添新風貌。然而都更只有炫目耀眼的摩天大樓和無窮無盡的財富利益嗎？

全球矚目的「哈德遜城市廣場」位於紐約曼哈頓中城西區，原本是鐵路調度站，嶄新的地標吸引觀光人潮、促進商業發展。但在房價驚人的曼哈頓，這項開發案逐漸淪為財團的私人財產，政府也成了階級矛盾的幫兇。

反觀歐洲普遍面臨移民融合與居住正義等重大挑戰，他們正思考如何改造成更永續、更宜居的「新城市」。西班牙首都馬德里前瞻的「馬德里新北區都市更新計畫案」就是一例。

世界富豪聚集地的排行榜上，新加坡經常名列前茅，物價也是節節飆升，但新加坡人沒有「望屋興嘆」，因為公共住宅政策讓民眾住得起，也住得舒適。

再看法國的「再創巴黎」計畫，其中一處「肥沃之島」於去年完工，這是以淨零為目標的社區。都更周邊廣建地鐵、輕軌等大眾交通系統，因此刻意不設停車場，就是鼓勵居民少開車。

都更計畫也能有不一樣的想像。封面故事〈都更新視界〉帶你一窺哈德遜城市廣場開發案的始末、馬德里城市復興運動的企圖心、「永遠不會變貧民區」的新加坡公宅、廣慈翻轉社宅刻板印象、法國的再創巴黎計畫以及打造「現代都市村」的東京麻布台之丘等。（詳見30頁）

台灣在國際上最鮮明的印象或許是高科技產業，但獨特的美食體驗，絕對是讓人無法忽視的一環。台灣各大餐飲集團正招兵買馬，拓展海外據點，讓台式美食走向全世界。

從早期的珍珠奶茶、小籠包，到近期的水餃、牛肉麵，甚至精緻高端餐飲陸續進軍海外，台式美食紛紛繳出漂亮的成績單，究竟這些餐飲如何征服外國人的胃？又如何入鄉隨俗？

專題〈台味出征海外〉深入報導本土餐飲海外展店、奇美在波蘭打造熟水餃夢工廠、鼎泰豐小籠包夯進馬來西亞的祕訣外，也分享年輕人將家鄉味帶到異國，讓英國人愛上刈包、車輪餅成為巴黎食客新歡，以及「只賣台灣貨」的加拿大國華超市等精彩故事。（詳見70頁）

本期〈看世界〉一起探索「神勇警點」，先到巴黎警察博物館一窺穿越400年的恐怖資料室、見證天使之城犯罪史的洛杉磯警察博物館、展現人民保母進化史的多倫多警察博物館、細數波麗士今昔演變的大馬皇家警察博物館、提升公民意識的倫敦弓街警察博物館、模擬仿真的北京警察博物館以及台灣警政署警察史蹟館。（詳見8頁）

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