婦人畫報 2025年11月號【日文版】

詳細資訊

「ガストロノミー」とは単に美食を指す言葉ではなく、食材・ 調理法・文化・歴史から成る総合芸術のこと。47都道府県それぞれに独自の食文化をもつ日本には、地産地消のみならず、地域ごとの豊かな食材や風土、調理法を融合させた「その土地の魅力を体験できる」レストランがあります。
そんな土地に根付いたレストランを編集部は“日本ガストロノミーレストラン”と名付けました。北から南まで計120軒、いま、そこでしかできない体験を楽しむことができるレストランを食の専門家たちのご意見をもとに、オーベルジュ、ご当地寿司、カフェまで、新旧を織り交ぜてご紹介します。

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