日本媽媽的法式餐桌

詳細資訊

每日為孩子們料理美味又健康的菜，
　　全家圍成一桌開心用餐，是每個家庭最大的願景；
　　然而料理前的備料、箇中的功夫，
　　都讓上班族爸媽無心力在工作後手作料理。

　　在日本，早有延長賞味期限、加熱後又不走味的「常備菜」觀念，
　　料理家志麻更學習法國家庭的日常菜色，
　　用均衡的食材做出保留食物風味、吃不膩、孩子不挑嘴的美味菜餚！
　　學起來，你也可以成為兼顧上班打拚、下班料理的生活美食家。

　　傳說中的家政婦志麻根據6個不同家庭的需求，
　　【兩人家庭】【挑食】【嬰幼兒】【食欲旺盛】【招待朋友】【帶便當】
　　搭配出蛋豆魚肉菜均衡，且前、中、主菜、甜點兼具的溫馨全餐！

　　簡單的食材＋最少的用具＋常備的調味料＝吃出健康！
　　法式炸豬排．夾有火腿和起士，份量與香氣逼人
　　法式小蛋盅．小小一碗卻有滿滿的料
　　奶汁焗菜．浸滿湯汁的白菜火腿捲
　　草莓冰淇淋．運用冷凍水果，輕鬆打發

　　★省時小祕訣
　　善用燉煮、烤箱料理→等待時間可以備料或做家事
　　醬汁和食材分離→可以讓家庭成員愛什麼吃什麼
　　買能久放的食材如洋蔥、紅蘿蔔→減少買菜、構思菜色的時間

本書特色

　　日本亞馬遜超過100則5星好評
　　法式料理的食材原味與日式烹調的細膩兼具，東西合璧，雙重美味
　　兩人家庭、挑食、嬰幼兒、帶便當等6種不同家庭菜色調配

作者簡介

タサン 志麻

　　知名料理家、上門料理人。目前，與丈夫、兒女和兩隻貓生活在一棟房齡六十多年的古民宅中。

　　畢業於調理師專門學校，後赴法國留學，曾到法國米其林三星級喬治．布朗克餐廳研修，後就職於東京知名的法國料理餐廳。自2015年起，成為一名上門料理人，曾參演《沸騰Word10》、《行家本色》等節目，榮登《家庭畫報》等知名生活雜誌。

　　已出版《志麻的基礎家庭常備菜》（志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! 入選2018年日本料理書大賞，講談社）、《志麻家的廚房規則》（志麻さんの台所ルール: 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ，河出書房新社）等書，在日本掀起了一股「志麻熱」，被譽為「預約不到的傳說級家政婦」。

媒體推薦

可口推薦

　　Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
　　艾比的小日常
　　法國Anna
　　美食料理作家Amanda 張采如
　　日本男子的日式家庭料理 KAZU

日本讀者好評推薦

　　「志麻的食譜輕鬆上手，讓我可以很快做出好料理！」
　　「這本書讓我有自己很會做菜的錯覺！」

目錄列表