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紙本書定價：NT$ 420
電子書售價：NT$ 294
▶香草、香料知識全方位收錄：除了帶你認識香草、香料的基礎知識，還會告訴你常見的料理手法、保存技巧，甚至是每一種香草、香料的獨特風味！
▶來一場香草與香料的飲食文化之旅：從香草、香料的歷史發展脈絡開始，一窺它們如何扮演人們生活中的關鍵角色，並透過背後的文化與軼事，讓你在品嚐香草、香料的同時，也能一品它們流傳下來的故事。
▶101則祕辛佐精采圖片：精選101則與香草香料相關的資訊及故事，搭配上豐富圖片，讓你能夠隨翻隨讀，輕鬆上手。
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喝茶好科學(新版) ：專研50年「茶博士」，從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味，提供最正確的泡茶知識！
電子書： NT$
294
▎必學泡茶眉角，你也能泡出絕妙好茶! ▎ 用科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好...
臺灣甜 ：那些滋潤心靈的傳統節日糕點
出版日期：2025-07-25
電子書： NT$
266
・第一本以「臺灣節日糕點」為主題，介紹臺人過節、品用糕點的飲食生活文化 ・糕餅圖鑑：第一本繪製再現傳統節日所食用糕餅的插畫圖鑑 ・美味五角關係：結...
順著24節氣，吃出臺灣好味 ：什麼時節吃什麼，最得時？就吃這一道道被時光浸潤過的臺灣美味——錯過了，就得再等一年。
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257
◎清明吃潤餅，你家放高麗菜還是豆芽？從放啥料就能看出家鄉在哪裡。 ◎「立夏補老父」，買豬腳孝敬老爸時，別忘了吃碗蒲仔麵，涼補又添福。 ◎便宜、易收成的...
我想窩在廚房裡【第12屆日本烹飪食譜書大賞漫畫獎】（附食譜卡、得獎扉頁）
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300
★榮獲第12屆日本烹飪食譜書大賞漫畫獎★ ——廚房是溫暖、美味、孕育幸福的地方—— ★每幅畫面都有驚喜，六個廚房，活出了六種女子生活模樣！ ——理想中的生活樣貌...
夏娃 ：女性身體如何推動兩億年的人類演化
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打破「雄性常態」 這是一本以女性身體為核心的演化生物學巨著 為什麼藥物試驗總是以男性為基準？ 為什麼女性的身體總是被當成附屬品？ 我們以為人類的故事主...
吃貨筆記。 ：孤獨的美食家松重豐的人生美味清單
出版日期：2025-12-01
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★最好吃的文字：文字讓人腦中自動播放渾厚嗓音，畫面感十足的描寫 ★五十道知識滿點的美味：滿載對美食的熱愛與知識，盡享松重豐的美食世界 ★人生美食：讓日...
Good Energy代謝力打造最強好能量
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亞馬遜、紐約時報2024年度暢銷書，引爆話題討論 全球熱銷近百萬本，版權售出逾30國 頭痛、過重、失眠、慢性疲勞、腦霧、三高、不孕、憂鬱......現代人經...
餐桌上的臺灣史 ：歷經荷蘭、明清、日據到民國，是什麼形塑了臺灣味？你最熟悉的臺菜，「道地」跟你想的不一樣。
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本書從漢人尚未來臺時代開始探索，這些唾手可得的食材與物產， 如何來到臺灣，又如何為世人熟知。 歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道？ ...
生物課好好玩 ：48堂課╳12篇生物先修班，一年四季輕鬆學生物的超強課表！
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你知道賞櫻潮背後有什麼「環保課題」嗎？ 如果一窩蜂種植最受歡迎的樹種，竟可能禍延十數年以上？ 為什麼需要保護樹木？難道不是只有能砍的、會開花結果的樹...
台灣製造 ：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事
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走入台灣人的日常，吃出台灣的故事 讓世界感同身受台菜與台灣味，以及台灣人的飲食故事 早餐／家常菜／熱炒／夜市小吃／點心／醃菜／節慶糕點…… 逾120道台菜...
食光者 ：讀懂植物，就能讀懂這個世界
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被翻譯成21種語言版本！ Amazon排行榜No.1暢銷冠軍！ 一場超脫人類視野的生命之旅， 一封獻給植物世界的動人情書！ ❈ ❈ ❈ 植物以光為食， 影...
歷史六瓶裝 ：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可樂，一字排開，數千年文明史就在你眼前！
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雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！ 《紐約時報》經典暢銷巨作！ 【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！
百年和食 ：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室
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從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度， 日本料理是一種文化，也是一門科學！ 好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小...
台灣石松類與蕨類全圖鑑（下） ：蹄蓋蕨科—水龍骨科
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★涵蓋964種，迄今最完整的台灣蕨類植物百科★ 作者以近30年的調查、拍照及採集，進入深山老林，山巔水媚，只為記錄台灣石松類與蕨類的傳奇寶庫，每一幅影像、...
袁枚的講究 ：精選料理聖經《隨園食單》，從平民美食到官府盛宴，還原詩人袁枚如何吃得講究、活得痛快！
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本書帶你從味蕾出發， 學習袁枚從美食照見人生百味，把隨園活出精彩風韻。 隨園，不只是一座園子，更是一種活法。
環遊世界八十杯 ：橫跨五大洲經典酒款，一杯接一杯展開世界品飲之旅
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80杯經典酒款，80處酒鄉巡禮，80種人文風土， 讓我們一起舉杯環遊世界！ 囊括全球最具代表性酒款的起源、成分、特色、品飲方法、動人故事……， 無法用腳...
舌尖上的八大菜系 ：兩百餘道中餐名菜的源起和典故，名廚帶你懂食材、有談資，會不會點菜，就看這本書。
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牛國平從事餐飲已有三十多年，曾在多家報刊上發表烹調文章， 兒子牛翔，從小受當廚師的父親薰陶，大專畢業後， 專心跟隨父親從事美食創作和美食攝影， ...
全巴黎最好吃的書 ：一本抵十本的巴黎美食知識聖經！
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一本抵十本的巴黎美食知識聖經！ ★法國Amazon、FNAC上百則老饕五星讚揚的寶典！★ ★精裝燙金珍藏書衣、原汁原味全彩精美插畫★ 「如果你夠幸運，在年輕時待過...
多肉植物圖鑑聖經
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史上最威！多肉迷必定收藏的唯一聖經， 帶您飽覽2000種世界各地的多肉植物。 泰國三大園藝天王聯手曠世巨作， 一上市便穩居泰國園藝類暢銷書， 日本版權隨即...
廚藝祕訣超圖解 ：700則美味的關鍵祕訣，超強剖面透視圖解，瞬間提升你的廚藝！
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★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名 ★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權 ★本書特聘法國新生代插畫家，量身繪...
料理的法則【經典修訂版】 ：30年經驗才敢說，白宮主廚傳授國宴級的101堂料理鐵則&美味之道
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［原書名：主廚的料理法則］ 什麼樣的廚藝，讓名人一致認可？ 比爾‧柯林頓 │尼爾森‧曼德拉│吉米‧巴菲特│安東尼‧霍普金斯│ 湯姆‧漢克│詹姆斯‧伍茲│奧立佛‧...
詳細資訊
★101道祕辛，解開香草與香料的祕密！★
即使不熟香草與香料，也可以輕鬆讀懂！
【從認識香草與香料開始，讓你掌握用法，也一探它們跌宕起伏的古往今來！】
▶香草通常取用葉子，香料通常取用葉子以外的部位
▶除了料理，也能製成薰香、防蟲驅蚊，更是天然染色劑
▶焙炒、浸泡、磨碎、乾燥炮製等，用不同料理手法，發現香草香料的魅力
▶在宗教佔有一席之地，更是古時的用藥配方
▶中世紀歐洲人為之瘋狂，是地理大發現的推手
▶價比黃金，是中世紀貴族炫富的奢侈品
【香草、香料大集合】
除此之外，本書收錄常見及台灣原生種的香草香料大全，
介紹植物特色、用法以及背後的歷史與飲食文化，讓你拉近與香草、香料的距離！
就讓我們跟著香草與香料，來一場豐富的飲食文化之旅吧！
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