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人吃五穀雜糧，受四時之氣，生病在所難免，求醫問藥也
就必不可少。千百年來無論是祛病還是養生，中藥都是必不可少
的。古代醫家認為，人體與自然的風寒暑濕、春夏秋冬、花草
樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恆的相
生、相剋、相制、相化的關係，所以人體的不適與病痛，自然界
中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養生、防病治
病的根本道理。
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中藥滋補作為養生的一種重要方式，歷來就為人們所重視。
中藥滋補是指當人體出現氣、血、陰、陽方面的不足，單靠食療
無法改善其虧損時，應在中醫師指導下，進補適當的中藥，使體
內陰陽趨於平衡，祛病健身，延年益壽。現代人越來越重視養
生，適當運用中藥，不僅可以治病防病，改善臟腑功能，還可以
補充人體缺乏的營養物質，使人健康長壽。自古就有「藥食同
源」的說法，以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的
完美結合，一碗粥、一勺湯、一道菜，選用一些傳統的中藥材放
進去，就可以成為滋補身體的藥膳，不僅能提高食物的營養價
值，還能使其更加美味可口，讓健康與美味兼得。
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