康軒學習雜誌初階版416期 2020/03/15

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世界最「硬」的食物
柴魚是日本人專為長時間出海的漁夫所設計的，這個日本引以為傲的特色食材，日本人幫柴魚申請金氏世界紀錄，成為世界上最硬的食物。

柴魚主要原料是「鰹魚」，或是其他的鯖科魚類，像是鮪魚、鯖魚等。油脂過多的魚類，製成柴魚
會使魚肉變酸，太老則會脆裂。「正鰹」肉質結，油脂不多，是最適合製成柴魚的魚類。不過要變堅硬可不容易，他是經過好幾天的煙燻、不斷的發霉、晒乾，才能擁有現在結的身體喔！

【編者的話】
親愛的小朋友：
看完這一期的「Top新鮮事」，是不是很佩服大自然中的食物了呢！沒想到平常很容易吃到的椰子、核桃、棒棒糖，甚至是柴魚，都是榜上有名的硬食物，當阿丹姐姐把這些食物名單羅列出來時，大家驚呼連連，原本以為牙齒才是最堅硬的帥凱哥哥衝動地說：「讓我用牙齒咬咬看，看誰比較硬！」被大家連忙阻止，不然，他可能滿嘴牙要掉光了！

另外，「Top主題館」帶大家看到了海上的民族──巴瑤人，有沒有覺得自己的生活其實很幸福呢？喜歡衝浪的帥凱哥哥一開始好羨慕，一直說：「真好，可以每天在海中游泳、戲水。」沒想到被阿丹姐姐潑了盆冷水：「但是如果你只能一直在海上游泳、玩水，日復一日、年復一年呢？而且他們的生活很貧困呢！」所以請小朋友要好好把握現在的生活喔！

祝天天開心
康軒學習雜誌部

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