舌尖上的人生廚房

詳細資訊

對凌煙來說，人生中很多重要時刻都和食物有關，從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女，到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤，隨著時間流逝，餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄，不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記，延伸為結合人生經歷的飲食手札，驀然回首，料理的滋味就是人生的滋味，酸甜苦澀盡在心頭。

本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程，有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年，及對家人的書寫。透過她的文字，我們彷彿看到早期台灣社會的縮影，那些在大時代下生活的小人物故事。

• 翻開43道菜譜，凌煙以溫暖筆觸回憶過往，娓娓道出料理中的動人故事！

【鹹清鯽仔魚】

我那愚癡的父親，在人生的盡頭依然故我，不知惜福，就像阿嬤一樣，即使兒子再不成材，她還是記著做他愛吃的鹹凊鯽仔魚，鹹味正是阿嬤流不盡的眼淚啊！

【小米香腸】

人生無常，從市場買回現成的糯米及花生灌大腸，用平底鍋油煎一下使皮赤黃，再煎些小米香腸，配上蒜片沾辣椒醬與醬油膏吃，只差沒在珠仔台與老闆賭輸贏，而人生的輸贏在於智慧的抉擇，何須賭？

【潤餅】

小時候吃潤餅總愛撒上很多花生糖粉，母親並未特別教我做潤餅菜，但我自然就會張羅料理，準備過程雖然耗時費力，但包入的愛心與互相交流的人情，就像那花生糖粉一樣，又香又甜的從味蕾深植在記憶中。

本書不僅是作者的半生回憶錄，也是一本透過「飲食」記錄舊時代故事的散文集，

讓這些逐漸從現代社會中消失的老味道，能被保留下來，不被遺忘。

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【封面設計理念】

選用顯色度極佳的凝雪映畫美術紙，呈現水彩畫帶來的溫潤手感，

封面圖片則呼應書中的「八珍烏骨雞湯」，特別繪製「十全大補湯」，

對凌煙來說，父親的愛如同「八珍」，是沒有「十全」的愛，

酗賭的父親雖然令人頭痛，但沒有他，家就不圓滿，

透過此概念，讓封面和內容相呼應，以表達作者對父親的愛。

【本書特色】

收錄43道台味食譜，更有多道失傳料理，並附食譜，簡單易學。

知名插畫家唐偉德手繪水彩料理圖，以插畫連結記憶，重回美好時光。

文章保留大量台語俚語，除了重現舊時代的人文風情，也是為在地文化盡一份心力。


【知名作家一致推薦】

王浩一│作家

王聰威│小說家

季季│作家

封德屏│《文訊》雜誌總編輯

曹銘宗│台灣文史作家

路寒袖│作家

劉克襄│作家

韓良憶︱飲食旅遊作家

（依姓氏筆劃排列）

• 美食經驗不只色香味，常是「六根」感受「六塵」。凌煙的廚房讓人飽足，還散發人情、土地、懷舊的氣息，這才是人生完全的味道。

──台灣文史作家　曹銘宗

• 我所熟悉的在地食物，作者用最溫暖普羅的生活語言和味蕾感懷，娓娓敘述過來。句句透心，煨炖出一方台灣小食之美。我或無驚喜，只是當下想吃到這款食物的欲望都浮昇了。

──作家　劉克襄

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作者/繪者簡介

作者：凌煙

從小生長於嘉義縣東石鄉，偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲，所以立志長大後要成為歌仔戲班的小生。不料遭父母反對，遂於20歲離家出走，跟隨戲班到處流浪，才半年便戲子夢碎。26歲時以自身在戲班的經歷，寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》，並獲得自立報系百萬小說獎，卻也在此時選擇走入婚姻，隱居於荒野當起農婦，直到2007年，睽違17年後，以《竹雞與阿秋》宣告復出文壇，並獲得高雄市打狗文學獎長小說首獎。

本著對料理的喜愛，藉由為媳婦做月子餐的飲食筆記，透過料理開始回憶過往，進而寫下本書，希望透過文字與食物的連結，喚起每個人心中的食光記憶，串起屬於你我的情感故事。

〔作品介紹〕

長篇小說集：《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》

短篇小說集：《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》

散文集：《幸福田園》

繪者：唐偉德（Wade Tang）

1975生於屏東，現居新竹。

目前為專職攝影師及自由畫家。

喜歡旅遊與美食，希望將所看到的感動與品嚐的美味，

透過畫筆將美好的回憶封存下來。

未來，將持續在自己的路上，一步一步往前進！

媒體推薦

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• 我所熟悉的在地食物，作者用最溫暖普羅的生活語言和味蕾感懷，娓娓敘述過來。句句透心，煨炖出一方台灣小食之美。我或無驚喜，只是當下想吃到這款食物的欲望都浮昇了。

──作家　劉克襄

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