瘦身 X 消除不適 X 重返年輕 X 提升免疫力

「營養素」是人類生存不可或缺的重要角色！

但對於人類賴以維生的營養素，你真的了解嗎？

►►►小心「飲水過量」！可怕的「水中毒」是什麼？
►►►為什麼年紀愈大愈容易「消化不良」？
►►►令人驚訝的富含「維生素C」的蔬菜和水果
►►►過量或不足都不行！「微量元素」的攝取要多加注意
►►►吃辣之所以冒汗是因為腎上腺素！？
►►►預防老化、維持健康的「最強維生素」？

輕鬆有趣的插圖解說 + 淺顯易懂的完全解析
從最基礎的巨量營養素開始，逐步介紹維生素、礦物質的作用，讓你對平常該怎麼吃有最基礎的認識！

零概念也能輕鬆理解！你一定要知道的營養素！
一本讓你輕鬆掌握的營養學入門書，想要管理好身體，不妨就從最基礎的營養學開始。

目錄列表

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前言
目錄
１章　營養素基礎中的基礎

❶ 　五大營養素是什麼？
❷ 　巨量營養素的作用是什麼？
❸ 　維生素、礦物質的作用是什麼？
❹ 　食物是怎麼轉變成營養的？
❺ 　卡路里是什麼？
❻ 　營養不良的話，人會怎麼樣？
❼ 　營養攝取過多會怎麼樣？
❽ 　現代人也會營養失調，真的嗎？
❾ 　想了解理想的飲食均衡
ＣＯＬＵＭＮ 1 　小心「飲水過量」！可怕的「水中毒」是什麼？

２章　你應該知道的巨量營養素基礎

❶ 　想了解碳水化合物的功能
❷ 　哪些食品含有大量碳水化合物？
❸ 　低醣飲食真的有效嗎？
❹ 　聽說有醣中毒，真的嗎？
❺ 　想了解蛋白質的功能
❻ 　哪些食品含有蛋白質？
❼ 　不攝取蛋白質會怎麼樣？
❽ 　蛋白質不容易形成脂肪，真的嗎？
❾ 　什麼時候該吃蛋白質？
❿ 　想了解脂質的功能！
⓫ 　哪些食品含有脂質？
⓬ 　油和脂有什麼差異？
⓭ 　脂質不論攝取多少都可以嗎？
ＣＯＬＵＭＮ 2 　為什麼年紀愈大愈容易「腹脹」？

３章　你應該收藏的維生素基礎

❶ 　維生素有哪些種類？
❷ 　維生素A有什麼樣的功能？
❸ 　維生素C有什麼樣的功能？
❹ 　維生素D有什麼樣的功能？
❺ 　維生素E有什麼樣的功能？
❻ 　維生素K有什麼樣的功能？
❼ 　維生素B 1 有什麼樣的功能？
❽ 　維生素B 2 有什麼樣的功能？
❾ 　維生素B 6 有什麼樣的功能？
❿ 　維生素B 12 有什麼樣的功能？
⓫ 　想了解其他的維生素＃1
⓬ 　想了解其他的維生素＃2
ＣＯＬＵＭＮ 3 　令人驚訝的富含「維生素C」的蔬菜和水果

４章　支撐人體的礦物質基礎

❶ 　礦物質有哪些種類？
❷ 　鈉有什麼樣的功能？
❸ 　鉀有什麼樣的功能？
❹ 　鈣有什麼樣的功能？
❺ 　磷有什麼樣的功能？
❻ 　鎂有什麼樣的功能？
❼ 　鐵有什麼樣的功能？
❽ 　鋅有什麼樣的功能？
❾ 　銅有什麼樣的功能？
❿ 　錳有什麼樣的功能？
⓫ 　碘有什麼樣的功能？
⓬ 　想了解其他的礦物質＃1
⓭ 　想了解其他的礦物質＃2
ＣＯＬＵＭＮ 4 　過量或不足都不行！「微量元素」的攝取要多加注意

５章　絕對值得了解的營養素基礎

❶ 　膳食纖維具有重要作用，真的嗎？
❷ 　多酚有什麼樣的功能？
❸ 　薑所含有的藥效成分是什麼？
❹ 　真的有所謂的協同飲食嗎？
❺ 　維生素C怕熱、怕水，真的嗎？
❻ 　為什麼攝取咖啡因，人會清醒？
❼ 　乳酸菌有什麼樣的功能？
ＣＯＬＵＭＮ 5 　吃辣之所以冒汗是因為腎上腺素!?

６章　戰勝疾病的營養素基礎

❶ 　感冒的時候該吃些什麼？
❷ 　便祕或腹瀉的時候，吃什麼最理想？
❸ 　嚴重疲勞的時候，應該怎麼做？
❹ 　肥胖的時候，攝取什麼比較好？
❺ 　血壓高的時候，應該吃什麼？
❻ 　血糖高的人該攝取什麼營養素？
❼ 　營養素有辦法擊退花粉症嗎？
ＣＯＬＵＭＮ 6 　預防老化、維持健康的「最強維生素」？

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