【好客家味】
客家菜是臺灣飲食一環,相信客家小炒、梅乾扣肉等經典重口味菜色,鄉友們並不陌生。臺灣物產豐饒、生活樣態多元,不只粄條、鹹湯圓分「南北派」,鹹擂茶、木瓜粄、花生豆腐還是鄉鎮限定美食,期待大家到產地親嚐,感受客家料理的魅力。
這幾年農業部投入冷鏈、加工相關建設,輔導生產多樣性產品。在政府致力輔導及產、學界共同努力下,善用漁業及養殖業發達、水產加工技術優良等特色年年推出精...
VAMOS ITO!林安可 青棒、大學時期是國家隊常客,混血外型加上能投能打二刀流特色,以投手身分選秀獲統一7-ELEVEN獅第一輪指名選進,未曾想職業路拐個彎,...
歡迎加入太白粉! 每個人的閱讀史,都是從「床前明月光」開始的;每個人的戀愛史,都是從「妾髮初覆額」開始的;每個人的抗老史,都是從「朝如青絲暮成雪...
ALBA阿路巴高爾夫 高爾夫梯台開球必修課特刊簡介 想要提升開球台上的表現,在每一洞開球時留下最棒的進攻角度,不能只是毫無目的的練習。透過揮桿技巧的提...
【封面特集】 ■增加開球距離的居家簡單練習 現在女子職業選手的開球距離,幾乎可以說 250 碼已經是理所當然。相較之下常聽到業餘球友的現實是:「能超過 20...
One For All 林哲瑄 旅美時期即以頂尖守備聞名,林哲瑄用奮不顧身拚勁,在外野築起最讓人安心防線。無論飛撲接殺或關鍵時刻的判斷,他總全力以赴;場下也...
第53屆東京摩托車展特報:感受摩托車的美妙樂趣 今年的東京車展與大阪車展共同以「いいね、バイク」(摩托車,真棒!)作為標語,邀請多達186個摩托車相關廠...
幸福學餐 營養廚房 學校午餐是許多國人的回憶,儘管看似平凡,但卻是左右全臺餐桌的關鍵一餐。從深夜起準備,經過十餘小時,無數雙手的傳遞,才能中午12...
【封面特集】 出力與脫力的揮桿理論 雖然每個人都知道「用力過度」是高爾夫的大敵人。但在大家齊聚的第一洞發球台上,往往「放鬆」的念頭完全從腦中消失,...
旅居雲南 放眼神州大陸,很少有地方如同雲南那般,既收攝了多變的山川地貌,也蘊藏著豐饒的民族文化。從短暫歇憩的「旅遊」,再到落地長待的「旅居」,此間...
遠洋漁業為我國漁業重要支柱,除作業漁場遍及三大洋,更包括鮪延繩釣、鰹鮪圍網、魷釣兼營秋刀魚棒受網等不同漁業。其中鮪釣漁業更有世界前三的地位和影響力...
我們不想忘記 “仲代せんせい、お元気ですか?” 撰寫這期手帖之前,最想做的是:像日片《情書》的名場景,對著大山向天國呼喊:「仲代老師~你好嗎?」
臺灣擁有優越的地理位置和豐富的海洋資源,自古以來就是漁業和水產品的寶庫。隨著整體漁獲量增加以及工業與科技的發展,使得水產加工產業持續成長。 生鮮水...
【好客家味】
客家菜是臺灣飲食一環,相信客家小炒、梅乾扣肉等經典重口味菜色,鄉友們並不陌生。臺灣物產豐饒、生活樣態多元,不只粄條、鹹湯圓分「南北派」,鹹擂茶、木瓜粄、花生豆腐還是鄉鎮限定美食,期待大家到產地親嚐,感受客家料理的魅力。
本期《鄉間小路》邀約踏查南臺灣飲食見聞的「福熊」,還有宣揚北客家文化的「Haka小姐」一同開張臺灣客家食堂,邀您入席「做客」。「雙口呂文化廚房」感受客家艾粄出籠瞬間的藥草香氣;搭配「阿金姐工作坊」的桔醬火鍋新吃法。然後深入國姓「糯米橋休閒農業區」,品嚐當地橄欖加入菜脯雞湯後的鮮甜;與「季風餐廳」端上辛香味足的九層塔芋頭湯對比;最後「糖果廚房」用酥香的甜粄香菜捲,替饗宴完美收尾。
主廚們慷慨分享私房客家食譜,甜鹹皆有、各具風味,從中感受每道佳餚裡的「好客家味」!
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