財團法人豐年社 關注
豐年雜誌 2026年03月號
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百年蓬萊 1926年「蓬萊米」命名以來，這個帶有時代印記的名稱，逐漸成為臺灣稻作的象徵，也見證農業體系與社會經濟的百年變遷。日治時期，日本政府引入稉...
鄉間小路 2026年03月號
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【豆陣俱樂部】 豆子與我們相當親密，很多人的啟蒙童書包含《豌豆公主》和《傑克與魔豆》，小學常用豆芽作為生活課教材，飲食更是不乏見到豆漿、涼拌豆腐...
豐年雜誌 2026年02月號
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銀髮食代 幸福綠照 當臺灣邁入超高齡社會，增加銀髮生活幸福感，是整個社會要共同學習的課題。其中，飲食往往是最易被忽略、卻影響最深遠的一環。許多長輩...
鄉間小路 2026年02月號
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【年柑大桔】 臺灣農曆過年前後，從市場到客廳，經常見到橘子成堆成塔，外觀討喜、風味酸甜，恰能作為大家茶餘飯後收尾。不過橘子只是眾多柑橘裡的一角，...
豐年雜誌 2026年01月號
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國產材10年林業與木育並種 本次專題首頁以臺灣森林保育的驕傲—東亞第一高樹「大安溪倚天劍」的等身照作為視覺主角，正因長期而嚴謹的保育，臺灣才能孕育出...
鄉間小路 2026年01月號
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【臺灣小麥再出發】 臺灣的農業風貌因地而異，四季更迭中孕育出各式各樣的作物，其中小麥作為重要的糧食之一，正經歷著復興的過程。在全球糧食供應鏈變遷...
豐年雜誌 2025年12月號
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單陽清零 重回非疫 首例非洲豬瘟教訓 2018年中國非洲豬瘟大爆發，亞洲只剩臺灣和日本為非疫區，7年來全國防疫系統持續鞏固與強化中。2025年10月，被疫區...
鄉間小路 2025年12月號
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【臺灣小麥再出發】 臺灣的農業風貌因地而異，四季更迭中孕育出各式各樣的作物，其中小麥作為重要的糧食之一，正經歷著復興的過程。在全球糧食供應鏈變遷...
豐年雜誌 2025年11月號
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臺灣養蝦再現契機 今（2025）年9月一則與白蝦相關的新聞密集出現：根據農業部統計，2025年前8月臺灣白蝦進口量為2.05萬公噸，進口額為1.4億美元（約42.3億...
鄉間小路 2025年11月號
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【生態廚師 永續餐桌學】 臺灣生態多樣、物產豐饒，每季都能收獲不同風土滋味，餐桌上堆疊著來自四方的食材，滿足口腹之慾之餘，也讓生活多采多姿。隨時間...
豐年雜誌 2025年10月號
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臺鵝昂揚 禽疫退散十年生聚奮起 臺灣是全世界僅次於中國的第二大鵝肉生產國家，養鵝產業卻在2015年禽流感疫情中重傷，幾近覆滅。鵝農10年復興，近年才恢...
鄉間小路 2025年10月號
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【島內移居自足記 半農理想生活實踐】 生活在他方，是一種美好但可實踐的想像。人無法選擇在哪裡出生、成長，但也許，至少有比較高的可能性，可以選擇有...
豐年雜誌 2025年09月號
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國產羊 肉乳雙鮮 臺灣自1970年代興起的羊肉爐風潮，至今已成為冬令進補的重要飲食文化。乳羊產業則在1990年代達到全盛時期後，隨著少子化衝擊，家家戶戶...
鄉間小路 2025年09月號
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【果真好冰棒 鮮果加工製冰學】 往昔九月，該是夏意逐漸收攏，秋涼漸展的時候。只是這陣子從體感便可知夏熱的尾巴彷彿還會緩緩延續。剛巧迎上的農曆閏六月...
豐年雜誌 2025年08月號
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公職獸醫師 守畜平安 今（2025）年農業界的大事之一，便是行政院核定6月1日起加給「公職獸醫師（佐）不開業獎金」。隨著防、檢疫，及動物保護業務增加，...
鄉間小路 2025年08月號
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【夏日桃樂事】 夏日應該是什麼模樣？ 熱浪來襲的路邊小店裡，大碗公盛滿晶瑩細碎冰沙，淋上繽紛醬料，情人們一口一口愉快分食；或是，路人們在午後雷...
豐年雜誌 2025年07月號
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臺灣鯛民有何懼？ 外銷實力極霸 你知道「臺灣鯛」是什麼魚嗎？有人說牠是吳郭魚，正確嗎？2025年4月，因美國對等關稅政策，農業部盤點幾項受衝擊較顯著的...
鄉間小路 2025年07月號
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蔬食新理念 農產豐碩的臺灣，每日都能吃到清脆甘甜的蔬果，島嶼風土與節氣轉換而來的滋味，琳瑯滿味蕾。隨著健康生活與友善環境的理念興起，「蔬食」之為...
豐年雜誌 2025年06月號
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臺灣國蘭銷美冠軍 一朵蘭花的貿易戰 今（2025）年4月，美國總統川普宣布對臺灣課徵對等關稅32%，農業部盤點受衝擊較顯著農產品，包含蝴蝶蘭、茶葉、毛豆、...
鄉間小路 2025年06月號
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■植物編織工藝復興 你也有一只紅藍綠配色、臺味文青正字標記的「茄芷袋」嗎？八、九〇年代的鄉間幾乎人手一「咖」。「茄芷」二字據說來自日語Kagibari（鉤...
豐年雜誌 2025年05月號
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臺牛興源 本土肉牛產業發展 牛肉麵、牛肉湯、平價牛排已是臺灣日常，甚至成為飲食文化的代表，然而臺灣的肉牛產業是否也像飲食文化一樣，扎根在地且穩固牢...
鄉間小路 2025年05月號
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臺灣風土果醬：為生活加一抹甜 果醬的風行，舊時曾寫就一段農產進入大型加工廠的發展，不論是大賣場五顏六色的果醬，還是甜食中繁複多樣的抹醬，儘管味道...
豐年雜誌 2025年03月號
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農業ESG 培植企業永續 ESG是近年熱門議題，尤其受到企業重視，但也容易與其他「永續」相關概念混淆，「ESG和CSR、SDGs，差別是什麼？」、「發起企業員工...
鄉間小路 2025年03月號
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真鮮海豐味：侍魚師的理念餐桌 身處海產豐饒的美麗島嶼，洋流與季風推送，餐桌上迷人的風景，總有一兩道鮮美得讓人口齒生津的時魚海鮮。不過現今，隨友善...
鄉間小路 2025年02月號
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開運吃年糕：緣自身土不二的歲時款待 雖說現今可以看到的年糕百百款，街頭小吃的韓國辣炒年糕加魚板、江浙餐館裡雪裡紅炒寧波年糕，甚或日式百貨唐吉訶德...
豐年雜誌 2025年01月號
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2025紐乳叩關 臺酪爭鮮 臺灣酪農業機械化、自動化及智慧化程度高，是國內最進步的農產業之一，然而自今（2025）年起，「紐西蘭與臺澎金馬個別關稅領域經濟...
鄉間小路 2025年01月號
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當個草莓族：島內草莓風味探索 冬日必嚐的草莓，酸甜滿溢彷彿通往天堂的階梯。島內流通品種繁多，風味、口感皆各自有迷人之處。不僅新鮮草莓，季節一到，...
鄉間小路 2024年12月號
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森光之路 臺灣著名觀光勝地，阿里山以優美自然風景、深厚人文歷史，位列國家級森林遊樂區。阿里山林業鐵路系統更具百年歷史，沿線充滿豐富生態與人情故事...
豐年雜誌 2024年11月號
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養殖新活水 高經濟海魚上陸 受到全球氣候變遷、資源過度開發及棲地生態遭汙染、破壞等影響，海洋漁業資源持續減少，我國沿近海漁業漁獲量在1980年達到...
鄉間小路 2024年11月號
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封面故事 熱愛紅、白酒的酒友們，總夢想著遊歷歐洲各葡萄莊園；嗜喝清酒的，則不免期待能在遊日旅程中，探訪一、兩間酒造。酒香動人，讓人無限想像起製酒...
豐年雜誌 2024年10月號
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新農業網路行銷 網紅及電商 產量到流量實戰 農業，這個與泥土打交道數千年的傳統產業，百餘年來歷經生產面重大變革，產品如何銷售也必須緊隨時代，時時...
鄉間小路 2024年10月號
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封面故事 怪多滋味 節氣更迭，平安送走中元，又將迎來熱鬧西洋萬聖，應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈，為鄉友們引介不同以往的臺灣...
豐年雜誌 2024年09月號
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米糧雙贏 稻作精進 雜糧進擊 水稻是國內最重要的農產品，除了生產面積最廣、產量最多，近年產值約維持在350億元左右，也是國人最重要的主食。然而，臺...
鄉間小路 2024年09月號
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秋旬甜美 封面故事 時而熱浪、雷雨，時而天高氣爽、涼靜有風，夏秋轉換間，總莫名需要耗費點體力與精神適應時節變動；也或許，這便是食慾之秋的來由，美...
豐年雜誌 2024年08月號
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從農志高 青苗扎根新農民搖籃 農為國本，如何吸引更多新血投入農業工作，攸關臺灣農業未來的挑戰。曾經臺灣農業學校在日治時期遍地開花，政府透過廣設農...
鄉間小路 2024年08月號
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封面故事 ■ 汪喵同萌 總聽說狗狗是人類忠實的傻瓜夥伴，貓咪則是睥睨我們的聰慧霸王。偏偏無論品種、毛色、高 矮胖瘦、冷靜或熱情，這些毛球分子只需汪...
豐年雜誌 2024年07月號
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守護臺灣豬隊友 百億升級 非疫永續 臺灣傳統豬瘟疫苗全面拔針至今（2024）年滿一週年，農業部即將向世界動物衛生組織（WOAH）提出申請為非疫國，這是我國...
鄉間小路 2024年07月號
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封面故事 有緣千里相會，特奉杯茶，交個偶遇知心──臺灣傳統青草茶，或稱百草茶，有獨特的在地脈絡和歷史背景。據本期採訪的達人或店主觀察，北中南，甚至...
豐年雜誌 2024年06月號
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花花世界 國產花卉華麗出擊 花卉有著美麗纖弱的形象，但在數十年來品種改良、種植與採後技術提升，2023年臺灣主要農產品出口值統計中，「花卉及其種苗」排...
鄉間小路 2024年06月號
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■ 美濃請客 地貌景色秀麗，歷史文化獨特，農產食材豐饒，得天厚愛的好山好水，加上客庄人們珍愛自然、順應環境的堅韌精神，美濃從文學、音樂到體育等發展...
豐年雜誌 2024年05月號
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土雞傳味 育種進擊 1982年是臺灣土雞保種、育種的起點，在30年後的2012年，興大101土雞育成，是保種、育種成果代表之一。商業土雞過去品種不穩定，育種成本...
鄉間小路 2024年05月號
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封面故事 ■ 蜂和日蜜 「甜蜜感」是生活的重要調劑，日常必需。心情不佳時來一點改善低潮，精神不濟則可振奮續航；而蜂蜜，無疑是各種糖類中天然且營養的最...
豐年雜誌 2024年04月號
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農業碳匯黃綠藍 碳權交易零碳排 隨著碳交易上路，農業碳匯、碳權掀起話題。《豐年》雜誌向農業部、碳交所及學者專家訪問、邀稿，破除種碳煉金迷思，然而全...
鄉間小路 2024年04月號
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封面故事 臺食新味 巷口常見的東南亞超市，異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是，這些多元飲食文化、食材需求，以及定居在臺從農的新移民人口，正在為...
豐年雜誌 2024年03月號
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森羅林萃 本土森林精油產業扎根 臺灣位處熱帶、亞熱帶之間，林相複雜多元，目前森林面積占全島60%，資源豐富，如何活化利用這些「寶藏」是重要課題。農業...
鄉間小路 2024年03月號
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封面故事 ■ 樂鬧春遊 臺灣坐擁豐富多變的山林資源，每座山脈都有屬於自己的地質與景觀；十多處國家森林遊樂區 ，以及數量龐大、各地獨有的特色風土步道，...
豐年雜誌 2024年02月號
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春酒思源 飲究物產風土 臺灣歷經整整80年的菸酒專賣制度，製酒乃至品飲文化發展因此大大受限。直到加入世界貿易組織（WTO）前夕，2000年《菸酒管理法》及...
豐年雜誌 2024年01月號
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大船入港 臺灣遠洋漁業精實蛻變 臺灣遠洋漁業發展歷史悠久，鮪延繩釣、鰹鮪圍網、魷釣兼營秋刀魚棒受網，共計1千多艘的作業船隊，以高雄前鎮漁港為基地，...
鄉間小路 2024年02月號
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封面故事 ■餃好聚寶 吃餃子是平凡、方便，卻簡單就讓人感到愉悅、飽足的事。可水煮、也可煎炸的中式餃子，溫熱入口與涼食皆宜的古早味臺灣水餃，還有各...
鄉間小路 2024年01月號
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封面故事 ■尋味薑鴨 生於一八八七年的嘉義詩人林緝熙，著有詩集《荻洲吟草》，其詩〈辛卯秋冬雜詩之二〉寫道 ：「微軀秋後最驚風，十月綿衣苦未縫。燉得...
豐年雜誌 2023年11月號
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智慧溫網室 感測精準農業趨勢 在氣候變遷影響下，露天栽培愈加容易遭遇豪大雨、病蟲害等危害，設施栽培在國內外都成為農耕趨勢。 藉由溫網室設施營造...
鄉間小路2023年12月號
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■微醺佐食 告別一天的時候，你有屬於自己的儀式嗎？沉沉夜色的回家路上，彎進便利商店買兩瓶啤酒、幾份微波小菜，隔絕世事紛擾的屋中，一人或與伴侶靜靜小...
鄉間小路2023年11月號
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■島風海味 定置漁場 煙仔、煙仔虎、鯖花、飛烏、飛烏虎、紅魽、紅目鰱、白帶仔、七星……臺灣人的餐桌上經常漫天飛鰭，擲地有刺。這也是專屬我們的美好興味...
豐年雜誌 2023年10月號
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育種植苗 詳解產業鏈 在農民栽培生產以前，它們的種子、種苗來源都有專業的分工，有專業的品種研育、種子及苗的品質管理。從品種培育到健康種苗生產，其...
豐年雜誌 2023年09月號
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電動農機碳治郎 減碳更顧健康 電動農機的好處包括零排放、低噪音、低廢熱、低震動，對農民健康有實質性的改善，且保養成本低。本期豐年著眼因應全球追求...
鄉間小路2023年07月號
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封面故事 ■冰果製作所 記憶中總有一碗冰，陪伴我們度過逝去的流年。早期農村社會裡，在日頭正晒時飲一大勺粉粿冰，是莊稼人務農時最幸福的中場休息；青...
鄉間小路2023年06月號
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■健人養成中 你是喜愛健身的人嗎？對健身飲食的想像是什麼呢？許多人腦海中或許會浮現一個餐餐喝乳清蛋白吃花椰菜米，每天跑健身房從不缺席的人。但健身飲...
鄉間小路2023年05月號
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■尋蝦啟事 常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這...
鄉間小路2023年04月號
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■蔗裡有糖 甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間，五分車往返蔗田與虎尾糖廠，把握近半年的甜蜜時光，日日將數...
鄉間小路2023年03月號
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■來點療癒的... 壓力山大又情緒爆炸了一整天，終於下班了。喪屍般走在路上，腦中突然蹦出肥滋滋的炸雞洋芋片、甜膩膩的蛋糕手搖飲，像是在對主人吶喊：健...
鄉間小路2023年02月號
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■植葉相談所 若以植物比擬人生劇場，咸認紅花為主角，綠葉為陪襯；然而花只綻放於一時，葉卻能在冒出嫩芽、生長繁盛、枯黃落地的完整歷程中，展演生命的循...
鄉間小路2023年01月號
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封面故事 ■風土不打烊 臺灣地酒BAR 想要喚醒記憶中農產果物的芳香，或是透過品啜探索臺灣的味道，深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。
鄉間小路2022年12月號
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■鍋物聚場 以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷...
鄉間小路2022年11月號
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■菌菇研究室──勇闖菇菇島 菌菇研究室公告： 這是一座有菇萬事足的島嶼，得天獨厚的氣候，讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。他們既能填飽肚子又能保健養...
鄉間小路2022年10月號
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■雜糧風土餐桌 中午吃麵或吃飯？剉冰想加紅豆或花生？要買麵包還是吐司當明天的早餐？每日上演的飲食大哉問，顯見我們「一餐無雜糧，便覺腹肚不滿足」。若...
鄉間小路2022年08月號
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封面故事 ■友禽俱樂部 被親暱喚作「家禽」的雞鴨鵝等禽鳥，既是寵物，也是食物。雖然如今農家以外不再常見牠們大搖大擺的模樣，但與雞排、烤鴨、切盤鵝...
鄉間小路2022年07月號
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封面故事 ■島內涼感季 炎夏豔陽把臺灣烘成一顆烤番薯，番薯島民半夜熱到失眠，醒來滿身大汗，穿著短褲無袖迎戰酷暑，出外立刻被發燒的空氣吻上臂膀，急...
鄉間小路2022年06月號
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封面故事 ■動物寵友會 歡迎來到動物寵友會，在這裡每個人都能找到相契的夥伴，有人喜歡會討摸討抱的鳥類或哺乳 類動物，也有人偏愛蛇或龜等獨立自主的爬蟲...
鄉間小路2022年05月號
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封面故事 ■碗裡麵的事 彈性，不只是麵的口感，亦指麵的「縮放自如」，從銅板價的巷口乾麵了解地方民情，吃到在 拉麵與義大利麵中遊歷八方四海，麵可奢華...
鄉間小路2022年04月號
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封面故事 ■小村日和．有機走村 散步於小村，奔流的溪水、田裡的作物、均一價的柑仔店與古早味麵包坊，都有說不完的故事。雖然村子小小，人有點少，日子...
鄉間小路2022年03月號
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封面故事 ■漫食晨之美 有好多好多早餐在這裡 在我們最熟悉的早餐店裡 不管是總匯三明治，還是燒餅夾蛋 先結帳阿姨全都做歡迎光臨你 對啊對啊對啊對啊……
鄉間小路2022年02月號
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■植迷花事 本是為了吸引蜂與蝶的青睞，花奮力綻放姿態、散發芳香，把握短暫燦爛完成傳承使命。渾然天成的美，竟然連人也淪陷，記錄命名、採集培育、贈禮傳...
鄉間小路2022年01月號
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■回甘台茶時光 一心二葉放入滾水，水色漸如琥珀，入口竟香味流連、後韻回甘。這杯使五感甦醒的清新飲品，以「Cha」與「Te」之名風靡全世界。回望歷史，茶...
鄉間小路2021年12月號
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■痴辛嗜辣 全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫，再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流，成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」，川菜...
鄉間小路2021年11月號
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■鮮喝吧！台酪醇乳 盛夏的冰果室裡坐滿了人，三五好友嗷嗷待哺似地盼著淋上煉乳的剉冰送來，澆熄酷暑的燥熱；冷得發顫的冬日，沏一壺溫熱中茶乳交融的奶茶...
鄉間小路2021年10月號
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■蟹蟹尋奇 威武大螯、堅固鎧甲，漫長演化而成的精巧構造，讓基因深植湛藍記憶的螃蟹，足跡橫行深海與山澗，在研究者眼中處處都是奧妙。豪邁剖半、入鍋蒸煮...
鄉間小路2021年09月號
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■來去海港邊 離開都市一路疾駛，直到空氣中聞得到海風的味道，朝思暮想的海港，終於近在眼前！說到港口，浮現在你腦海的，是貨船郵輪日夜進出的商業大港，...
鄉間小路2021年08月號
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■台味吃甜甜 臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後...
鄉間小路2021年07月號
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封面故事 ■食物清零計畫：拆解挑食‧剩食再生 吃飯本是療癒儀式，卻可能因小事壞了興致──引人垂涎的料理，偏偏添了最討厭的一味；費心煮好一桌菜，親人任性...
鄉間小路2021年06月號
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■青竹旬味 靜寂的竹林裡，新筍正於地底下醞釀，潛伏了一整年，就是為了這一刻。筍破土之用力、抽高之猛烈，彷彿感官就能覺知。還來不及見到日光，暗夜出動的...
鄉間小路2021年05月號
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賣雜細 在山城小鎮突感口渴嘴饞，城市裡到處都是的便利商店，此時卻在千里之外。萬念俱灰時，才發現眼前有間陳舊雜貨店，多買了金柑仔糖跟彈珠汽水，好似...
鄉間小路2021年04月號
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■山海之間‧原鄉真食 數千年前，歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續著原住民文化──家在山海之間，生活與風土緊緊扣連，就連飲食...
鄉間小路2021年03月號
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■食蔬享素 在多數人的餐桌上，肉是最有存在感的主角，一餐少了肉便覺悵然若失。然而，即使信奉肉食主義，也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時，何不轉向...
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■豐藏存食 什麼食物配飯，可以猛然喚醒沉睡好久的味蕾記憶？農家子弟或許會想起曾經吃到怕的菜脯番薯籤、漁村離島多的是魚乾蝦乾、工商時代則替換成麵筋瓜仔...
鄉間小路2021年01月號
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舊火車站前、狹路窄巷中、熱鬧市場裡……，每個城鎮都存在著佇立良久的老旅社，無論亮燈或荒廢，都等待有緣人前來寄宿、走訪或留影。默默見證一地興衰的老旅社...
鄉間小路2020年12月號
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■我們的辦桌時代 小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪...
鄉間小路2020年11月號
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■享烘豆 癮咖啡 咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……，為什麼這棕色液體可以漾出如...
鄉間小路2020年10月號
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■森與溪 在短短百年以前，森與溪原是前人的生活之地──溪流作為取水洗滌的泉源，森林則供給木材生火造屋，眾人往返的行跡，漸漸成了腳下的路徑，也是人曾在...
鄉間小路2020年09月號
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清酒飲樂事 清透如水，卻能飲出稻米與酵母反應而成的絕妙滋味。這通常在居酒屋或日本料理店才喝得到的清酒，塑造了「清酒＝日本」的既定印象。但其實臺灣也...
鄉間小路2020年08月號
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每個人心中都有獨鍾的米食，可能是小時候那鍋健康與親情滿載的繽紛十穀飯，抑或拜拜的常備供品紅圓粿。近年米飯有了更多變化，由米磨成的米穀粉用法多元，為...
