封面故事
■煮瓜好秋
臺灣夏天一年比一年熱，體感溫度動輒超過四十℃。
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鄉間小路2015年11月號 ：醃漬 四季土地甘味
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醃漬，一種傳承自古老文化的智慧，嚐之既下飯又美味，延伸至今，除了數不盡的佐餐選擇，還是菜餚中提味調味的靈魂所在。從初始的鹽漬、醬油漬、糖醋漬、味噌...
鄉間小路2019年5月號
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■布頭布尾pòo-thâu-pòo-bué 裁剪布料所剩的零碎布塊，臺語稱作「布頭布尾」。在勤儉惜物的舊時，把從布店買回的布匹裁縫成衣服，餘下的布頭布尾還能再製為...
鄉間小路2022年11月號
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■菌菇研究室──勇闖菇菇島 菌菇研究室公告： 這是一座有菇萬事足的島嶼，得天獨厚的氣候，讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。他們既能填飽肚子又能保健養...
鄉間小路2022年12月號
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■鍋物聚場 以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷...
鄉間小路2023年04月號
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■蔗裡有糖 甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間，五分車往返蔗田與虎尾糖廠，把握近半年的甜蜜時光，日日將數...
鄉間小路 2024年08月號
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封面故事 ■ 汪喵同萌 總聽說狗狗是人類忠實的傻瓜夥伴，貓咪則是睥睨我們的聰慧霸王。偏偏無論品種、毛色、高 矮胖瘦、冷靜或熱情，這些毛球分子只需汪...
鄉間小路 2024年10月號
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封面故事 怪多滋味 節氣更迭，平安送走中元，又將迎來熱鬧西洋萬聖，應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈，為鄉友們引介不同以往的臺灣...
鄉間小路 2025年05月號
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臺灣風土果醬：為生活加一抹甜 果醬的風行，舊時曾寫就一段農產進入大型加工廠的發展，不論是大賣場五顏六色的果醬，還是甜食中繁複多樣的抹醬，儘管味道...
鄉間小路 2025年06月號
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■植物編織工藝復興 你也有一只紅藍綠配色、臺味文青正字標記的「茄芷袋」嗎？八、九〇年代的鄉間幾乎人手一「咖」。「茄芷」二字據說來自日語Kagibari（鉤...
鄉間小路 2025年12月號
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【臺灣小麥再出發】 臺灣的農業風貌因地而異，四季更迭中孕育出各式各樣的作物，其中小麥作為重要的糧食之一，正經歷著復興的過程。在全球糧食供應鏈變遷...
鄉間小路 2026年02月號
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【年柑大桔】 臺灣農曆過年前後，從市場到客廳，經常見到橘子成堆成塔，外觀討喜、風味酸甜，恰能作為大家茶餘飯後收尾。不過橘子只是眾多柑橘裡的一角，...
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封面故事
■煮瓜好秋
臺灣夏天一年比一年熱，體感溫度動輒超過四十℃。
烈日下皮膚感覺如灸針在扎，雨要下不下的午後更是濕悶異常，令人難以順暢呼吸。回到家，
輻射效應還使得整屋溫度比白天更高，瘋狂。
幸好，秋天就要到了， 「好咧瓜在」，我們有瓜。
初秋是煮瓜的季節，你一定要知道：什麼瓜生吃比烹煮更有滋味？ 什麼瓜既生猛狂野，又溫柔
慈悲？ 什麼瓜的內心，藏著神奇的殷紅（不是惡魔）果實？ 本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最
��趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜
食美學──
由瓜界三大王牌領銜，帶我們消暑、清熱、降火，逼退蒸騰的熱浪，迎向陣陣秋風颯爽，啊，
真涼、真香……欲說還休，卻道煮瓜好個秋。
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