醃漬，一種傳承自古老文化的智慧，嚐之既下飯又美味，延伸至今，除了數不盡的佐餐選擇，還是菜餚中提味調味的靈魂所在。從初始的鹽漬、醬油漬、糖醋漬、味噌漬等，先人利用身邊的調味品搭配四季不同時蔬，創造出各種醃漬物，不但延長食物的保存期限，也豐富了四時的餐桌。
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文訊5月號/2026 第487期
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創傷不僅存在於個人的生命經驗，更滲透在集體歷史與社會記憶中；文學作為一種記錄與轉譯的形式，長期以來皆為創作者與讀者共同面對創傷的重要途徑。 從個人到...
鄉間小路2019年5月號
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■布頭布尾pòo-thâu-pòo-bué 裁剪布料所剩的零碎布塊，臺語稱作「布頭布尾」。在勤儉惜物的舊時，把從布店買回的布匹裁縫成衣服，餘下的布頭布尾還能再製為...
鄉間小路2022年11月號
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■菌菇研究室──勇闖菇菇島 菌菇研究室公告： 這是一座有菇萬事足的島嶼，得天獨厚的氣候，讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。他們既能填飽肚子又能保健養...
鄉間小路2022年12月號
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■鍋物聚場 以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷...
鄉間小路2023年04月號
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■蔗裡有糖 甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間，五分車往返蔗田與虎尾糖廠，把握近半年的甜蜜時光，日日將數...
鄉間小路 2024年08月號
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封面故事 ■ 汪喵同萌 總聽說狗狗是人類忠實的傻瓜夥伴，貓咪則是睥睨我們的聰慧霸王。偏偏無論品種、毛色、高 矮胖瘦、冷靜或熱情，這些毛球分子只需汪...
鄉間小路 2024年10月號
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封面故事 怪多滋味 節氣更迭，平安送走中元，又將迎來熱鬧西洋萬聖，應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈，為鄉友們引介不同以往的臺灣...
鄉間小路 2025年05月號
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臺灣風土果醬：為生活加一抹甜 果醬的風行，舊時曾寫就一段農產進入大型加工廠的發展，不論是大賣場五顏六色的果醬，還是甜食中繁複多樣的抹醬，儘管味道...
文訊1月號/2026 第483期
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香港文學的書寫，長久以來被夾在歷史與現實的張力之中： 殖民遺緒、身分認同、語言結構、離散與回望的書寫姿態等。 隨著時代風雲的變遷，香港文學當代書寫依...
SCALE：尺度_Vol.11
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我們期待藉本刊物「SCALE: 尺度」的發行，除彰顯「建築師」角色與行業的行為、面貌，也依此向我們的城市主人來溝通，讓社會大眾更了解建築師這行業可以幫我們...
文訊7月號/2026 第489期
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戰後以來，泰華文學在語言、文化與身分的交錯之中，逐步發展出獨特面貌。泰華文學的寫作者，一方面承繼中文文學傳統，一方面回應在地歷史與現實處境，使...
職業棒球 06月號/2026 第531期
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台灣內戰 中職歷史首見，單一休賽季兩名球員透過旅外制度前進日職，林安可與徐若熙分別披上埼玉西武獅、福岡軟銀鷹戰袍，同為洋聯傳統強權，從一軍開季出...
職業棒球 02月號/2026 第527期
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VAMOS ITO！林安可 青棒、大學時期是國家隊常客，混血外型加上能投能打二刀流特色，以投手身分選秀獲統一7-ELEVEN獅第一輪指名選進，未曾想職業路拐個彎，...
職業棒球 05月號/2026 第530期
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One For All 林哲瑄 旅美時期即以頂尖守備聞名，林哲瑄用奮不顧身拚勁，在外野築起最讓人安心防線。無論飛撲接殺或關鍵時刻的判斷，他總全力以赴；場下也...
SCALE：尺度_Vol.10
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我們期待藉本刊物「SCALE: 尺度」的發行，除彰顯「建築師」角色與行業的行為、面貌，也依此向我們的城市主人來溝通，讓社會大眾更了解建築師這行業可以幫我們...
《in影視聽生活誌》第18期「仲代達矢：一代役者，為表演而生」
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我們不想忘記 “仲代せんせい、お元気ですか？” 撰寫這期手帖之前，最想做的是：像日片《情書》的名場景，對著大山向天國呼喊：「仲代老師～你好嗎？」
鄉間小路 2026年04月號
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【好客家味】 客家菜是臺灣飲食一環，相信客家小炒、梅乾扣肉等經典重口味菜色，鄉友們並不陌生。臺灣物產豐饒、生活樣態多元，不只粄條、鹹湯圓分「南北...
小日子享生活誌06月號/2025 第135期
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生活，不只是過日子 新的季節來了，陽光停留得久了些，心情也許還沒趕上變化的節奏。 我們總在過日子的過程中，忘了生活其實可以被設計，那些看似重複 的...
ALBA阿路巴高爾夫 國際中文版 07月號/2026 第139期
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【封面特集】 新世代強勢握桿法：讓揮桿更快像擰毛巾一樣的新手法！ 目前美巡賽的主流，竟然是「像擰毛巾」一樣的握法？傳統的握桿理論認為，瞄球時雙手的...
職業棒球 12月號/2025 第525期
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野球職人 吳念庭 國中畢業遠赴東瀛追尋棒球夢，從懵懂少年淬煉為穩重職業選手，吳念庭在日本度過將近半輩子，年逾而立選擇返台，在最熟悉土地上重啟野球人...
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醃漬，一種傳承自古老文化的智慧，嚐之既下飯又美味，延伸至今，除了數不盡的佐餐選擇，還是菜餚中提味調味的靈魂所在。從初始的鹽漬、醬油漬、糖醋漬、味噌漬等，先人利用身邊的調味品搭配四季不同時蔬，創造出各種醃漬物，不但延長食物的保存期限，也豐富了四時的餐桌。以前家中種的菜如果吃不完，就會拿到院子裡曬乾，像是高麗菜、花椰菜、竹筍、蘿蔔等等，經過日曬再裝罐醃漬，遇到蔬菜短缺的季節，家中也不愁沒有配菜，愛物惜物、不浪費食材的觀念，深植在臺灣人的心中。一塊老菜脯不僅僅只是作物的收藏，還蘊含著農村傳統生活之美以及勤儉刻苦的客家風情。
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