封面故事
怪多滋味
節氣更迭,平安送走中元,又將迎來熱鬧西洋萬聖,應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈,為鄉友們引介不同以往的臺灣特色食材──前往高雄「青隆鱷魚場」,認識曾作為臺灣辦桌文化重要食材的鱷,面對大眾飲食、環境觀念的時代變遷,如今如何發展;也轉進「海王星餐廳」,請國宴級大廚開席當年最鱷料理。
紳士指揮官 林家正 擁有深邃五官與落腮鬍臉龐,搭配高大壯碩身形,林家正帶給人剽悍硬漢印象,看一眼就忘不掉,外型充滿男人味,說起話來卻語調溫和、談吐...
VAMOS ITO!林安可 青棒、大學時期是國家隊常客,混血外型加上能投能打二刀流特色,以投手身分選秀獲統一7-ELEVEN獅第一輪指名選進,未曾想職業路拐個彎,...
臺灣尚勇 11月初中華隊名單公布時,各隊對球隊戰力打上大大問號,隨著預賽首戰,陳晨威面對12強首屆冠軍韓國隊擊出滿貫砲敲響士氣,展現新世代中華隊不服...
■菌菇研究室──勇闖菇菇島 菌菇研究室公告: 這是一座有菇萬事足的島嶼,得天獨厚的氣候,讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。他們既能填飽肚子又能保健養...
■鍋物聚場 以沸滾的湯頭揭開序幕,加入喜歡的配料,大口爽快吃菜涮肉,別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋,是一場擁有起承轉合的味覺饗宴,冷...
■蔗裡有糖 甘蔗成熟時,三分甜的微風吹來,光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間,五分車往返蔗田與虎尾糖廠,把握近半年的甜蜜時光,日日將數...
封面故事 ■ 汪喵同萌 總聽說狗狗是人類忠實的傻瓜夥伴,貓咪則是睥睨我們的聰慧霸王。偏偏無論品種、毛色、高 矮胖瘦、冷靜或熱情,這些毛球分子只需汪...
臺灣風土果醬:為生活加一抹甜 果醬的風行,舊時曾寫就一段農產進入大型加工廠的發展,不論是大賣場五顏六色的果醬,還是甜食中繁複多樣的抹醬,儘管味道...
【臺灣小麥再出發】 臺灣的農業風貌因地而異,四季更迭中孕育出各式各樣的作物,其中小麥作為重要的糧食之一,正經歷著復興的過程。在全球糧食供應鏈變遷...
玩。露誌 NO.27 ▶春旅路露 Spring travel dew - 全台第一本介紹露營的雜誌–《玩。露誌》 我們天南地北聊露營 每期介紹各種好吃好玩又實用的露營周邊 以及動人...
任務代號──張家界 且遵山石與天空的指令,以雙腳丈量武陵源峰林之巔,涉足沅水劃出的邊界地帶。當記憶觸及苗疆巫儺的古老符碼,當靈魂感應邊城故事的原始介...
【封面特集】 找到讓你的開球絕對不會右曲的瞄球方式 大本研太郎的瞄球調整要領 中村香織的設定細節解說 日巡女子好手的要領分享
打開串流平臺,手指滑過片單,你今天追劇了嗎? 我們看的,真的只是故事嗎? 劇評不只是替影集評分或推薦清單,而是一種重新觀看的方式—— 鏡頭語言之中,場景...
【公路局臺灣人@路143期】 本期臺灣人@路收錄了-局長專訪- 穩健前行 守路如初、臺灣的公路養護實力、陸爸爸說演故事劇場、新工北分局獲第3屆透明晶質獎、淡...
香港作家梁文道《我執》一書裡面的短篇〈一日〉 寫到:「熬夜不是出於苦工,而是為了自由的滋味。」實在太經典了,每次翻到這篇都感到雀躍,容我偷來當作本期...
台灣咖啡能有今天的快速發展,並且站上國際舞台上成為獨樹一格的存在,這並非是一朝一夕的轉變, 更多的是站在產業第一線的職人們,馬不停蹄的一步步嘗試錯誤...
【生態廚師 永續餐桌學】 臺灣生態多樣、物產豐饒,每季都能收獲不同風土滋味,餐桌上堆疊著來自四方的食材,滿足口腹之慾之餘,也讓生活多采多姿。隨時間...
野球職人 吳念庭 國中畢業遠赴東瀛追尋棒球夢,從懵懂少年淬煉為穩重職業選手,吳念庭在日本度過將近半輩子,年逾而立選擇返台,在最熟悉土地上重啟野球人...
"101年的春天 我們正式在國家公園裡展開一段新的旅程 用全新的心態、全新的內容、全新的版型設計與全新的英文摘要版式 希望讓國內外讀者都能多面向且更深入地...
封面故事
怪多滋味
節氣更迭,平安送走中元,又將迎來熱鬧西洋萬聖,應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈,為鄉友們引介不同以往的臺灣特色食材──前往高雄「青隆鱷魚場」,認識曾作為臺灣辦桌文化重要食材的鱷,面對大眾飲食、環境觀念的時代變遷,如今如何發展;也轉進「海王星餐廳」,請國宴級大廚開席當年最鱷料理。
走入礁溪的「鱉力泉溫泉甲魚養殖場」,見識如蛇頸龍般的鱉展現生猛活力,細聊長輩們以鱉滋補身心的私房心得;遊晃頭城大溪漁港,在「益鮟鱇魚三吃」的廚房中,嚐鮮醜得好可愛的黑鮟鱇究竟美味何來。
接著還有媲美法式食尚的南澳白玉蝸牛、晶瑩亮綠如海中寶石的臺東海葡萄,以及「原來是夜來香啊」的虎尾晚香玉筍。認識這些風味殊異食材的產地與料理,探索更多不同往常的飲食故事。
根據台灣現行法規,數位內容( 如電子書、音樂、影片、遊戲、App )形式之商品,不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益,建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。