鄉間小路編輯部 關注
鄉間小路 2026年03月號
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【豆陣俱樂部】 豆子與我們相當親密，很多人的啟蒙童書包含《豌豆公主》和《傑克與魔豆》，小學常用豆芽作為生活課教材，飲食更是不乏見到豆漿、涼拌豆腐...
鄉間小路 2026年02月號
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【年柑大桔】 臺灣農曆過年前後，從市場到客廳，經常見到橘子成堆成塔，外觀討喜、風味酸甜，恰能作為大家茶餘飯後收尾。不過橘子只是眾多柑橘裡的一角，...
鄉間小路 2026年01月號
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【臺灣小麥再出發】 臺灣的農業風貌因地而異，四季更迭中孕育出各式各樣的作物，其中小麥作為重要的糧食之一，正經歷著復興的過程。在全球糧食供應鏈變遷...
鄉間小路 2025年12月號
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【臺灣小麥再出發】 臺灣的農業風貌因地而異，四季更迭中孕育出各式各樣的作物，其中小麥作為重要的糧食之一，正經歷著復興的過程。在全球糧食供應鏈變遷...
鄉間小路 2025年11月號
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【生態廚師 永續餐桌學】 臺灣生態多樣、物產豐饒，每季都能收獲不同風土滋味，餐桌上堆疊著來自四方的食材，滿足口腹之慾之餘，也讓生活多采多姿。隨時間...
鄉間小路 2025年10月號
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【島內移居自足記 半農理想生活實踐】 生活在他方，是一種美好但可實踐的想像。人無法選擇在哪裡出生、成長，但也許，至少有比較高的可能性，可以選擇有...
鄉間小路 2025年09月號
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【果真好冰棒 鮮果加工製冰學】 往昔九月，該是夏意逐漸收攏，秋涼漸展的時候。只是這陣子從體感便可知夏熱的尾巴彷彿還會緩緩延續。剛巧迎上的農曆閏六月...
鄉間小路 2025年08月號
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【夏日桃樂事】 夏日應該是什麼模樣？ 熱浪來襲的路邊小店裡，大碗公盛滿晶瑩細碎冰沙，淋上繽紛醬料，情人們一口一口愉快分食；或是，路人們在午後雷...
鄉間小路 2025年07月號
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蔬食新理念 農產豐碩的臺灣，每日都能吃到清脆甘甜的蔬果，島嶼風土與節氣轉換而來的滋味，琳瑯滿味蕾。隨著健康生活與友善環境的理念興起，「蔬食」之為...
鄉間小路 2025年06月號
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■植物編織工藝復興 你也有一只紅藍綠配色、臺味文青正字標記的「茄芷袋」嗎？八、九〇年代的鄉間幾乎人手一「咖」。「茄芷」二字據說來自日語Kagibari（鉤...
鄉間小路 2025年05月號
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臺灣風土果醬：為生活加一抹甜 果醬的風行，舊時曾寫就一段農產進入大型加工廠的發展，不論是大賣場五顏六色的果醬，還是甜食中繁複多樣的抹醬，儘管味道...
鄉間小路 2025年03月號
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真鮮海豐味：侍魚師的理念餐桌 身處海產豐饒的美麗島嶼，洋流與季風推送，餐桌上迷人的風景，總有一兩道鮮美得讓人口齒生津的時魚海鮮。不過現今，隨友善...
鄉間小路 2025年02月號
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開運吃年糕：緣自身土不二的歲時款待 雖說現今可以看到的年糕百百款，街頭小吃的韓國辣炒年糕加魚板、江浙餐館裡雪裡紅炒寧波年糕，甚或日式百貨唐吉訶德...
鄉間小路 2025年01月號
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當個草莓族：島內草莓風味探索 冬日必嚐的草莓，酸甜滿溢彷彿通往天堂的階梯。島內流通品種繁多，風味、口感皆各自有迷人之處。不僅新鮮草莓，季節一到，...
鄉間小路 2024年12月號
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森光之路 臺灣著名觀光勝地，阿里山以優美自然風景、深厚人文歷史，位列國家級森林遊樂區。阿里山林業鐵路系統更具百年歷史，沿線充滿豐富生態與人情故事...
鄉間小路 2024年11月號
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封面故事 熱愛紅、白酒的酒友們，總夢想著遊歷歐洲各葡萄莊園；嗜喝清酒的，則不免期待能在遊日旅程中，探訪一、兩間酒造。酒香動人，讓人無限想像起製酒...
鄉間小路 2024年10月號
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封面故事 怪多滋味 節氣更迭，平安送走中元，又將迎來熱鬧西洋萬聖，應該來點不一樣的。這期《鄉間小路》勇於突破舒適圈，為鄉友們引介不同以往的臺灣...
鄉間小路 2024年09月號
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秋旬甜美 封面故事 時而熱浪、雷雨，時而天高氣爽、涼靜有風，夏秋轉換間，總莫名需要耗費點體力與精神適應時節變動；也或許，這便是食慾之秋的來由，美...
鄉間小路 2024年08月號
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封面故事 ■ 汪喵同萌 總聽說狗狗是人類忠實的傻瓜夥伴，貓咪則是睥睨我們的聰慧霸王。偏偏無論品種、毛色、高 矮胖瘦、冷靜或熱情，這些毛球分子只需汪...
鄉間小路 2024年07月號
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封面故事 有緣千里相會，特奉杯茶，交個偶遇知心──臺灣傳統青草茶，或稱百草茶，有獨特的在地脈絡和歷史背景。據本期採訪的達人或店主觀察，北中南，甚至...
鄉間小路 2024年06月號
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■ 美濃請客 地貌景色秀麗，歷史文化獨特，農產食材豐饒，得天厚愛的好山好水，加上客庄人們珍愛自然、順應環境的堅韌精神，美濃從文學、音樂到體育等發展...
鄉間小路 2024年05月號
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封面故事 ■ 蜂和日蜜 「甜蜜感」是生活的重要調劑，日常必需。心情不佳時來一點改善低潮，精神不濟則可振奮續航；而蜂蜜，無疑是各種糖類中天然且營養的最...
鄉間小路 2024年04月號
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封面故事 臺食新味 巷口常見的東南亞超市，異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是，這些多元飲食文化、食材需求，以及定居在臺從農的新移民人口，正在為...
鄉間小路 2024年03月號
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封面故事 ■ 樂鬧春遊 臺灣坐擁豐富多變的山林資源，每座山脈都有屬於自己的地質與景觀；十多處國家森林遊樂區 ，以及數量龐大、各地獨有的特色風土步道，...
鄉間小路 2024年02月號
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封面故事 ■餃好聚寶 吃餃子是平凡、方便，卻簡單就讓人感到愉悅、飽足的事。可水煮、也可煎炸的中式餃子，溫熱入口與涼食皆宜的古早味臺灣水餃，還有各...
鄉間小路 2024年01月號
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封面故事 ■尋味薑鴨 生於一八八七年的嘉義詩人林緝熙，著有詩集《荻洲吟草》，其詩〈辛卯秋冬雜詩之二〉寫道 ：「微軀秋後最驚風，十月綿衣苦未縫。燉得...
鄉間小路2023年12月號
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■微醺佐食 告別一天的時候，你有屬於自己的儀式嗎？沉沉夜色的回家路上，彎進便利商店買兩瓶啤酒、幾份微波小菜，隔絕世事紛擾的屋中，一人或與伴侶靜靜小...
鄉間小路2023年11月號
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■島風海味 定置漁場 煙仔、煙仔虎、鯖花、飛烏、飛烏虎、紅魽、紅目鰱、白帶仔、七星……臺灣人的餐桌上經常漫天飛鰭，擲地有刺。這也是專屬我們的美好興味...
鄉間小路2023年07月號
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封面故事 ■冰果製作所 記憶中總有一碗冰，陪伴我們度過逝去的流年。早期農村社會裡，在日頭正晒時飲一大勺粉粿冰，是莊稼人務農時最幸福的中場休息；青...
鄉間小路2023年06月號
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■健人養成中 你是喜愛健身的人嗎？對健身飲食的想像是什麼呢？許多人腦海中或許會浮現一個餐餐喝乳清蛋白吃花椰菜米，每天跑健身房從不缺席的人。但健身飲...
鄉間小路2023年05月號
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■尋蝦啟事 常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這...
鄉間小路2023年04月號
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■蔗裡有糖 甘蔗成熟時，三分甜的微風吹來，光是呼吸都像在吃糖。從12月至翌年4月的採收期間，五分車往返蔗田與虎尾糖廠，把握近半年的甜蜜時光，日日將數...
鄉間小路2023年03月號
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■來點療癒的... 壓力山大又情緒爆炸了一整天，終於下班了。喪屍般走在路上，腦中突然蹦出肥滋滋的炸雞洋芋片、甜膩膩的蛋糕手搖飲，像是在對主人吶喊：健...
鄉間小路2023年02月號
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■植葉相談所 若以植物比擬人生劇場，咸認紅花為主角，綠葉為陪襯；然而花只綻放於一時，葉卻能在冒出嫩芽、生長繁盛、枯黃落地的完整歷程中，展演生命的循...
鄉間小路2023年01月號
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封面故事 ■風土不打烊 臺灣地酒BAR 想要喚醒記憶中農產果物的芳香，或是透過品啜探索臺灣的味道，深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。
鄉間小路2022年12月號
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■鍋物聚場 以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷...
鄉間小路2022年11月號
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■菌菇研究室──勇闖菇菇島 菌菇研究室公告： 這是一座有菇萬事足的島嶼，得天獨厚的氣候，讓可愛又迷人的菌菇寶貝在此誕生。他們既能填飽肚子又能保健養...
鄉間小路2022年10月號
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■雜糧風土餐桌 中午吃麵或吃飯？剉冰想加紅豆或花生？要買麵包還是吐司當明天的早餐？每日上演的飲食大哉問，顯見我們「一餐無雜糧，便覺腹肚不滿足」。若...
鄉間小路2022年08月號
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封面故事 ■友禽俱樂部 被親暱喚作「家禽」的雞鴨鵝等禽鳥，既是寵物，也是食物。雖然如今農家以外不再常見牠們大搖大擺的模樣，但與雞排、烤鴨、切盤鵝...
鄉間小路2022年07月號
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封面故事 ■島內涼感季 炎夏豔陽把臺灣烘成一顆烤番薯，番薯島民半夜熱到失眠，醒來滿身大汗，穿著短褲無袖迎戰酷暑，出外立刻被發燒的空氣吻上臂膀，急...
鄉間小路2022年06月號
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封面故事 ■動物寵友會 歡迎來到動物寵友會，在這裡每個人都能找到相契的夥伴，有人喜歡會討摸討抱的鳥類或哺乳 類動物，也有人偏愛蛇或龜等獨立自主的爬蟲...
鄉間小路2022年05月號
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封面故事 ■碗裡麵的事 彈性，不只是麵的口感，亦指麵的「縮放自如」，從銅板價的巷口乾麵了解地方民情，吃到在 拉麵與義大利麵中遊歷八方四海，麵可奢華...
鄉間小路2022年04月號
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封面故事 ■小村日和．有機走村 散步於小村，奔流的溪水、田裡的作物、均一價的柑仔店與古早味麵包坊，都有說不完的故事。雖然村子小小，人有點少，日子...
鄉間小路2022年03月號
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封面故事 ■漫食晨之美 有好多好多早餐在這裡 在我們最熟悉的早餐店裡 不管是總匯三明治，還是燒餅夾蛋 先結帳阿姨全都做歡迎光臨你 對啊對啊對啊對啊……
鄉間小路2022年02月號
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■植迷花事 本是為了吸引蜂與蝶的青睞，花奮力綻放姿態、散發芳香，把握短暫燦爛完成傳承使命。渾然天成的美，竟然連人也淪陷，記錄命名、採集培育、贈禮傳...
鄉間小路2022年01月號
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■回甘台茶時光 一心二葉放入滾水，水色漸如琥珀，入口竟香味流連、後韻回甘。這杯使五感甦醒的清新飲品，以「Cha」與「Te」之名風靡全世界。回望歷史，茶...
鄉間小路2021年12月號
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■痴辛嗜辣 全身發熱、滿臉脹紅、嘴唇超腫，再怎麼被折磨得眼淚鼻涕直流，成癮者仍視辣為上天堂的快活。凡是雞排、滷味、炒麵等小吃都堅守「加辣派」，川菜...
鄉間小路2021年11月號
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■鮮喝吧！台酪醇乳 盛夏的冰果室裡坐滿了人，三五好友嗷嗷待哺似地盼著淋上煉乳的剉冰送來，澆熄酷暑的燥熱；冷得發顫的冬日，沏一壺溫熱中茶乳交融的奶茶...
鄉間小路2021年10月號
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■蟹蟹尋奇 威武大螯、堅固鎧甲，漫長演化而成的精巧構造，讓基因深植湛藍記憶的螃蟹，足跡橫行深海與山澗，在研究者眼中處處都是奧妙。豪邁剖半、入鍋蒸煮...
鄉間小路2021年09月號
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■來去海港邊 離開都市一路疾駛，直到空氣中聞得到海風的味道，朝思暮想的海港，終於近在眼前！說到港口，浮現在你腦海的，是貨船郵輪日夜進出的商業大港，...
鄉間小路2021年08月號
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■台味吃甜甜 臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後...
鄉間小路2021年07月號
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封面故事 ■食物清零計畫：拆解挑食‧剩食再生 吃飯本是療癒儀式，卻可能因小事壞了興致──引人垂涎的料理，偏偏添了最討厭的一味；費心煮好一桌菜，親人任性...
鄉間小路2021年06月號
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■青竹旬味 靜寂的竹林裡，新筍正於地底下醞釀，潛伏了一整年，就是為了這一刻。筍破土之用力、抽高之猛烈，彷彿感官就能覺知。還來不及見到日光，暗夜出動的...
鄉間小路2021年05月號
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賣雜細 在山城小鎮突感口渴嘴饞，城市裡到處都是的便利商店，此時卻在千里之外。萬念俱灰時，才發現眼前有間陳舊雜貨店，多買了金柑仔糖跟彈珠汽水，好似...
鄉間小路2021年04月號
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■山海之間‧原鄉真食 數千年前，歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續著原住民文化──家在山海之間，生活與風土緊緊扣連，就連飲食...
鄉間小路2021年03月號
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■食蔬享素 在多數人的餐桌上，肉是最有存在感的主角，一餐少了肉便覺悵然若失。然而，即使信奉肉食主義，也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時，何不轉向...
鄉間小路2021年02月號
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■豐藏存食 什麼食物配飯，可以猛然喚醒沉睡好久的味蕾記憶？農家子弟或許會想起曾經吃到怕的菜脯番薯籤、漁村離島多的是魚乾蝦乾、工商時代則替換成麵筋瓜仔...
鄉間小路2021年01月號
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舊火車站前、狹路窄巷中、熱鬧市場裡……，每個城鎮都存在著佇立良久的老旅社，無論亮燈或荒廢，都等待有緣人前來寄宿、走訪或留影。默默見證一地興衰的老旅社...
鄉間小路2020年12月號
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■我們的辦桌時代 小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪...
鄉間小路2020年11月號
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■享烘豆 癮咖啡 咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……，為什麼這棕色液體可以漾出如...
鄉間小路2020年10月號
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■森與溪 在短短百年以前，森與溪原是前人的生活之地──溪流作為取水洗滌的泉源，森林則供給木材生火造屋，眾人往返的行跡，漸漸成了腳下的路徑，也是人曾在...
鄉間小路2020年09月號
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清酒飲樂事 清透如水，卻能飲出稻米與酵母反應而成的絕妙滋味。這通常在居酒屋或日本料理店才喝得到的清酒，塑造了「清酒＝日本」的既定印象。但其實臺灣也...
鄉間小路2020年08月號
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每個人心中都有獨鍾的米食，可能是小時候那鍋健康與親情滿載的繽紛十穀飯，抑或拜拜的常備供品紅圓粿。近年米飯有了更多變化，由米磨成的米穀粉用法多元，為...
鄉間小路2020年07月號
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穿梭粉塵飛揚的工廠、埋首狹小的工作室，手是勞動的主力，日復一日重複同樣的過程。職人堅持人生只做好一件事，縱使換來彎腰駝背、雙手厚繭的代價，只要遇到...
鄉間小路2020年06月號
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假若花椒缺席麻辣鍋、熱炒沒有蔥薑蒜、冰淇淋少了淡淡香草味，生活食飲是否還能有滋有味？照步驟完成菜餚，嘗起來卻少了什麼，很有可能是你忘了香味的靈魂──...
鄉間小路2020年03月號
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無論是城裡城外，皆暗藏許多被遺忘的角落。它們或許陳舊邊陲，卻有著迷人的故事，靜待有心人的發掘與記憶。這些時空交錯的隱市風景，成就一座城市的多元魅力。
鄉間小路2020年01月號
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時光的積累，釀出老市場的故事－－不論是張羅食材的一家之煮、忙碌做生意的攤販，以及從中成長的孩子，都能成為市場記憶的說書人。那些曾陪伴無數常民的老市...
鄉間小路2019年12月號
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粥可以是隨心所欲的獨享料理，也可以是誠摯的陪伴－－為生病的親友煮粥，陪伴走過病痛不適；與親人同享晚餐，在等待燙口的粥冷卻時，分享彼此日常瑣事，在溫...
鄉間小路2019年11月號
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壓榨ya-ja 長久沉重的壓榨，終能萃集好油的醇厚透亮。 壓榨而成的植物油，保留了作物本身的氣味與風土，在烹飪過程中，油品特有的香氣可以為料理加分，...
鄉間小路2019年10月號
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林木lîm-bok 在林木面前，人何等渺小，不單因為它們高聳碩大，且每棵樹都從種子起始，經過長年修練，終能練就巍峨的姿態。 千萬年來，臺灣森林遺世而獨...
鄉間小路2019年9月號
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蚵仔ô-á 蚵仔即牡蠣。我們常在夜市淺嘗牠的滋味，卻未曾深究牠那簡單而不凡的身世。 最初， 牠是滄海一粟， 隨著海流浮游飄盪，直到遇見應許之地，便停...
鄉間小路2019年7月號
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曾經，我是一條野溪，經歷過跌宕起伏、流過蜿蜒曲折、見過平靜和緩。雖崇尚自由不羈，但若遇見生靈，我很樂意奉獻涓滴，止息牠們的飢餓口渴。 直到遇見了...
鄉間小路2019年6月號
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悶熱夏日的沁涼救星，非果香酒精交融的水果酒莫屬。為了年年享受微醺，每到夏季，不論鄉間或城市都蓄勢待發、把握時機，以酒封存果物滋味。 梅李的酸澀、...
鄉間小路2019年5月號
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■布頭布尾pòo-thâu-pòo-bué 裁剪布料所剩的零碎布塊，臺語稱作「布頭布尾」。在勤儉惜物的舊時，把從布店買回的布匹裁縫成衣服，餘下的布頭布尾還能再製為...
鄉間小路2019年4月號
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等路tán-lōo 臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時，自種自製的物產便是最誠摯的等路。 如今，現代人轉往禮品店選購等路，農產品得經過「風土...
鄉間小路2019年3月號
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乾物，有喚醒故鄉記憶的經典款，也有不斷嘗試突破的新食尚。 日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完...
鄉間小路2019年1月號
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菜子tshài-tsí 追溯菜子的產地，反而冒出更多疑惑：為什麼專門耕作的農人沒有菜子，得向種子行購買？種子公司如何生產種子？稀有品種又要到何處尋？到生...
鄉間小路2018年12月號
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如果你是懂湯的知味者，一定會對食材之間的完美平衡有所堅持──用經過長時間日晒或發酵的蝦米、味噌作為湯底，加入肉骨、根莖蔬菜後細火慢熬，最後再摻入豆腐...
鄉間小路2018年11月號
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在現代，與動物共生有許多可能。 我們可以和牠一起生存。有一些動物，在大眾還沒來得及認識牠們的時候，就已面臨棲地被破壞、被大量宰殺的生存危機。讓我...
鄉間小路2018年9月號
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■天然系療癒力 一日之始，響亮的鬧鈴，把你從美夢拉回現實，匆忙擠上爆滿的捷運，還是沒能安全達陣。辦公桌前用紅筆標示的KPI跟死線，一路追殺不間斷。都市...
鄉間小路2018年8月號
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夏夜日常 夏夜充盈著自由的氣息，在這個魔幻時刻，無論是與好友喝酒談心；緊牽戀人的手欣賞煙花燦爛，亦或是獨自騎車馳騁於蜿蜒山徑，都特別熱血舒暢。然...
鄉間小路2018年7月號
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流浪記 流浪不是追求刺激、不是無止盡漂泊，而是對於內心停泊之所的追尋，並保持自由開放的狀態。你在流浪中一次次重新拾回生活，領悟到流浪應是一種生活...
鄉間小路2018年6月號
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啤酒裡的風景 對酒客來說，啤酒裡的風景來自不同飲酒場域，喜歡熱鬧的人以熱炒店為首選，戀舊的人喜歡藏身巷弄，帶點懷舊風的美式酒吧，精釀啤酒愛好者絕...
鄉間小路2018年5月號
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在劉旭恭的繪本《一粒種籽》裡，主角是一粒渴望長大的種子。每年春天，種子都期待自己長大。隨著一年又一年過去，看著朋友變成高大的樹木或鮮豔的花朵，種子...
鄉間小路2018年4月號
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天然的飲料一定比較平淡無奇嗎？讓我們承襲神農氏精神，開一間「農田飲料吧」，無論是作為基底的底味茶、豐富口感的配料或是增添香氣的花朵，都取自農田，調...
鄉間小路2018年2月號 ：一線之年
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時間是抽象的，運用某些具體的動作或物件，可以明確為自己畫下一年的分際線。為自己或他人準備一桌年菜、藉外在的斷捨離整理內心雜物，可能是送別年末的提案...
鄉間小路2018年1月號
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醬汁裡的家味 它是一種家的隱性味道，從家裡的餐桌、從幼時的嘴巴不覺吃進身體裡，我們從醬汁學到，世上存有不可得見卻異常重要的事物，比如說料理中的鹽...
鄉間小路2017年12月號 ：植物學裡的生活家
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植物學裡的生活家 以植物材料製成的器物，看似尋常，卻因僅能手工打造，擁有工廠大量製作所沒有的溫潤，也是文化記憶與情感之所繫。一個滿布灰白皂跡的澡...
鄉間小路2017年11月號
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作為一種外來食物，麵包的「台」味從何而來？ 有一群人從培養酵母菌、磨粉開始，將大地的養分化為香氣誘人的麵包，他們詮釋了新時代麵包的台味，不拘泥於...
鄉間小路2017年10月號 ：便當 × 人生 三部曲
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開飯了！便當通常是生活中的愉快逗點，在繁忙間抽拉出短暫的餐食時光──好比在書堆中與同窗分食「媽媽牌飯包」；享受另一半精心準備的戀人便當；為了省錢而帶...
鄉間小路2017年9月號 ：漁人百味
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關於你我的漁人印象，通常是穿行在潮起潮落之間的走船人，或扛著一簍簍「現流仔」的漁工；但海海人生裡，其實還有另一群「漁人」，他們的日常也得與魚相繫，...
鄉間小路2017年8月號 ：幕後花絮
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花，是點綴日常的裝飾品，亦是處處可見的風景。但美麗的鮮花從產地出發，一直到消費者手中的這一哩路，並不如想像中近。旅途中的重要停靠站──花市拍賣，做為...
鄉間小路2017年7月號 ：野來秀
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現在，一場生態映象的嘉年華就要揭幕！播映前，先坐下來談談彼此對於影像、自然紀錄片的想像；接著，好戲上演，各個影展輪番上陣，彷彿帶你踏出野外，換上各...
鄉間小路2017年6月號 ：戀戀水果冰
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春季過後，毒辣的日頭帶著輕快的腳步到來，高溫讓人有些煩悶、有些頭暈，就好像戀愛時會發生的小小插曲。這時候最適合來上一碗清涼又繽紛的水果冰，不僅瞬間...
鄉間小路2017年5月號 ：隨風而視
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由空中攝影師陳敏明的鏡頭領航，我們隨風而「視」，遍及從沒看過的寶島姿態，然後指向我們從此而來，於是降落，再寫下一路所見的，那些人、豐收事。
鄉間小路2017年4月號 ：探茶風光
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探茶風光 手捧一杯溫熱的好茶，幽幽香氣飄散空中，不禁細想該有多少人的辛勤付出，才能集結成這一滴滴甘甜。探「茶」風光，將亮麗多變的茶包裝作為起點，...
鄉間小路2017年3月號 ：有雞生活
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有雞生活 雞肉在臺灣人心中，始終占據重要地位。然而，有「雞」生活不只限於餐桌上，往上游延伸，我們關心已走了超過60個年頭的飼育現場；並更向前尋找源...
鄉間小路2017年 1+2月號 ：農情臺酒線
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人類長期累積的飲食文化中，「酒」扮演了非常重要的角色。從因應當地氣候所蓬勃生長的作物，因為盛產有餘，而能成為製酒的原物料，「酒」自然與土地有著不可...
鄉間小路2016年12月號 ：鄉間繽紛冬日
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佳節是繽紛的理由，如何用日常的心態、舉手可得的元素，來妝點生活呢？四季的果乾有五彩，保存著鮮豔的原色，原來冬藏後的色彩竟也可如此繽紛；架上的綠茶、...
鄉間小路2016年11月號
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【新漁時代】 漁業，包容於農業，卻擁有獨樹一幟的精神文化。媽媽魚董事長王偉旭說，「常聽人說『小農』，但不常聽人說『小漁』。」原來，是因為漁業成本較...
鄉間小路2016年10月號
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十月是收穫的季節，田間隨風搖曳的金綠穗浪，就像農民辛勤多時獲頒的勳章。 千百年來，年復一年收穫的稻作，一直默默地餵養著我們，這個令人再熟悉不過的食...
鄉間小路2016年8月號 ：來食茶！喝出人情味
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盛夏炎炎，消暑解渴需要良方，才能舒爽暢快！從「來食茶！」這麼一句簡單卻熱情的招呼語開始，探尋臺灣最具有人情味的奉茶精神，並以此為脈絡暢飲最道地的特...
鄉間小路2016年7月號 ：發現部落綠色原力
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夏陽驕豔，正是草木勃發、生機旺盛的季節，在這個部落慶典不斷的日子裡，我們尾隨著原住民的腳步深入到原鄉現場，聆聽族人歷經千百年時光，經由與植物親密往...
鄉間小路2016年6月號 ：動物俱樂部！探索田野進行曲
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當人們正專注在水稻、果樹逐漸茁壯的過程中，一群生物總在不同時刻奏起樂音，蛙鳴、鳥叫、蟬響……；間或著雞鴨鵝群的三重奏；還有更多的昆蟲藏...
鄉間小路2016年5月號 ：開動！孩子們的午餐時光
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校園午餐，涵蓋了價格成本、學童食安、飲食教育等內容，除了校園團膳，或有家中長輩另起爐灶，為孩子製作充滿父母之愛的家傳味便當；探索孩童餐桌的田野，不...
鄉間小路2016年4月號 ：花香食驗室
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花朵的姿態變化萬千，花香的氣息撲鼻而來，瑰麗花瓣片片層疊，等待下一回的再次變身。 繁花從土地躋身於飲食餐桌之上，料理出了更多繽紛絢爛的自然風景，以「...
鄉間小路2016年3月號 ：什物雜貨裡遊歷在地生活──重逢柑仔店
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我們重返農業社會的老柑仔店，看它如何穿越百年時光的洗禮，淬鍊出歷久彌新的時代價值；到底是一代傳過一代的獨家經營心法，凝鍊起街頭巷尾的在地意識，還是...
鄉間小路2016年2月號 ：年年有漁
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從產地到餐桌的藍色公路在每個港灣啟航，漁人從海洋拚搏到歸航上岸；港邊人家從忙著魚貨拍賣到市場運送；採買的人們從挑選食材到美味烹煮，農曆年節盼望一整...
鄉間小路2015年12月號 ：薑 冬日薑薑好
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餐桌上常有薑，卻因為熟悉反倒不知不覺。直到天氣轉為薄涼，才懷戀起那暖辣入心的熟悉滋味。孔子曾說：「不撤薑食，不多食。」一年四季如影隨形的薑，除了當...
鄉間小路2015年10月號 ：豆腐 凝結味蕾的經典家常
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豆腐，凝聚職人製作的堅持、媽媽用心的廚藝、生活品嚐的記憶，讓這令人再熟悉不過的家常味道淵遠流長，與各式食材的搭配更是融合地恰到好處，相互和諧成就一...
鄉間小路2015年9月號 ：時間鎖住的甜味 柚見中秋
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涼涼秋意、濃濃情意，一輪明亮溫暖的光線照耀下，大夥兒圍坐一起，伴著絮絮叨叨的話語，迎來了月圓人團圓的中秋佳節；柚子熟了的時刻香氣四溢，品嚐秋天盛產...
鄉間小路2015年8月號 ：炎炎夏日，就愛這一味 呷涼ㄟ
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「呷涼ㄟ」是許多人的夏日共同記憶，讓味蕾沁涼入心；雪花冰、枝仔冰、冰淇淋……都是少不了的熟悉好味道。那些冰鎮下的美好執著以及與生活密不...
鄉間小路2015年7月號 ：鹽烤搖滾 生猛活力追尋海風與四大尤物
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每年五到九月，是魷魚、烏賊、章魚、和小卷等漁穫最豐盛鮮美的季節。烤爐上，新鮮海產隨著炭火“啵滋啵滋”作響，一場鹽烤派對伴著海風的鹹甘與鮮...
鄉間小路2015年6月號 ：傳承婆媽手藝 粽香 夏至經典美味
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香氣、暑氣漫延在四周，熱情奔放的情緒開始溢流。打開熱氣蒸騰的粽子，一口接著一口，只有熱情盡情的現在。 米，以粽子的型式在端午節華麗演出，包粽子的手藝...
鄉間小路2015年5月號 ：蔬食第一品 筍
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當雨點落下之際，便是竹心崢嶸之時。竹，總能驅走俗。筍，可是蔬食第一品，寒士第一珍，這是由山林春雨潤養而生的瘦物，北方人視如重金的吃一口稀罕。 在春...
鄉間小路2015年4月號 ：合掌的慈悲 雙生美味 龍鬚菜 佛手瓜
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八十年前，一場和九二一同等規模的地震重創臺灣，日本人引進「隼人瓜」，解決地震後的饑荒，沒想到，短期之內試種成功，結實纍纍。當時，農民發現其瓜形呈五...
鄉間小路2015年3月號 ：濃情巧克力 可可 跨世紀之旅
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巧克力本身很單純，但它和各種食材結合後卻風情萬種，變化出無限可能，各大專院校以及網路上開設的巧克力課程，如雨後春筍般陸續開課。 本期《鄉間小路》，將...
鄉間小路2015年2月號 ：寶島尋羊記
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農曆羊年很快就要來臨，雖然多數臺灣人和羊的關係不大，內心卻都住著一隻羊，在中華文明的進程中，「羊文化」對子民的影響超過了龍。羊在採集、狩獵時代決定...
鄉間小路2015年1月號 ：籽實裡的超營養力 幸福原作 臺灣藜
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入水酒它讓人醉，入菜餚它留淡淡麥香，令人難以忽視的多彩身形與星沙般的籽實，還有那極高的營養價值；不論是何種形態，不論有沒有被看見，它都在那兒盡全力...
