有雞生活
雞肉在臺灣人心中，始終占據重要地位。然而，有「雞」生活不只限於餐桌上，往上游延伸，我們關心已走了超過60個年頭的飼育現場；並更向前尋找源頭，不從「雞生蛋、蛋生雞」的大哉問下手，轉向育種與保種挖掘雞隻來由。最後回歸最貼近你我的日常，解析閹雞師傅、熱門小吃、進補良方和民俗思維，如何與「雞」交織成臺灣庶民社會的文化底蘊，對有「雞」生活而有另一番想像！
喜歡這本的人，也看了...
文訊1月號/2024 第459期
電子書： NT$
140
占卜，提供來自未來的「資訊」，通曉掌握這些資訊的人，巫覡、薩滿、祭司、靈媒，他們細察物象、推演世事、釋疑解惑，帶給迷途生靈感動、撫慰，許多文學書寫...
Cycling Update單車誌 冬季號 2024年 第132期
電子書： NT$
99
瘋騎車四個大夢 不曾幾何時，許多車友的夢想是單車環台、三進武嶺，如今，這些都成為日常，車友間的問候語，已經升級為「你挑戰北高、雙塔了嗎？」北高360k...
鄉間小路2015年10月號 ：豆腐 凝結味蕾的經典家常
電子書： NT$
100
豆腐，凝聚職人製作的堅持、媽媽用心的廚藝、生活品嚐的記憶，讓這令人再熟悉不過的家常味道淵遠流長，與各式食材的搭配更是融合地恰到好處，相互和諧成就一...
文訊2月號/2024 第460期
電子書： NT$
140
在現當代的科幻文學討論中，仍然有一個「房間裡的大象」被擱置未談： 那就是，什麼是「科學」？ 「科學」及與其緊密相關的「科技」，如何演變成為我們當今...
貓咪與我 第1期 創刊號
電子書： NT$
0
台灣唯一貓咪專門誌，誕生! 如果您和我一樣是愛貓一族，現在起我們終於有 《貓咪與我》這一本專門為咱們設想的貓雜誌了。每 一頁都是和貓有關的內容，不會看...
鄉間小路 2024年02月號
電子書： NT$
118
封面故事 ■餃好聚寶 吃餃子是平凡、方便，卻簡單就讓人感到愉悅、飽足的事。可水煮、也可煎炸的中式餃子，溫熱入口與涼食皆宜的古早味臺灣水餃，還有各...
小日子享生活誌02月號/2024 第127期
電子書： NT$
250
萬物滋長，充實的過每一天 猶如兔子先蹲才能後跳，悶了三年的2023 已咻咻咻地不見蹤影。在一路追趕進度的日子裡，是否意識到有些改變，突如其來，新的可能...
詳細資訊
有雞生活
人們的冬日進補、夏日輕食，少不了的靈魂食材往往是雞肉。回溯舊時，養雞是農家的一部分，節慶祭祀、親人團圓等重要時刻，各家便能有雞肉上桌給大夥打打牙祭；如今國人對肉品的需求更轉向健康，屬於白肉的雞肉便符合期待，因此消費量仍居高不下──不難看見，雞肉在臺灣人心中，始終占據重要地位。
然而，有「雞」生活不只限於餐桌上，往上游延伸，我們關心已走了超過60個年頭的飼育現場；並更向前尋找源頭，不從「雞生蛋、蛋生雞」的大哉問下手，轉向育種與保種挖掘雞隻來由。最後回歸最貼近你我的日常，解析閹雞師傅、熱門小吃、進補良方和民俗思維，如何與「雞」交織成臺灣庶民社會的文化底蘊，對有「雞」生活而有另一番想像！
本期目錄
Cover Story
有雞生活
咕咕雞面面觀
破殼之前的雞本問題
餐桌上的優生學
臺灣土雞的諾亞方舟
開創先雞
養雞人家進化論
綠野農莊
凱馨實業
御正食品畜牧場－黃勝裕
掌握食雞
吃雞全攻略！
這樣買雞肉最安心
零失敗雞肉料理
臺灣奇雞
雞食小吃排排站
雞肉輕鬆補
閹雞技藝的傳承之路
民俗思維現蹤雞
COLUMN
臺灣珍有種 | 臺灣筠報
藝文日常 | 三月
農你咧講 | 阿達哩！好運雞出來
鄉土奇譚 | 國姓爺傳奇（下）
REGULAR
動物寶貝 | 認識TNR的第一步
土地與人 | 神秘七罈酒的變身（下）
花事最新鮮 | 多采多姿麗格海棠
青出於農 | 畦遊季有機農場
MONTHLY NEWS
餐桌讀物
鄉間農聞
國際農聞
鄉間嚴選
讀者來函
目錄列表
購買說明
根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。
