鄉間小路2016年9月號

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編輯室手札／二師兄的身家調查報告
總編輯／葛晶瑩

有一天，我們突發奇想：暑假過完的新學期應該有新作為。然後在思考之際又發現還是《農業周刊》時，居然有英文名字，於是前世今生大穿越，《鄉間小路》結合了「AGRI（農業的）」的風貌現身，似乎更符合我們的slogan「人人日進三餐，能說農業無關？」

其實42年來，這本雜誌的風貌一直隨時代而改變，歷經更名、改刊期、轉變風格⋯⋯而今日我們想以更真實的方式，帶讀者去產地，了解現場；除了食材滋味外，想更深入完整去介紹農產品的源本，讓讀者能判斷農產品是否安全、安心；想要更結合時代與時事，並站在前沿，傳遞最新的資訊與知識⋯⋯所以您可以看到更多照片出現，更具分量的封面故事與最新的農業情報。

9月號的封面故事選擇了「重量級」的主角，成就了「豬事大集」這個極具分量的企劃。因為轉念下就改版，沒有任何猶疑，編輯部與外部合作的夥伴們，豈止一個忙字可形容。故事線從豬育種、飼養、拍賣、通路、銷售，直到料理上桌。採訪地點更是從北到南，有人幾乎在中央畜產會蹲點了，有人趕赴屏東報導豬舍，有人哀求版面設計一定要表現出豬的美麗與美味⋯⋯在加班疲累但壓力卻讓人無法入睡的日子中，終於完成。

「豬事大集」的曝光，讓「二師兄」幾乎毫無隱私，只希望能幫助讀者在認識豬肉產銷的過程後，能選購符合自己需求之下的安全肉品。

【本期精彩內容】
#豬事大集　從肉豬到豬肉的奇幻旅程
#臺灣養豬小史　走過「看豬走路」的日子 
#豬的優生學　造福人類的動物科學
#產銷鏈直擊　我們吃的豬肉怎麼來？
#豬肉的美味密碼　自炊提案✕主廚上菜
#馬聿安✕#馬聿平✕#陳惠琪　互助、共好，打造台灣農業未來

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