鄉間小路 2026年03月號

詳細資訊

【豆陣俱樂部】

豆子與我們相當親密，很多人的啟蒙童書包含《豌豆公主》和《傑克與魔豆》，小學常用豆芽作為生活課教材，飲食更是不乏見到豆漿、涼拌豆腐、炒豆莢、豆子湯。豆豆家族成員眾多，紅、綠、黃、黑豆以外，還有花生、豌豆、皇帝豆、翼豆、樹豆等等，它們若從世界消失，大眾生活與餐桌會單調不少。

小小豆子充滿大哉問，所以這次《鄉間小路》先由專家引領大家踏進豆子世界，多認識一些特別的豆子，然後趁著初春，許多豆子正值產季，介紹不同生產者：「花田喜事農場」量產有機樹豆，並支持單親媽媽們自立；「丰康農場」專門栽種翼豆，讓美濃物產更加豐饒。花蓮卓溪的布農族女人們經營「布農豆豆班」保存許多珍稀豆子；「百壽有機芽菜農場」供應多種豆芽，連鼎泰豐都是客戶；最後由「幸福農莊」透過豌豆傳遞自然農法與保種的價值。

我們也邀請擅長蔬食料理的「小小蔬房」，運用主題提及的豆子創作不同風格的料理，從湯、前菜、主食到甜品一應俱全，相信鄉友們能順利加入「豆陣俱樂部」，成為熟悉豆子們的好夥伴！

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